【献立】

～地場産物活用献立～

麦ご飯　豚汁　もろの立田揚げ　ごまあえ　栃木県産生乳ヨーグルト　牛乳

【ひとこと】立田揚げ

立田揚げは、みりんやしょうゆで下味をつけた肉や魚に片栗粉をまぶして揚げた料理です。「竜田揚げ」とも書きます。紅葉の名所で有名な奈良県の竜田川が名前の由来といわれています。

【献立】

ご飯　コンソメスープ　鶏肉のマスタードやき　ほうれん草のソテー　お米のババロア（みかんソース）　牛乳

【ひとこと】

ほうれん草は緑黄色野菜を代表する冬の野菜で、ビタミンＣ、カロテンがとても多く含まれています。体の抵抗力を高め寒さに負けない体作りのためにも積極的に食べて欲しい食品です。

【献立】

麦ご飯　かき玉汁　豚肉と野菜のみそ炒め　はちみつレモンゼリー　牛乳

【ひとこと】

みその種類はこうじ原料（米・麦・豆）、味・色、塩分により分類されます。それぞれの特徴に合ったみそを使い分けると料理が引き立ちます。本日は栃木県産大豆を使った米みそを使っています。

【献立】

ご飯　中華風スープ　マーボー豆腐　フルーツ杏仁プリン　牛乳

【ひとこと】

本日の中華スープは、ささみ、チンゲンサイ、にんじん、たけのこ、しいたけが入っています。しいたけは、栃木県産の干ししいたけを使っています。栃木県は日本有数のしいたけの生産地です。

【献立】

麦ご飯　みそ汁　カレイの甘酢あんかけ　アセロラゼリー　牛乳

【ひとこと】

魚へんに葉、「鰈」と書いて、カレイと読みます。「葉っぱのように平たい魚」という意味です。脂質が少ない淡泊な白身魚で、刺身、塩焼き、煮魚、から揚げ、フライ、ムニエルに向いています。

【献立】

黒パン　はちみつ＆マーガリン　ポークビーンズ　レモンゼリー　牛乳

【ひとこと】

ポークビーンズは、豚肉と白いんげん豆をトマトなどで煮込んだアメリカの伝統的な家庭料理です。たんぱく質、野菜がたっぷりとれて栄養満点の一品です。

【献立】

わかめご飯　みそ汁　鶏肉と根菜の煮物　ヨーグルト　牛乳

【ひとこと】

１１月８日は「いい歯の日」です。健康な歯を保つには食べ物をよくかむことがとても大切です。本日はかみごたえのある海藻、根菜を使った献立です。かむ回数を増やすことを意識して食べるようにしましょう。

【献立】

ご飯　コーンスープ　豚肉のカレー焼き　温野菜サラダ　りんごゼリー　牛乳

【ひとこと】

カレー粉は、インドが発祥地で、色、辛味、香りを原料にした様々な香辛料を混ぜ合わせて作られています。香辛料には、食欲を増したり、体を温めたりする効果があります。

【献立】

ちゃんぽん麺　にらまんじゅう　豆乳プリンタルト　牛乳

【ひとこと】

本日のちゃんぽん麺は、とんこつスープに豚肉、なると、キャベツ、もやし、にんじんがたっぷり入っています。ちゃんぽん発祥の地長崎では、具の入ったスープと麺を一緒に煮込むそうです。

～Ｂ中リクエスト献立～

【献立】

ご飯　ビーフシチュー　鮭のムニエル　粉ふきいも　ぶどうゼリー　牛乳

【ひとこと】

ムニエルは、フランス料理の魚の調理法のひとつで、食材に塩・こしょうの味つけをし、粉をまぶして、バターで焼き上げる料理です。本日の鮭は秋鮭を使っています。