【献立】

醤油ラーメン　餃子　蔵の街プリン　ミルメーク　牛乳

【ひとこと】

宇都宮名物と言えば餃子です。餃子には、成形後の加熱調理方法の違いによって、水（茹で）餃子・焼き餃子・蒸し餃子・揚げ餃子などがあります。本日は栃木県産の豚肉、にらを使用した餃子を蒸し餃子にしています。

【献立】

ご飯　卵スープ　ポークケチャップ　シークワーサーゼリー　牛乳

【ひとこと】

１０月１０日は「目の愛護デー」です。本日の給食は、緑黄色野菜、豚肉、卵などを使用し、目によいとされる栄養素のビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ2がたっぷりの献立になっています。

【献立】

麦ご飯　みそ汁　鶏肉の唐揚げ　にんじんのごまあえ　りんごゼリー　牛乳

【ひとこと】

給食でもほとんど毎日でているにんじんは、ほぼ全国で生産され１年を通して出荷されています。緑黄色野菜の代表格でもあるにんじんのおいしい季節は、１０月から２月頃までの秋から冬の時期です。

【献立】

チャーハン　春雨スープ　にらまんじゅう　ラ・フランスゼリー　牛乳

【ひとこと】

おいしいにらの見分け方は、葉先までピンとしていてハリがあるもの、葉が濃い緑色で肉厚なもの、茎の部分にしっかりとした弾力性のあるもの、手で持ったときにあまりしならないものを選ぶのがポイントです。

【献立】

麦ご飯　豚汁　いわしの生姜煮　ぶどうゼリー　牛乳

【ひとこと】

１０月４日は「１（イ）」「０（ワ）」「４（シ）」のごろ合わせで「イワシの日」とされています。いわしは、生姜やねぎ、梅干しなどと食べ合わせると脂肪酸の酸化を防ぎ、生臭みを和らげる効果があります。

【献立】

麦ご飯　みそ汁　豚肉コロッケ　せんキャベツ　くらのまちヨーグルト　牛乳

【ひとこと】

キャベツの主な生産地は、群馬県、愛知県です。キャベツは種類が豊富で、一般的な寒玉、葉が柔らかい春キャベツ、鮮やかな緑色で小型のグリーンボール、葉の表面が紫色のレッドキャベツ、芽キャベツなどがあります。

【献立】

ハヤシライス　卵スープ　いちごプリン　牛乳

【ひとこと】

卵は、とがった方を下にして、冷蔵庫で保存するとよいです。殻の表面には小さな穴があり、呼吸しているので、においの強い食品のそばに置くとにおいが移ってしまうので注意しましょう。

【献立】

ご飯　さつまいものシチュー　豚肉と野菜のカレーソテー　アセロラゼリー　牛乳

【ひとこと】

さつまいもは、鳴門金時、ベニアズマ、紫芋、安納芋など、多くの種類があります。本日の給食はベニアズマを使っています。ベニアズマは茨城県や千葉県など主に関東で多く作られています。

【献立】

五目うどん　もろナゲット　はちみつレモンゼリー　牛乳

【ひとこと】

うどんは、中力粉に食塩と水を加えてこねて作った麺です。めん類の中では、消化吸収が最もよいと言われています。麺が太い方から、ひもかわ、きしめん、うどん、ひやむぎ、そうめんがあります。

【献立】

鶏ごぼうピラフ　コンソメスープ　具だくさんオムレツ　みかんゼリー　牛乳

【ひとこと】

ごぼうは、アクが強いので切った後に水にさらしますが、アクはがんの予防や老化防止が期待されている成分なので、水にさらしすぎないようにするのがポイントです。