給食
給食
本日の給食
【献立】
麦ご飯 根菜のごま汁 さんまの梅煮 みかんゼリー 牛乳
【ひとこと】
秋の代表的な食材と言えばさんまですが、さんま漁は近年記録的な不漁が続いているそうです。秋以外にも冷凍品が出回っていて、定番の塩焼きの他、開き干し、みりん干し、缶詰などの加工品などにも利用されています。
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本日の給食
【献立】
ご飯 クラムチャウダー チキンソテー ほうれん草のソテー アセロラゼリー 牛乳
【ひとこと】
クラムチャウダーはアメリカの代表的なスープのひとつです。「クラム」は、ハマグリやアサリなどの二枚貝を意味しています。本日はアサリ、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、ベーコン、マッシュルームを使っています。
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~地場産物活用献立~
【献立】
ご飯 かき玉汁 豚肉と野菜の生姜炒め ヨーグルト 牛乳
【ひとこと】
生姜は、生で使ったり、加熱したり、臭い消しに、下味にと様々な用途があります。生姜には、ショウガオール、ジンゲロールなどの辛味成分が含まれていて殺菌作用や抗がん作用が期待されています。
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本日の給食
【献立】
チキンライス ミートボールスープ コーンサラダ パンナコッタ 牛乳
【ひとこと】
パンナコッタはイタリア発祥のデザートで、生クリームや牛乳、砂糖などを熱し、ゼラチンで固めたものです。パンナコッタとは イタリア語で、パンナ=生クリーム、コッタ=火を通した、という意味です。
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本日の給食
【献立】
麦ご飯 みそ汁 鮭フライ せんキャベツ レモンゼリー 牛乳
【ひとこと】
鮭の旬は秋と言われていますが、鮭は居場所や獲れる時期によって呼び名が様々です。9月から11月に獲れる「秋味」、5月から6月頃の季節外れの時期に獲れる「時知らず」などがあります。
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本日の給食
【献立】
醤油ラーメン 餃子 蔵の街プリン ミルメーク 牛乳
【ひとこと】
宇都宮名物と言えば餃子です。餃子には、成形後の加熱調理方法の違いによって、水(茹で)餃子・焼き餃子・蒸し餃子・揚げ餃子などがあります。本日は栃木県産の豚肉、にらを使用した餃子を蒸し餃子にしています。
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本日の給食
【献立】
ご飯 卵スープ ポークケチャップ シークワーサーゼリー 牛乳
【ひとこと】
10月10日は「目の愛護デー」です。本日の給食は、緑黄色野菜、豚肉、卵などを使用し、目によいとされる栄養素のビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2がたっぷりの献立になっています。
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本日の給食
【献立】
麦ご飯 みそ汁 鶏肉の唐揚げ にんじんのごまあえ りんごゼリー 牛乳
【ひとこと】
給食でもほとんど毎日でているにんじんは、ほぼ全国で生産され1年を通して出荷されています。緑黄色野菜の代表格でもあるにんじんのおいしい季節は、10月から2月頃までの秋から冬の時期です。
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本日の給食
【献立】
チャーハン 春雨スープ にらまんじゅう ラ・フランスゼリー 牛乳
【ひとこと】
おいしいにらの見分け方は、葉先までピンとしていてハリがあるもの、葉が濃い緑色で肉厚なもの、茎の部分にしっかりとした弾力性のあるもの、手で持ったときにあまりしならないものを選ぶのがポイントです。
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【献立】
麦ご飯 豚汁 いわしの生姜煮 ぶどうゼリー 牛乳
【ひとこと】
10月4日は「1(イ)」「0(ワ)」「4(シ)」のごろ合わせで「イワシの日」とされています。いわしは、生姜やねぎ、梅干しなどと食べ合わせると脂肪酸の酸化を防ぎ、生臭みを和らげる効果があります。