６／９（木）

【献立】

麦ご飯　豚汁　もろのしょうが焼き　ほうれん草のソテー　プリン　牛乳

【ひとこと】

～もろ～

サメの一種で、４～７月に旬を迎える「ネズミザメ」のことを栃木県内では「もろ」と呼んでいます。煮付けやフライにして食べられています。

【献立】

麦ご飯　すまし汁　豚肉のねぎ塩炒め　とちおとめいちごのゼリー　牛乳

【ひとこと】

～豚肉のねぎ塩炒め～

豚こま肉、ねぎ、もやしをごま油とにんにくで炒め、塩、酒で味つけしています。隠し味にレモン汁を使っています。

【献立】

麦ご飯　みそ汁　ささみカツ　せんキャベツ　日向夏ゼリー　牛乳

【ひとこと】

～日向夏（ひゅうがなつ）～
酸味が強くさっぱりしていて、果肉はやわらかく果汁が多めなのが特徴の果物です。「ニューサマーオレンジ」、「小夏みかん」とも呼ばれています。

【献立】

ハヤシライス　卵スープ　フルーツ杏仁プリン　牛乳

【ひとこと】

～デミグラスソース～

ハヤシライスに使っています。フランス料理の基本のソースの一つで「ドミグラスソース」とも呼ばれています。

【献立】

豚そぼろ丼　みそ汁　りんごゼリー　牛乳

【ひとこと】

～豚そぼろ丼～

豚ひき肉、大豆、ねぎをごま油で炒め、醤油、酒、みりん、オイスターソースで味つけしています。ごま油の風味とオイスターソースのコクと旨みでご飯が進みます。

【献立】

カレーうどん　かぼちゃの甘煮　みかんゼリー　牛乳

【ひとこと】

～かぼちゃの甘煮～

栃木県産のかぼちゃを使用しています。かぼちゃには日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ぺぽかぼちゃなどの種類があります。ズッキーニやそうめんかぼちゃは、ぺぽかぼちゃの仲間です。

【献立】

ご飯　ゆばと小松菜のスープ　ホイコーロー　ヨーグルト　牛乳

【ひとこと】

～湯葉（ゆば）～

濃いめの豆乳を沸騰しないように加熱し、表面にできる薄い膜をすくい上げたものです。生湯葉と干し湯葉があり、干し湯葉には板状のものや巻いたものなど様々な形があります。

【献立】

麦ご飯　根菜のごま汁　いわしのピリ辛煮　いちごプリン　牛乳

【ひとこと】

～入梅いわし～
梅雨入りの時期に捕れる大振りの真いわしのことを「入梅いわし」といいます。産卵前のため丸々と太り、一年でもっとも脂のりが良くておいしいといわれています。

鶏肉と野菜のクリーム煮に入っているアスパラガスは、疲労回復効果のあるアスパラギン酸を多く含んでいます。