校長室便り

2021年1月の記事一覧

【高１】家庭基礎　～ガトーショコラ

投稿日時 : 2021/01/27  校長 
１月２７日（水）６・７限目、１年２組の「家庭基礎」の調理実習（小倉先生）の授業で、「ガトーショコラ」を作っていました。校長室前の廊下にも、チョコレートの甘い香りが漂ってきました。
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新型コロナ感染症対策として、一つの班（４人）を二つに分け、調理室と被服室を使って、同時に４人全員が作業しないように、工夫しながら実習を進めているそうです。

レシピも本格的です。
①チョコレートを細かく刻み、バターと一緒に湯煎で溶かす。
②卵を卵白と卵黄に分ける。
③卵黄を泡立て、グラニュー糖を加え、①のチョコレートとバターを加えて混ぜる。


④卵白を泡立てて、メレンゲを作る。


⑥③と④を軽く混ぜる。


⑦小麦粉とココアをふるいながら入れてざっくり混ぜる。


⑧型に流し込み、オーブンに入れて焼く（１６０℃、３０分）


⑨粉砂糖をかける。


⑩切り分ける。


＊おいしそうに出来ました。しかし、冷えてからの方がおいしいそうです。
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