2024年1月の記事一覧

【1月16日（火）】

回鍋肉に使われるキャベツ。キャベツの旬は年に３回あります。

冬のキャベツは巻きがしっかりとしていて、葉が厚く固く締まっています。葉がしっかりしているため、加熱調理をすることで甘みが増します。給食の回鍋肉も美味しく頂きました。