【献立】

麦ご飯　みそ汁　鶏肉の唐揚げ　にんじんのごまあえ　りんごゼリー　牛乳

【ひとこと】

給食でもほとんど毎日でているにんじんは、ほぼ全国で生産され１年を通して出荷されています。緑黄色野菜の代表格でもあるにんじんのおいしい季節は、１０月から２月頃までの秋から冬の時期です。

【献立】

チャーハン　春雨スープ　にらまんじゅう　ラ・フランスゼリー　牛乳

【ひとこと】

おいしいにらの見分け方は、葉先までピンとしていてハリがあるもの、葉が濃い緑色で肉厚なもの、茎の部分にしっかりとした弾力性のあるもの、手で持ったときにあまりしならないものを選ぶのがポイントです。

【献立】

麦ご飯　豚汁　いわしの生姜煮　ぶどうゼリー　牛乳

【ひとこと】

１０月４日は「１（イ）」「０（ワ）」「４（シ）」のごろ合わせで「イワシの日」とされています。いわしは、生姜やねぎ、梅干しなどと食べ合わせると脂肪酸の酸化を防ぎ、生臭みを和らげる効果があります。

【献立】

麦ご飯　みそ汁　豚肉コロッケ　せんキャベツ　くらのまちヨーグルト　牛乳

【ひとこと】

キャベツの主な生産地は、群馬県、愛知県です。キャベツは種類が豊富で、一般的な寒玉、葉が柔らかい春キャベツ、鮮やかな緑色で小型のグリーンボール、葉の表面が紫色のレッドキャベツ、芽キャベツなどがあります。

【献立】

ハヤシライス　卵スープ　いちごプリン　牛乳

【ひとこと】

卵は、とがった方を下にして、冷蔵庫で保存するとよいです。殻の表面には小さな穴があり、呼吸しているので、においの強い食品のそばに置くとにおいが移ってしまうので注意しましょう。