今日の給食

今月の献立はコチラ→→→6月献立表.pdf

６月２６日（月）

　ピタパンは平たい円形のパンで、焼くとぷっくりと膨らみ、半分に切るとポケットのようになるのが特徴です。そこに今日はケバブチキンとハムエッグを各自で挟んで食べました。ケバブチキンは、マヨネーズとケチャップで作るオーロラソースに、チリパウダーやにんにくを入れて調味しました。明日から４日間、期末テストのため給食はありません。生徒の皆さん、頑張ってくださいね！

６月２３日（金）

　本日６月２３日は沖縄慰霊の日。沖縄への思いをはせ、平和について考えてほしいと願いを込めた献立にしました。タコライスは「タコス」＋「ライス」の組み合わせから、メキシコ料理だと思われがちですが、実は沖縄発祥の料理です。ヒラヤーチは沖縄の言葉で「平たく焼いたもの」。おやつなどにも食べられるそうです。みそ汁には、ベーコンや小松菜、また島豆腐をイメージして木綿豆腐を手で崩して入れ、具沢山に仕上げました。食文化に触れると、沖縄の美しい空と海を見に行きたくなりますね。

６月２２日（木）

　今日の副菜は、豆もやしの海苔ナムルでした。昔から「もやしっ子」という言葉があるように、もやしには栄養がない…と思いがちですが、大豆を発芽させた「大豆もやし」は、通常のもやしに比べて２～３倍もの栄養素が含まれています。代表的な栄養素はたんぱく質と食物繊維ですが、それだけではなく、女性に嬉しい大豆イソフラボンや、リラックス効果があるGABA、疲労回復効果のあるアスパラギン酸も豊富に含まれています。今日のナムルは食感がよくてとても美味しかったと好評でした。

６月２１日（水）

　今日の主菜はロースとんかつでした。大きくてボリュームがありましたが、食べ残しはほとんどありませんでした。副菜はひじきの炒り煮でした。ひじきは海藻の中でも栄養価が高く、特にカルシウムや食物繊維、マグネシウム、鉄などが豊富に含まれています。食品に含まれる鉄分は「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」に分けられ、ひじきの鉄分は「非ヘム鉄」です。非ヘム鉄はヘム鉄と比べて体に吸収されにくいですが、ビタミンCやたんぱく質と一緒に摂ると吸収率がアップします。

６月２０日（火）

　今日の給食は、暑い日におすすめの主菜、鮭の南蛮漬けでした。脂がのった銀鮭を塩胡椒と酒で下味をつけ、薄力粉をまぶして蒸し焼きにしました。特製の南蛮酢は、塩と少しの醤油、お酢をベースに調味し、黄パプリカ、玉ねぎ、人参を入れて鮮やかに仕上げました。銀鮭の脂とさっぱりした南蛮酢がとてもよく合い、美味しかったと好評でした。鶏とこんにゃくの炒め煮は、エリンギやごぼうを入れたので食感がよく、旨みもたっぷりでした。

６月１９日（月）

　今日のメインは、人気のカレーうどんでした。給食の時間の前から、外までカレーの良い匂いがして、食欲をそそられました。たっぷりの野菜と豚肉が入ったとろとろのカレースープは、コクと旨みがたっぷりでした。デリ風根菜サラダは、さつまいもとかぼちゃをオーブンで焼き、ボイルしたブロッコリー、れんこん、豆類を合わせました。見た目でも楽しめる一皿で、食べ残しはほとんどありませんでした。

６月１６日（金）

　ヤンニョムチキンは、コチュジャン、にんにく、砂糖、香辛料から作る甘辛いソースをフライドチキンに絡めて食べる韓国の料理です。今日はケチャップを入れて、より食べやすくしました。ケランマリは韓国語で「ケラン계란＝卵、マリ말이＝巻く」の意味があり、小さく切った野菜を入れて巻くのが特徴です。今日は彩り鮮やかに、人参やピーマンなどを入れました。

６月１５日（木）

　本日６月１５日は「栃木県民の日」の献立でした。今年は栃木県誕生１５０周年ということで、ゼリーを見た生徒たちは「１５０年なんだ！」「絵が可愛い！」となど様々な反応をしてくれました。主菜は、栃木県民のみがよく食べるといわれている高たんぱく質＆鉄分豊富なモロを中華風のから揚げにしました。硬くなりがちなモロですが、低温でじっくり揚げることで、ふっくらと柔らかな食感になります。その他、焼き餃子やゆばの和え物など、栃木県の美味しさを存分に味わえる給食でした。

６月１４日（水）

　今日の給食は、ウインナー、キャベツのソテーをコッペパンに各自で挟むセルフホットドッグでした。スペイン風オムレツは、卵液にじゃがいもやベーコンなどの具材をたっぷり入れて、フライパンのまま丸い形で２㎝程の厚さで焼き上げ、ケーキのようにくさび型に切り分けて盛り付けます。トルティージャやスパニッシュオムレツと呼ばれることもあります。卵が高騰している中で生徒に食べてもらいたくて提供しましたが、あまり人気がなく残念でした。

６月１３日（火）

　海南鶏飯（カオマンガイ）は、東南アジア料理です。中華スープで炊いたご飯の上に、蒸した鶏肉をのせ、中華風のネギだれをかけました。ヤムウンセンはタイで食べられる春雨サラダで、大きなえびや豚挽肉、きくらげなどを入れました。ナンプラー、レモン、輪切り唐辛子などを使用し、本格的な味わいに仕上げました。ナンプラーには独特な香りがあるので、苦手な生徒がいないか心配でしたが、食べ残しはまったくありませんでした。

６月１２日（月）

　ボラは、オボコ→スバシリ→イナ→ボラ→トドと成長に従って呼び名が変わる出生魚です。「トドのつまり」という言葉は「結局」や「行きつくところ」などを意味する言葉として使用しますが、これは、ボラの「トド」がこれ以上大きくならないことからいわれるようになったそうです。また、高級珍味として有名な「カラスミ」は、ボラの卵巣のボラ子を塩漬けしたものです。

６月９日（金）

　トビウオは、今が旬のお魚です。空中を飛ぶために体を軽くする必要があることから、脂が少なく引き締まった身質が特徴です。見た目はアジフライのようですが、アジよりも淡白であっさりとした味わいです。ガーリックピラフは、刻みにんにくとバターの香りを活かし、塩分控えめに仕上げました。

　今日は「給食試食会」があり、保護者の方々が給食を体験してくださいました。食堂がいつもより賑やかで、楽しい給食の時間となりました。また企画したいと思っておりますので、本日都合が合わなかった保護者の皆さま、ぜひ次の機会にいらしていただけたらと思います。

６月８日（木）

　豚肉の生姜焼きは、青森県産の豚肩ロースを使用し、香ばしく焼き上げました。ジンジャーソースはたくさんの玉ねぎをじっくり炒めたので、玉ねぎの甘みを存分に感じられました。豚肉には、糖質の代謝を助けたり、疲労回復効果のあるビタミンB₁が豊富に含まれています。さらに玉ねぎに含まれるアリシンは、ビタミンB₁の吸収を上げる働きがあり、生姜は新陳代謝を促進します。豚肉の生姜焼きは、まさに夏バテ対策に最適な料理といえますね。

６月７日（水）

　海鮮焼きそばは、豚肉と魚介の旨みを活かし、中華味とオイスターソースをベースにしたさっぱり味でした。シャキシャキの野菜がたっぷりで、食べごたえがあって美味しかったと好評でした。大量調理で焼きそばを作ると、麵が切れてしまったりべちゃべちゃになってしまいがちですが、水分を上手に飛ばし、油分を適度にコーティングして、パラっとした焼きそばに仕上げました。大盛りを持っていく生徒が多く、食べ残しも少なかったです。

６月６日（火）

　かじきは、マヨネーズ、マスタード、青のり、アーモンドをのせて焼き上げました。パサつくことなくしっとりと柔らかく焼き上げることができました。スタミナ納豆は、鶏ひき肉、にんにく、生姜をごま油で炒め、ひきわり納豆と混ぜ合わせて調味し、アクセントにタバスコで辛みをプラスしました。ごはんがすすむおかずで、みんなよく食べてくれたので、用意したごはんはほぼ空っぽになりました。

６月５日（月）

　鶏そぼろ、炒り卵、野菜の和え物をのせた三色丼は、彩りや栄養バランスがよく、スプーンでささっと食べることができるため、忙しい日や時短したいときにはおすすめです。一方で、丼物はごはんの量が多くなりがちなので食べすぎたり、早食いになる傾向があるので、よく噛んでなるべくゆっくり食べることを意識しましょう。ポテトサラダは、塩昆布とかいわれ大根を入れて和風の味付けにしました。

６月２日（金）

　今日は月に一度のカレーの日でした。食べ残しが少なく、今日も人気でした。サラダは、花野菜のブロッコリーとカリフラワー、コーンとハムを入れて、彩りよく仕上げました。デザートは青梅ゼリーでした。梅雨前線の影響で、今日は一日雨模様でしたが、一般的にはちょうど今くらいの時期に出回ります。まだ青い状態で収穫する梅で、生では食べることができず、梅酒や梅シロップに加工することで、美味しく食べることができます。

６月１日（木）

　今日の主菜は回鍋肉でした。野菜を大きめに切り、彩りと食感を楽しめるひと皿にしました。人気の主菜で、食べ残しはほとんどありませんでした。日本の回鍋肉は、薄切り豚とキャベツを使用した甘辛い味付けが一般的ですが、本場中国では、豚の塊肉を厚めに切り、キャベツではなく葉ニンニクを使って、辛みが強い回鍋肉が主流のようです。

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５月３１日（水）

　アジフライは身がふっくら、衣はサクサクとしていて、さっぱりと食べられて美味しかった、という声がありました。ひじきには、骨を強くするカルシウムや腸をきれいにする食物繊維がたっぷり含まれています。さらに皮膚を健康に保つビタミンAまで含まれているので、女性にはとくに嬉しい食材ですね。マカロニサラダには２種類の形のマカロニ（ツイスト・シェル）を入れました。

５月３０日（火）

　ジャージャー麺は、本来「炸醤（ジャージアン）麺」と書き、中国山北部にある東省発祥の麺料理です。給食ではたけのこの食感を活かした甘辛の肉みそだれを中華麺にかけ、その上からもやし、人参、きゅうりをのせました。ちなみに岩手県盛岡市の名物として有名な「じゃじゃ麺」は、中華麺の代わりにうどんを使用します。わんこそば、盛岡冷麺と並んで「盛岡三大麺」とよばれています。

５月２９日（月）

　今日の主菜は鶏肉のから揚げでした。生姜やにんにく等が効いた調味液にじっくり漬けたあと、片栗粉を付けてサクッと揚げました。レモンを絞ってさっぱりと食べてもらえたら、と思ってレモンを付けましたが、絞らずにそのまま捨ててあるものが多かったので、生徒の好みではなかったようです・・・。「大きいのがいい！」「３個以上食べたい！」という声が聞こえ、食べ残しも少なく、今日も大人気のおかずでした。

５月２３日（火）

　今日の主菜は、おろしヒレカツでした。とんかつには「ロース」と「ヒレ」が主に使用されますが、それぞれの特徴をご存知ですか。ロースは、脂が甘く筋が少ない赤身で、柔らかくジューシーな味わいが特徴です。一方ヒレは、背中側のロースより体の中心部にある部位で、筋肉質で脂身が少なく、あっさりとした味わいが特徴です。今日はそんなヒレカツに大根おろしをのせ、さらにさっぱりといただきました。

明日から３日間は中間テストのため、給食はありません。

５月２２日（月）

　シュクメルリとは、グリルチキンとにんにくをクリームソースで煮込んだ、伝統的なジョージア料理です。数年前にお楽しみ給食として提供して以来、リクエストが多く、今では本校の定番メニューになりました。大きめに切った鶏肉は、下味で塩と酒を揉みこんだので、とても柔らかく仕上がりました。今日は一日、全校生徒が体力テストだったので、途中の給食でしっかりエネルギー補給をし、後半の体力テストに臨みました。

５月１９日（金）

　今日のメインは、焼きうどんでした。焼きそばは頻繁に給食に登場しますが、焼きうどんは約２年ぶりの提供で、生徒たちも楽しみにしてくれていたようです。今日は、和風だしをきかせた醤油ベースの味付けにしましたが、ソース焼きそばのようにウスターソースを使ったり、牛肉や魚介類を使ったりと、地域ごとに様々な焼きうどんが親しまれています。今日は栃木県産のニラをたっぷり入れて、ニラの香りをきかせたひと皿にしました。

５月１８日（木）

　鮭のガリバタ焼きは、脂がのった銀鮭に、にんにくとバター、醤油、みりんで作ったガリバタソースをかけて蒸し焼きにしました。ガツンとやみつきになる味で、ごはんをおかわりする生徒もいました。付け合わせは、ピーマンとエリンギの食感を活かした野菜ソテーでした。そぼろあんは、生姜がきいたあっさりめの和風あんで、季節に合わせて蕪やかぼちゃに変えても美味しくいただけます。

５月１７日（水）

　今日のメインはチキンカレーでした。大きめに切った野菜をたくさん入れました。今日はとても暑い一日でしたが、夏バテしていてもカレーなら食べられそう・・・と思った経験はありませんか。実は、辛いものを食べてかいた汗は、その気化熱で肌の表面温度を下げる働きを持っています。スパイシーな料理が暑い国で好まれるのも同様の理由で、身体みずからが涼を求めてカレーを選んでいるのかもしれませんね。

５月１６日（火）

　今日の給食は、今も昔も変わらぬ人気の揚げパンでした。「給食」のイメージが強い揚げパンですが、ご家庭で作ると、より出来たてを食べることができます。美味しく作るコツは、コッペパンを揚げすぎない（サッと揚げる）こと、パンが熱いうちにココアと砂糖をまぶすことです。ココアの他にもきな粉や抹茶、シナモンなど色々アレンジしたり、ロールパンやパンの耳を使って手軽に作ることもできます。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

５月１５日（月）

　今日のメインは五目チャーハンでした。「五目」は、多彩な具材を味や色どり、栄養バランスなどを考えて取り合わせたものをいいます。春雨サラダは、豆板醤とラー油を使用し、赤色が映えるコクのあるサラダでした。型抜きレアチーズは、大人でも懐かしさを覚えるデザートですが、なんと生徒からも「懐かしい～！」という声がたくさんあがりました。小中学生の時に食べた思い出があるそうで、笑顔で形を選んでいました。

５月１２日（金）

　今日の主菜は、鶏肉のネギ塩だれでした。フレッシュなネギをたっぷり使用し、にんにくと生姜、ごま油の香りをきかせたネギ塩だれは、さっぱりしていてご飯がすすむ味付けでした。筍と車麩の煮物、小松菜のごま和えは、ザ・和食のため敬遠されるかな…と少し心配していましたが、ほとんどの生徒が両方持っていき、食べ残しもあまりありませんでした。

５月１１日（木）

　主菜は、たらをマヨネーズでコーティングし、青のり入りのパン粉を上にのせて焼き上げました。少し焦げてしまいましたが、身は柔らかく、サクサクのパン粉の食感を楽しめました。炒め物のじゃがいもは素揚げすることで、形が崩れることなく素材の美味しさを楽しめます。鶏肉はカレー粉等の調味液に漬け込んでから炒めたので、味がしっかり入り美味しかったです。

５月１０日（水）

　レッドホットチキンは初めて提供しました。大きな鶏もも肉に、チリパウダーやガーリックパウダー、タバスコなど１０種類の調味料を揉みこみ、片栗粉をつけて揚げました。「香辛料が効いていたけど、辛すぎず美味しかった」「肉汁がジューシーだった」「チーズのおかげで辛みがマイルドになった」「パンがふわふわで美味しかった」という感想があり、食べ残しも少なくみんなよく食べてくれました。

５月９日（火）

　四川風麻婆豆腐は、豆板醤や甜麺醤など多くの中華調味料を使用して仕上げました。辛口でコク深く、山椒が効いた本格的な味でした。１年生の数名が「辛かった～」と訴えてきましたが、残さず食べてくれたようでした。スープに入れる海藻といえばわかめが主流ですが、今日はめかぶを使用しました。香り豊かで、ねばねばのとろみが美味しかったのですが、食べ残しが多くて残念でした。

５月８日（月）

　今日の主食は山菜おこわでした。もち米だけでは時間が経つにつれて固くなるので、もち米とうるち米を１対１の割合で炊き込み、もちもち感をだしました。山菜の香りとだしの旨みを活かして、薄味に仕上げましたが、とても美味しく炊き上がりました。大盛りを持っていく生徒がたくさんいました。今日はけんちん汁も具だくさん、さんまのさっぱり煮にポテトサラダと、満足感のある給食でした。

５月２日（火）

　今日のメインは、ナポリタンでした。ピーマン、玉ねぎ、ウインナーをたっぷり入れた具に、太めのスパゲティを絡めました。しっとりしていて美味しく、甘めと酸味のバランスがちょうどいいと好評でした。大盛りを持っていく生徒やお代わりをする生徒もいて、用意した分はほぼ空っぽになりました。ビーンズサラダは、敬遠しがちな豆類をブロッコリーと一緒に和えることで彩りがよくなり、食べ残しも少なく、みんなよく食べてくれました。

５月１日（月）

　豚肉のキムチ炒めは、白菜、もやし、玉ねぎを中心に、豚肉の３倍の量の野菜を使用したので、野菜メインでありながら食べごたえのあるおかずに仕上げました。海苔は一度にたくさん食べられる食材ではないですが、手軽に食物繊維やビタミン、ミネラルを摂ることができます。韓国のりは塩とごま油で味付けされているので、そのままご飯に乗せて食べる以外にも、パスタやスープ、海苔巻きやチャーハンなど、活用の幅が広い食材です。

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４月２８日（金）

　鮭の山椒焼きは、脂がのった銀鮭を醤油・鮭・みりんに漬け込み、黒胡椒とたっぷりの粉山椒をかけて焼き上げました。ピリリと辛い大人の味でしたが、食べ残しも少なく、とても好評でした。中華風の炒め物は、厚揚げだけでなく豚挽肉もたっぷり入れたので、ご飯がすすむおかずでした。塩昆布和えのブロッコリーは、食感が残るように茹でたので歯ごたえがよく、色もきれいに仕上がりました。

４月２７日（木）

　フィッシュバーガーは、ふわふわの丸いパンに、サクサクの白身魚フライ、タルタルソース、レタスを各自ではさみました。トマトの酸味を活かしたスープは、ベーコン、キャベツなどの野菜をたくさん入れて具沢山に仕上げました。白菜とハムのサラダは、レモン、マヨネーズ、醤油で調味しました。酸味がきいていてさっぱりしていて美味しいと好評でした。肉団子が人気で、食べ残しがいちばん少なかったです。

４月２６日（水）

　チーズタッカルビの鶏肉は、コチュジャン、豆板醤、七味唐辛子などでしっかりと下味をつけ、甘辛に調味しました。焼く際は、アルミカップの上に炒めた野菜、その上に鶏肉をのせて一度焼き、火が通ってから仕上げにチーズをのせて余熱で火を入れました。和え物は切干大根、ほうれん草と人参、２種の黒ごまを合わせ、カルシウムをしっかりと摂れる栄養満点なひと皿にしました。

４月２５日（火）

　ハヤシライスは、たっぷり入れた玉ねぎの甘みとトマトの酸味がきいていて、コクがありながらもさっぱりといただけました。手作りのスパニッシュオムレツは、卵よりも具材を多く入れたので、ぎっしりと詰まっていて食べごたえがあり、彩りもきれいでした。ご飯の大盛りを持っていく生徒が多く、用意した分はほぼ空っぽになりました。食べ残しもほとんどなかったので、みんなよく食べてくれました。

４月２４日（月）

　うどんスープには、鶏肉や玉ねぎ、人参や油揚げを入れて具沢山にし、山菜は別の鍋で煮て、蒲鉾とともに小皿に盛り付けました。あっさりとした優しい味付けで、山菜の旨味をしっかりと感じられました。あじの南蛮漬けは、旬のアジに醤油、酒、生姜で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げました。特製の南蛮酢に熱いうちに漬けて冷ますことで、しっかりと味が染み込み、美味しく仕上がります。

４月２１日（金）

　今日のメインは、人気の麺メニュー、ソース焼きそばでした。野菜の甘みと豚肉の旨みを感じられる、食べごたえのあるひと皿でした。麵にしっかりソースが絡まり、コクとツヤがあって美味しかったと好評でした。ブロッコリーやカリフラワーは、花のつぼみを食べる野菜なので「花野菜」とよびます。スープは生姜の風味がふわっと香り、こちらも好評でした。

４月１９日（水）

　今日のメインは鶏肉の唐揚げでした。生姜とにんにくが効いていて、ジューシーに揚がった唐揚げは今日も大人気でした。卵焼きの具材は、小松菜、人参、玉ねぎ、しいたけでした。出汁を入れてふんわり焼き上げたので、お箸がスッと入る柔らかさでとても美味しいと好評でした。なめことめかぶのあえものは、ねばねばの素材どうしを合わせ、つるつるとさっぱり食べられるひと皿にしました。

４月１８日（火）

　昨日もたけのこを使用しましたが、今日は千切りのたけのこを甘辛いタレでサッと炒める青椒肉絲でした。昨日とは違うたけのこの食感と美味しさを味わえました。またピーマンと人参の色味が鮮やかで、見た目でも楽しめました。並べられた料理を見るなり「ぜったい美味しいやつー！」と喜んでくれる１年生が何人かいて嬉しかったです。食べ残しも少なかったので、中華メニューの人気の高さをあらためて実感しました。

 ４月１７日（月）

　たけのこごはんは、たけのこのシャキシャキ食感と、ジューシーな油揚げ、そしてお出汁の香りを楽しめました。塩分控えめに調味しましたが、たけのこの旨味がごはんにしみ込んでいたので、十分満足感がありました。さばの香味焼きは、醤油、酒、唐辛子、にんにく等の調味液に、脂ののったさばを漬けて、ごまをたっぷりのせて焼き上げました。今日の一番の人気は意外にも揚げだし豆腐で、食べ残しはほとんどありませんでした。

４月１４日（金）

　春のペペロンチーノは、春キャベツと菜の花をたっぷり入れて、季節の野菜の香りや甘みを楽しみました。ベーコンとツナもたっぷり入れて、ボリュームのある一皿に仕上げました。ミネストローネは、４種類のお豆やウインナー、セロリなどを入れ、トマトの酸味を活かしたさっぱり味のスープにしました。サラダに使用したわかめも春が旬の食材で、ミネラルや食物繊維を豊富に含みます。低カロリーなのも嬉しいですね。

４月１３日（木）

　中華の定番である八宝菜は、シーフードやたけのこ、かまぼこやきくらげなど１１種類の具材を入れたので、彩りもよく、ボリュームたっぷりでした。それぞれの具材の食感や旨みを楽しみながら、ごはんがすすむおかずでした。手作りの杏仁豆腐は、さわやかな甘さと柔らかな口どけが美味しく、食後のデザートにぴったりでした。

４月１２日（水）

　ポークカレーライスはしっかりと煮込まれたコクのある味で、野菜も大きめにカットされていて食べごたえがありました。毎回生徒に人気のカレーライスですが、今日の喫食率もとても高く、たくさんの生徒が完食していきました。本校のカレーライスは比較的スパイシーなので、１年生はどうかなと少し心配しましたが、皆もりもりと食べてくれて安心しました。れんこんのミルクマリネは、レモンの酸味を感じつつも牛乳でまろやかになり、とても食べやすいサラダでした。

４月１１日（火）

　今日の主菜は、和風おろしハンバーグでした。手作りのおろしソースがとても美味しく、ごはんがすすみました。付け合わせにはほうれん草のおひたしを添えました。副菜は、大きなえびと卵をメインに中華風に炒めました。えびのプリプリ感ときくらげの食感が楽しい一皿でした。今日は身体計測、新入生歓迎会、１年生にとっては初めての授業など、行事が盛りだくさんな１日でした。食堂も賑わい、それぞれが楽しそうに過ごしていました。

４月１０日（月）

　令和５年度の給食がスタートしました。本日の給食は、菜の花と鮭を使用した、バターの香りが豊かな混ぜごはん、鶏むね肉を使用したかしわ天やお祝いクレープなど、春を感じる献立でした。１年生は初めての給食でしたが、しっかりルールを守り、楽しそうに過ごす生徒が多かったのが印象的でした。上級生は相変わらず明るく「こんにちは！」「ごちそうさまでした！」と爽やかに挨拶する生徒が多く、嬉しい気持ちになりました。

　今年度も安全第一に、生徒が笑顔になるような美味しい給食を作っていきます。ホームページも毎日更新しますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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３月１５日（水）

　今日のメインは、たらこクリームスパゲティでした。たくさんのたらこだけでなく、いか、玉ねぎ、しめじなども入れた、食べごたえのあるソースをスパゲティの上からかけました。生クリームを使用したので、コクのあるクリーミーな味わいになり、とても美味しかったと好評でした。メインが濃厚だったので、副菜の小松菜とハムのサラダは、レモンを入れてさっぱり味に仕上げました。

３月１４日（火）

　今日の給食は、具沢山の汁物に魚料理の主菜、海藻と豆製品と野菜の副菜が並び、バランスの良い和食の献立でした。普段はどちらかというと魚料理より肉料理のほうが人気がありますが、さばのみそ煮は肉料理に匹敵するほど人気なので、今日もたくさんの生徒が食べに来ました。久しぶりに出したミルメークも多くの生徒が喜んでくれました。今年度の給食も残りわずか。明日はたらこスパゲティです。

３月１３日（月）

　今日の鶏のクリスピー揚げは、むね肉を使用しました。むね肉は調理法により食感がパサついたり、硬くなりやすかったりしますが、下味にマヨネーズや生姜や卵をしっかり揉みこんで水分を閉じ込め、カラッと揚げることで、ジューシーに柔らかく仕上げることができます。もも肉とむね肉は同じ鶏肉でも、栄養、味、食感、価格が異なり、料理やその目的によって使い分けることが大切です。実際に購入し家庭でもぜひ調理してみてくださいね。

３月１０日（金）

　アジフライは身はふっくら、衣はサクサクしていて、さっぱりと食べられて美味しかった、という声がありました。筑前煮は、里芋、れんこん、たけのこ、人参、鶏もも、こんにゃくの６種類の具材をじっくり柔らかく煮込みました。家庭料理の定番である筑前煮ですが、鶏肉を炒めることから「いり鶏」、福岡など一部の地域では「がめ煮」と呼ばれるなど、材料や作り方にそれぞれ差異があり、各地で親しまれている料理です。

３月９日（木）

　具だくさんオムレツは、卵、かぼちゃ、ベーコン、ピーマン、玉ねぎに、２種類のチーズを混ぜて焼き上げました。彩りもよく、かぼちゃの甘みとチーズの塩気を感じられて美味しかったです。サラダは、歯ごたえの良い切干大根ときくらげ、白滝のツルンとした食感がよく合って、さっぱりと食べられるひと皿でした。今日は人気のカレーでしたが、喫食率があまりよくなくて残念でした。

３月６日（月）

　今日のメインは豚キムチチャーハンでした。発酵食品であるキムチは、ビタミン類や食物繊維、植物性乳酸菌が多く含まれているので、腸内環境を整えたり、免疫力を高めてくれる効果があります。また今日は豆板醤を入れて辛みをプラスしました。豆板醤を使用することで味わい深くなり、水分を抑えてパラパラに仕上げることができます。明日と明後日は全日制の入試業務のため、給食はお休みです。

３月３日（金）

　本日は桃の節句ということで、彩り豊かなひなまつりメニューでした。ちらし寿司の具は、かんぴょうや蓮根などを丁寧に煮て、酢飯と合わせました。その上からえび、錦糸卵、桜でんぶなどを華やかに盛り付けました。春色かきあげは、ウインナー、枝豆、コーンのかきあげで、色がきれいで美味しいと好評でした。三色団子は厨房で手作りしました。三色団子を楽しみにしていた生徒も多く、みんな喜んでくれました。

３月２日（木）

　四川風麻婆豆腐は、豆板醤や甜麺醤など多くの調味料を使用して仕上げました。ピリッと辛口でコク深く、山椒と花椒の香りが豊かで本格的な味付けでした。チヂミは、栃木県産のニラと玉ねぎをたっぷり使用しました。今日はたくさんの生徒が食べに来てくれたので、用意した給食は見事に空っぽになり、食べ残しもとても少なかったです。明日は３月３日、ひなまつりのメニューです。

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２月２７日（月）

　今日のメインは、下関市の郷土料理、瓦そばでした。本来は茶そばを使用しますが、給食では炒めたちゃんぽん麺を使用しました。その上に、牛肉の甘辛煮、錦糸卵、青ネギ、レモンと大根おろしをのせ、熱々のつゆをかけました。昨年の２月以来の瓦そばでしたが、「前回美味しかったから今日も楽しみだった！」という人もいるくらい人気だったので、今度は頻度を上げて、また夏にでも出そうと思います。

２月２５日（金）

　チキンカレーはしっかり煮込まれたコクのある味で、野菜も大きめにカットしたので食べ応えがありました。毎回生徒に人気のカレーですが、今日の喫食率も高く、多くの生徒が大盛りを持っていきました。昨日が富士山（２．２３）の日だったので、デザートは富士山ゼリーにしました。青いソーダゼリーと白いミルクソースの２層仕立てで、容器からお皿に出すと富士山のように見える、楽しいゼリーでした。

２月２２日（水）

　今日は２月２２日『にゃんにゃんにゃんの日』ということで、ねこまんま風だし茶漬けでした。上からかけただし汁は、だしパックでかつおの出汁をとり、薄口醬油と塩で味を整えました。トッピングは鮭、大葉、しらす干しと、小袋のしそ味ひじき、かつお節、刻み海苔でした。ボリューム満点でしたが、さらさらとあっという間に食べられました。用意したおかずがすべて空っぽになるほど、たくさんの生徒が食べに来てくれました。

２月２１日（火）

　本日は人気メニューのピザトーストでした。調理師さんが提供時間に合わせて焼いてくれたので、外はさっくり、中はふんわり、チーズがとろっとアツアツで、とても好評でした。食パン１枚、１枚半、２枚のお皿を用意しましたが(栄養計算は１枚半)、ほとんどの生徒が１枚半以上持っていき、食べ残しもまったくありませんでした。クラムチャウダーはあさりの旨味をたっぷり閉じ込めた具沢山スープで、サラッとしていながらも食べごたえがありました。

２月２０日（月）

　今日のメインは、鶏肉のから揚げでした。生姜とにんにくが効いていて、サクッとジューシーで今日も大人気でした。今日は学校見学として来校した中学３年生の生徒さんと先生方が、食堂を見に来てくれました。「もし入学したら給食が楽しみです！」と言っていた生徒さんがいたと聞いて、とても嬉しくなりました。本校の給食は、毎日美味しくて栄養満点なので、期待をそのままに入学してくれたらと思います。

２月１７日（金）

　さばのおろしぽん酢は、脂がのった肉厚のさばをパリッと揚げ、おろしぽん酢とレモンで酸味を効かせたさっぱり味に仕上げました。さばはEPAやDHAといった血液サラサラ効果のある脂肪酸がとても多く含まれているので、積極的に食べたいお魚の１つです。彩りきのこ金平は、特にエリンギとこんにゃくの食感がよく、きのこの香りと旨みがたっぷりで、コクがあり好評でした。

２月１６日（木）

　今日は寒かったので、温かいうどんが体に染み渡りました。うどんのスープには鶏肉、玉ねぎ、人参を入れたので、とてもいい出汁がでていました。さらに上からえび天と野菜かきあげをのせたので、ボリューム満点のうどんになりました。学年末テスト中ということで、ここ数日は喫食率が落ち込み気味ですが、食堂に来た生徒がよく食べてくれたので食べ残しはほとんどありませんでした。

２月１５日（水）

　今日のメインはハンバーグでした。ふわっとしたハンバーグにとろりとした半熟の目玉焼きをのせ、今日も安定の人気でした。ペンネアラビアータは、トマトの酸味とニンニクの香りを効かせたピリッと辛いソースに、ペンネを絡めました。角切りのじゃがいもとブロッコリーなどの野菜、さらにぷりぷりのえびをバジルソースで和えたサラダもさっぱりと美味しい一皿でした。

２月１４日（火）

　今日はバレンタインデーということで、ハートがあふれた可愛い給食を提供しました。メインはオムライスで、バターの風味が香る甘みのあるチキンライスの上に、ふわとろのスクランブルエッグをのせました。具沢山で食べごたえがありましたが、食べ残しはほとんどありませんでした。今日から学年末テストが始まりましたが、テストの合間のちょっとした息抜きになったようで、生徒たちの笑顔がたくさん見られたとても楽しい給食でした。

２月１３日（月）

　鮭にはいくつかの種類がありますが、銀鮭は濃いオレンジ色の身で脂がのっており、柔らかくツヤツヤしているのが特徴です。ちなみに「白鮭」は淡いオレンジ色で脂肪が少なくさっぱりとした味わいで、「紅鮭」は赤に近く、身がしまっていて旨味を強く感じられます。今は季節問わず、スーパーには色々な種類の鮭が並んでいますね。みなさんはどんな鮭料理が好きですか。

２月９日（木）

　ボリューム満点の中華丼は、旨味たっぷりで、本格的でありながらとても優しい味に仕上げました。シーフードやかまぼこ、きくらげなどの１０種類の具材が入っていたので彩りもよく、それぞれの食感を楽しみながら食べることができました。蔵の街プリンは、栃木市にある栃木乳業さんで作っているプリンです。なめらかな口当たりと濃厚な味わいがとても美味しく、大人気のデザートです。

２月８日（水）

　チキンのスパイス焼きは、オールスパイスという調味料を使用しました。オールスパイスは、奥深い味わいとわずかな苦み、甘みが特徴で、鶏肉の臭みを取り除き、美味しく仕上げてくれます。塩分を控えて調理しましたが、とても美味しく焼きあがりました。切干大根は、大根を乾燥させて日光に当てたもので、生の大根に比べるとグッと栄養価が上がります。カルシウム、カリウム、食物繊維が特に豊富に含まれています。

２月６日（月）

　昨日の日曜日が初午だったため、今日の給食は初午の献立にしました。栃木県では初午の日に、お赤飯と「しもつかれ」を食べる風習があります。ただ、しもつかれは見た目で敬遠されがちで好みが分かれるため、少しでも食べやすくするために「しもつかれみぞれ汁」にして提供しました。粗くおろした大根や酒粕、大豆を入れて具沢山に仕上げました。久しぶりのお赤飯も好評でした。

２月３日（金）

　海鮮焼きそばは、上海風の塩味に仕上げました。一般的に甘口の中国醤油を使う上海焼きそばですが、オイスターソースや中華スープの素など身近な調味料で味付けをしました。豚バラ、シーフードミックス、キャベツ、ニラ、もやしや人参など具だくさんで、旨味たっぷりのさっぱりとした焼きそばになりました。和え物には海苔をたっぷり使用しました。

２月２日（木）

　明日から卒業生が自由登校になるので、今日は卒業生最後の給食でした。節分の行事食を１日前倒しし、手巻き寿司でお祝いしました。えび天やツナサラダなど４種類の具材を各自で巻き、華やかで楽しい給食でした。鬼のかおプリンは、もともと茶色の顔にする予定でしたが、献立変更により白い顔のプリンになってしまいました…。それでも可愛いと好評でした。

　にぎやかな卒業生の顔をしばらく見られないのは残念ですが、明日からもしっかりご飯を食べて、毎日健康で、元気に過ごしてほしいと思います。

２月１日（水）予餞会　お楽しみバイキング

　本日は予餞会でした。生徒会を中心に企画した予餞会のスタートは、みんなで楽しむバイキングでした。ピラフやナポリタン、鶏のから揚げや茶わん蒸しなど、たくさんの料理やデザートの中から好きなものを選びました。感染症対策のため黙食での実施となりましたが、３年ぶりに友人と向かい合って食べる給食はとても楽しい時間だったようで、生徒たちは終始笑顔で過ごしていました。用意したおかずもほとんど無くなり、おなかいっぱい食べてくれました。

今月の献立表はコチラです→→→１月献立表.pdf

１月３０日（月）

　今日のメインはチキンカレーでした。大きめに切ったたくさんの野菜がじっくり煮込まれていて、コクと旨味たっぷりの本格的なカレーでした。カレーライスにエビフライ、ということでたくさんの生徒が食べに来るかなぁと思っていたのですが、思ったより喫食率が低くて残念でした。食べ残しはほとんどありませんでした。

１月２６日（木）

　今日の主菜は回鍋肉でした。野菜を大きめに切り、彩りと食感を楽しめるひと皿にしました。日本の回鍋肉は、薄切りの豚肉とキャベツを使用した甘辛い味付けが一般的ですが、本場中国では、豚の塊肉を厚めに切り、キャベツではなく葉ニンニクを使って、辛みを強くした味付けが主流のようです。

１月２５日（水）

　主菜のから揚げは、皮がパリパリになるようにカリッと揚げ、長ネギをたっぷり入れた中華のソースをかけました。さすが人気の主菜、食べ残しはまったくありませんでした。白滝の炒め物は、あっさりめの味付けながらも、ツナの旨味と塩味、ごま油のいい香りを活かしたご飯がすすむおかずでした。和えものは、なめこ、オクラ、わかめ、えのきに、香り付けのわさびを少し入れて、ピリッと大人の味わいに仕上げました。

１月２４日（火）

　今日のメインはシュクメルリライスでした。シュクメルリとは、グリルチキンとにんにくをクリームソースで煮込んだ、伝統的なジョージア料理です。柔らかくて大きな鶏肉と、パンチの効いたにんにくが相性抜群でした。数年前にお楽しみ給食として初めて提供したのですが、それ以来リクエストが多く、今では本校の人気メニューの定番となっています。

１月２３日（月）

　豚汁は８種類の具材をたっぷり入れました。今日は寒いから豚汁うれしい！という声が聞こえました。カレイの竜田揚げは「あぶらかれい」を使用しました。あぶらかれいはその名のとおり脂が多く、加熱しても身が柔らかいままなのが特徴です。とても食べやすくて美味しいお魚ですが、今日の竜田揚げは噛むとジュワっと脂が出てきたので、レモンをかけてさっぱり食べたかった！という感想がありました。

１月２０日（金）

　今日のメインは天丼でした。鶏むね肉をマヨネーズなどの調味料にじっくり漬け込んだ鶏天、国産のごぼうをたっぷり使用したかきあげ、イカ天の３種類の天ぷらを丼にのせました。鶏天はしっとりと柔らかい食感でしたが、かきあげとイカ天はよく噛んで食べられるので、咀嚼力を高められる献立でした。えびが食べたかった！という声がありましたので、次回は少し奮発して、えびも揚げようかなと思います。

１月１９日（木）

　ぶりの照り焼きは、魚料理の中で１番人気のメニューです。脂がのった旬のぶりは肉厚で、ほぐれるようにしっとりと柔らかく、艶やかな照りも相まって絶品でした。もやしのカレーサラダは、鮮やかな黄色が食欲をそそります。和える際にもカレー粉を使用しますが、茹でる湯の中にもカレー粉を少し入れることで、もやしが黄色に色づき、出来上がりがよりキレイになります。

１月１８日（水）

　今日のメインは、カレーうどんでした。給食が始まる少し前から、外までカレーの良い匂いがしていて、食欲をそそられました。たっぷりの野菜が入ったとろとろ熱々のカレースープは、今日のような寒い日にぴったりで、たくさんの生徒が食べにきました。ボリュームのある給食でしたので、いなり寿司は１個と２個のお皿を用意しましたが、多くの男子生徒と先生方は２個のお皿を持っていってくれました。

１月１７日（火）

　今日の主菜は、安定の人気を誇るさばのみそ煮でした。和えものには、冬が旬の春菊を使用しました。春菊には抗酸化作用が強いβカロテンが豊富に含まれています。またビタミンやミネラルも豊富で、その独特の香りには胃腸の調子を整える効果もあるといわれているなど、栄養満点の野菜です（本校栄養士が一番好きな野菜です）。全体的に食べ残しがとても少なく、みんなよく食べてくれました。

１月１６日（月）

　生徒たちに手作りのメロンパンを食べさせたいなぁという思いから、レシピや作業の手間などいろいろ考え、今日はこのメロンパン風のビスキュイパンを提供しました。薄力粉、バター、卵、アーモンド粉末を混ぜてビスキュイ生地を作り、１つ１つ調理師さんがパンの上に生地をのせて焼き上げてくれました。表面はカリッと甘く、中はふっくらとしていてとても美味しく好評で、食べ残しはほとんどありませんでした。

１月１３日（金）

　タンドリーチキンは、プレーンヨーグルト、カレー粉、チリパウダー、レモン汁、にんにくや生姜などを鶏肉に揉みこんで焼き上げました。ヨーグルトの乳酸菌効果で鶏肉はしっとりと柔らかく、スパイシーでジューシーに仕上がりました。根菜のみそ汁は、ごぼうの香りとさつまいもの甘みがよく感じられました。

１月１２日（木）

　今日のメインは、人気の麺メニュー、ソース焼きそばでした。野菜がたっぷり入っていて、野菜の甘みと豚肉の旨みを感じられる、食べごたえのあるひと皿でした。大盛りを持っていく生徒が何人もいました。スープには柔らかい肉団子と春雨を入れました。生姜の香りがふわっとして、からだが温まりました。

１月１１日（水）

　新学期最初の給食は、関東風お雑煮や真鯛の塩焼き、松風焼など、お祝い御膳のような給食でした。真鯛は鯛の中で最も有名な高級魚ですが、新年最初の給食ということで奮発しました！松風焼きはおせち料理としてもよく使われます。表面にはたっぷりの白ごまや青のりがのっているのに、裏には何もついていないことから「裏がない、隠し事のない正直な生き方ができるように」という意味が込められています。

　まだまだ厳しい寒さが続きますが、給食を残さず食べて免疫力を上げ、今月も健康に過ごしましょう！

今月の献立表はコチラです→→→12月献立表.pdf

１２月２１日（水）

　今日もクリスマスの特別メニューでした。えびクリームライスは、色鮮やかなケチャップライスに、大きなえびがゴロゴロ入ったクリーミーなホワイトソースをかけました。BIGなローストチキンは、赤ワインやローズマリーを入れた特製の調味液に漬け込み、厨房でこんがりと焼き上げました。マリネサラダは魚介がたっぷりで、さっぱりとして美味しいと好評でした。２学期最後のこの２日間は、クリスマスソングを流しながらの楽しい給食となりました。

１２月２０日（火）

　今日は少し早めのクリスマスメニューでした。ピラフは、赤パプリカとほうれん草のクリスマスカラーで、ハムとチーズの塩気を活かし、優しい味に仕上げました。ミネストローネには星形のパスタと４種のお豆をたっぷり入れました。主菜は赤魚のレモンポワレ。白ワイン、レモン果汁、バターで作ったソースが絶品でした。香草炒めはタコ、じゃがいも、エリンギ、ブロッコリーを入れ、香草とにんにくの香りがたまらないひと皿でした。サラダの上には、餃子の皮を３㎜幅に切って揚げたチップスをのせました。全体的に彩りもよく、美味しかったと大好評でした。なんと明日も豪華なクリスマスメニュー！２学期最後の給食です。

１２月１９日（月）

　四川風麻婆豆腐は、豆板醤や甜麺醤など多くの中華の調味料を使用して仕上げました。また、今日は山椒だけでなく「花椒」も使用しました。どちらも同じような実なのですが、花椒は中国産の熟した実の果皮で作られ、山椒は日本産の熟す前の実の果皮で作られます。花椒はしびれる辛さを楽しめる一方、山椒はマイルドな辛さとさわやかな風味を楽しめます。今日は両方使用したので、辛さも香りも両方豊かな麻婆豆腐になりました。

１２月１６日（金）

　今日のメインはとんこつラーメンでした。本場福岡のとんこつラーメンには、紅生姜、きくらげ、辛子高菜といった具材がトッピングされていることが多いですが、それらの酸味やコリコリ感が、豚骨特有の脂や濃厚なスープを緩和してくれると考えられているようです。今日の給食では紅生姜ときくらげを用意しましたが、比較的あっさりめのスープだったためか、紅生姜を残す生徒が多かったので、次回はトッピングを工夫したいと思います。

１２月１５日（木）

　ぶりフライは、既製品を使用しましたが、国産のぶりの旨味がしっかり感じられる、とても美味しい味付けでした。和食の定番の肉じゃがは、牛肉でも豚肉でも美味しく仕上がりますが、今日は長く煮込んでも肉が固くなりにくい豚肉で作りました。上から枝豆を添え、彩りも意識しました。今学期の給食も残すところあと４日です。豚骨ラーメン、麻婆豆腐、クリスマス給食と人気のメニューが続きますので、楽しみにしていてくださいね。

１２月１４日（水）

 今日はビーフカレーでした。大盛りを持っていく生徒がたくさんいて、今日も安定の人気でした。「トルティージャ」はスペイン料理における卵料理のことで、具材を炒めてから卵に混ぜて焼いたオムレツをいいます。具材に決まりはありませんが、今日のトルティージャには、卵５０gに対してきのこも５０g（エリンギとしめじを各１５g、舞茸とマッシュルームを各１０g）入れました。きのこの香りとコリコリ食感を存分に楽しめるひと皿でした。

１２月１３日（火）

 　主菜は、おろしにんにくと刻みにんにくをたっぷり使用した、豚のにんにく焼きでした。豚肉にはビタミンB₁が豊富に含まれていますが、にんにくに含まれているアリシンという栄養素は、ビタミンB₁の吸収を高め、持続性を発揮してスタミナアップの働きをしてくれます。まさに相性バツグンな組み合わせで、生徒もモリモリ食べていきました。また、サラダ美味しかったね！と話している女子生徒の声も聞こえました。

１２月１２日（月）

　フィッシュバーガーは、ふわふわの丸いパンに、サクサクの白身魚フライ、タルタルソース、レタス、チーズを各自ではさみました。かぼちゃミートグラタンは、豚挽肉と玉ねぎをケチャップなどで炒め、牛乳やバターと一緒にマッシュしたかぼちゃを合わせて、チーズをのせてオーブンで焼き上げました。かぼちゃの優しい甘みが引き立って、パンにぴったりのおかずでした。

１２月９日（金）

　どさんこ汁は、じゃがいも、人参、玉ねぎ、コーン、バターなど北海道の名産を使用したお味噌汁です。バターとにんにくの香りがふわっと香り、味噌ラーメンのスープみたい！と好評でした。里芋のほくほく揚げは、里芋を和風の味付けで煮て味をしみ込ませた後、煮汁をきって片栗粉をつけて揚げました。ほくほくの里芋の食感が美味しく、串に刺したことで食べやすくなりました。三色丼は大盛りを持って行く生徒がたくさんいました。

１２月８日（木）

　かれいの煮付けは身がふっくらと柔らかく、甘辛のタレが染み込んでいて、とくに先生方から好評でした。副菜は献立名の通り彩りがよく、れんこんやエリンギなどの食感も楽しめるひと皿でした。きのこは美味しいだけでなく、ビタミンやミネラルが豊富で、腸内環境を整える食物繊維や免疫力を高めるビタミンＤが豊富に含まれています。ビタミンＤは油と一緒に食べると吸収率が高まり、またカルシウムの吸収を助ける働きもあります。調理法を工夫して、より効率的に栄養素を摂取していきたいですね。

１２月７日（水）

　今日のメインは、太めのもちもち麺が美味しい、ほうとうでした。味噌仕立てのスープに、かぼちゃ、白菜、大根、里芋、しめじなど冬のお野菜をたっぷり入れました、副菜は今が旬のあんこうを使用しました。インパクトのある見た目でおなじみのあんこうですが、あっさりとした白身魚のような上品な味わいで、高級魚として扱われています。今日は小さめではありますが、あんこうのふわっとした食感を存分に味わえる唐揚げにしました。

１２月６日（火）

　よだれ鶏は中国四川地方の料理で、この料理のことを思い出すだけでよだれが出るほど美味しい、ということからこの名が付いたといわれています。鶏むね肉は塩麹にじっくり漬け込んでから蒸したので、しっとりと柔らかい食感でした。上からかけたネギソースも好評でした。干焼蝦仁のエビは大きくて食べ応えがあり、外はカリッと中はプリプリで、贅沢感がありました。

１２月５日（月）

　さばは調味液に漬け込んだ後、焦げないように低温でじっくりと焼き上げました。たっぷりふった七味唐辛子の香りと辛みで、ごはんがすすむ美味しさでした。鉄骨サラダは、鉄分とカルシウムを多く含む食品を組み合わせたサラダです。切り干し大根、ひじき、しらす干し、ヨーグルトを使用しました。調味は主に味噌でしたが、あまり食べたことない味！と比較的好評で、食べ残しもほとんどありませんでした。

１２月２日（金）

　ハヤシライスは、最初に玉ねぎをじっくり炒めたのでコクがあり、たっぷり入れたトマトの酸味がきいていてさっぱりといただけました。手作りのスパニッシュオムレツは、ふわふわで彩りがよく、じゃがいもやベーコン、人参の旨味をしっかり感じることができました。ツナ野菜サラダはそれぞれの野菜を別々で盛り付けたので、オムレツと同様にカラフルで、見た目でも楽しめるひと皿でした。

１２月１日（木）

　銀鮭のホイル焼きは、アルミホイルの上に玉ねぎ、脂がのった銀鮭、きのこ類とパプリカをのせ、１つ１つ丁寧に包みました。包みを開けるとバター醤油ときのこの香りが広がりました。包み焼きにすることで身がふっくらし、しっとりとした食感を味わうことができました。早いもので今日から１２月です。寒くなると給食前の手洗いも雑になりがちですが、いつも以上に丁寧に洗う意識を持って、感染症予防に努めましょう。

今月の献立表はコチラです→→→11月献立表.pdf

１１月３０日（水）

　サンマーメンは横浜発祥のご当地ラーメンです。その名称から「サンマがのっているの？」と思った生徒も多いと思いますが、サンマーメンは広東語で「生馬麺」と書きます。生（サン）は「新鮮な・シャキシャキとした食感」、馬（マー）は「上にのせる」という意味があります。今日は醤油ベースのアツアツのあんかけに、たっぷりのお野菜を入れて、ボリューム満点に仕上げました。

１１月２９日（火）

　松風焼きは、和菓子の松風（まつかぜ）のような見た目をしていて、おせち料理としてもよく使われます。表面にはたっぷりのごまと青のりをかけましたが、裏には何も付いていないため「裏がない、隠し事がない正直な生き方が出来るように」という意味が込められています。オーブンでじっくり焼いたので、ふんわりとジューシーな食感が楽しめました。また、今日はいい肉（１１２９）の日なのにお魚がメインか～と生徒に言われてしまったので、来年は忘れずにいいお肉を出したいと思います！

１１月２８日（月）

　今日のメインは麻婆飯（マーボーハン）でした。ほかほかのごはんに麻婆豆腐をかけて、食べやすい丼にしました。中華の調味料をたくさん入れたので味にコクと深みがあり、山椒の香りがたっている大人の味でしたが、見た目よりも食べやすい辛さで食べ残しはほとんどありませんでした。ヨーグルトは、栃木県牛乳普及協議会様より無償提供されたものです。すっきりした甘さでとても美味しかったです。

１１月２５日（金）

　鶏ごぼうごはんは、最初に具材を炒め煮し、旨味をしっかり閉じ込めてからごはんに混ぜ込みました。スープはあさりをたっぷり入れて、優しい味わいに仕上げました。あさりにはビタミンB₁₂や鉄分が豊富に含まれているので、貧血対策に役立つ食材です。ホットケーキミックスを絡めて揚げたポテトのふわふわ揚げは甘塩っぱい味付けで、新しい食感でした。食べ残しも少なく、生徒から好評でした。

１１月２４日（木）

　　チンジャオロースは、本格的な味付けでごはんのおかずにぴったりでした。たけのことピーマンのシャキッとした食感を楽しめるよう、またピーマンと人参の鮮やかな色が残るよう、火入れを工夫しました。卵焼きには鶏挽肉や枝豆、かに風フレークなどを入れて中華風の味付けにし、スチームオーブンで焼き上げました。切り分けた断面がとてもきれいでしたが、思ったより人気がなくて残念でした。

１１月２２日（火）

　チーズチリドッグは、パンにロングウインナーを挟み、豚ひき肉、レッドキドニー、マッシュルーム、トマトなどをピリ辛に煮込んだ「チリソース」をのせ、最後にチーズをたっぷりのせて焼き上げました。パン自体もとても美味しく、噛めば噛むほど旨味がたっぷりで、食べ残しもなくとても好評でした。グリーンサラダは醬油ベースのさっぱり味に仕上げました。

１１月２１日（月）

　いりこ菜めしとは、青菜にしらす、ごまをブレンドした混ぜご飯の素を使用したごはんです。わかめごはんと同様に人気の高い主食で、大盛りを持って行く生徒が何人も見られました。鶏肉の照り焼きは、鶏もも肉に醤油、酒、みりん、はちみつを漬け込み、皮がパリッとするようにオーブンで焼き上げました。甘辛いシンプルな味付けが好評で、食べ残しはまったくありませんでした。

１１月１８日（金）

　今日の給食は、人気の鶏肉の唐揚げでした。普段の唐揚げをちょっと変えて、醤油を使用せずに塩ベースの味付けで、下味にバジルやタイムなどのハーブ類を漬け込みました。えびのチャプチェは、オイスターソースやコチュジャンを使用し、甘辛く韓国風に仕上げました。ピーマンを色鮮やかに調理したので、見た目もきれいでした。サラダは塩昆布の旨味にレモンの爽やかさをプラスした味付けで、小松菜とひよこ豆を美味しく食べられました。

１１月１７日（木）

　ミートソースには、豚肉と同量の大豆（細かく刻んだもの）をたくさん入れました。不足しがちな豆を美味しく摂ることができ、食物繊維に加えて食べ応えがアップしました。スパゲティも提供ギリギリに茹でたので、温かいまま提供することができ、美味しさもアップしました。ほうれん草のサラダは醤油とマヨネーズで和えました。まろやかでコクのある味わいにベーコンの旨味もプラスされ、とても美味しいサラダでした。

１１月１６日（水）

　今日の主菜は、魚料理の中でも特に人気の高い、ぶりの照り焼きでした。脂がのった肉厚の旬のぶりはほぐれるように柔らかく、キレイな照りがでていて、今日も大好評でした。いものこ汁は里芋をたっぷり入れて作る汁物で、岩手や秋田を中心に、東北地方の各地で郷土料理として食されています。今日は肌寒い日でしたので、からだを温められるよう、少しとろみをつけました。

１１月１５日（火）

　今日の牛丼に入れた、ごぼう、れんこん、人参の根菜類には、それぞれ食物繊維、ビタミンC、βカロテンがたっぷり含まれています。その他にもしめじ、玉ねぎ、糸こんにゃくなど具沢山で、噛みごたえがあり、栄養も旨味も満点のとても美味しい牛丼でした。ハタハタは今が旬の白身魚で、淡泊な味わいですが脂がのっていて旨味があります。今日のような小さめのハタハタは、唐揚げにすると骨まで美味しく食べることができます。

１１月１４日（月）

　鶏肉のパン粉焼きは、鶏肉をマヨネーズと青のりでコーティングし、香草塩とバジル、オリーブオイルで風味付けしたパン粉を上に乗せて、こんがりと焼き上げました。白菜のスープはおろし生姜がたっぷり入った、風味豊かな身体が温まるスープでした。かぼちゃのサラダにはヨーグルトとクルミを入れました。ヨーグルトのほのかな酸味とクルミの香り＆食感がとても好評でした。

１１月１１日（金）

　今日のメインはあんかけ炒飯でした。アツアツで具沢山の中華あんをシンプルな卵炒飯にかけました。普段は主食をあまり食べない生徒も今日はしっかりと食べている様子でした。和えもので使用した黒すりごまですが、ごまは種子の外皮の色によって白・黒・金の大きく３つに分けられます。栄養成分はほとんど同じですが、黒ごまは白ごまに比べて種皮が堅いので、すってたべることでより栄養を吸収することができます。

１１月１０日（木）

　今日の汁物には、栃木県産の干瓢を使用しました。細巻きやちらし寿司など調理法が限られてしまうイメージの干瓢ですが、卵と一緒に汁物にすると肉厚の食感がより楽しめて、また違った美味しさを味わえます。炒め物のなすは一度素揚げして色止めをしました。厚揚げ、赤パプリカとともにたっぷりのすりごまと味噌で炒め、甘みをプラスして調理しました。風味がよくごはんがすすむおかずでした。

１１月９日（水）

　アクアパッツァ（「アクア＝水」「パッツァ＝暴れる」）の語源は、漁師が揺れる船の上で作っていたからとも、水がグツグツ煮える様子からともいわれています。魚介類をオリーブオイルとにんにくで炒め、ブイヨンなどの調味料は使わずに水、トマト、白ワインで煮込む料理のことを主にいいます。給食のアクアパッツアも素材の味を活かす味付けで調理し、バターライスとの相性抜群でした。

１１月８日（火）

　今日のメインはチキンカレーでした。大きめに切ったたくさんの野菜がじっくり煮込まれていて、コクと旨味たっぷりの本格的なカレーでした。キッシュは、ほうれん草とチーズをたっぷり使用し、パイ生地を使用せずにオーブンで焼き上げました。ふわふわで彩りもよく「おかずケーキ」のようで美味しかったと好評でした。

１１月７日（月）

　ピタパンは平たい円形のパンで、焼くとぷっくりと膨らみ、半分に切るとポケットのようになるのが特徴です。そこに今日はケバブチキンとハム、卵、チーズを各自で挟みました。ケバブチキンは、マヨネーズとケチャップで作るオーロラソースに、チリパウダーやにんにくを入れて調味しました。具沢山のミネストローネとともに、全体的に彩りや味のバランスが良いととても好評でした。

１１月４日（金）

　今日のメインは鶏塩焼きそばでした。生姜とにんにくを効かせ、中華ベースのあっさり塩味に仕上げました。さつまいものサラダには、きな粉を入れました。きな粉の香ばしい風味と素朴な甘みがさつまいもと良く合い、好評でした。きな粉には食物繊維やイソフラボン、ビタミン、ミネラルなどがバランスよく含まれている栄養満点な食材です。全体的に食べ残しが少なく、みんなよく食べてくれました。

１１月２日（水）

　今日の主食は中華おこわでした。おこわは本来蒸し料理ですが、今日は豚バラ肉などの具材を八角とともにしっかり炒め煮したあと、その煮汁を使用して炊飯器で炊きあげました。もちもちツヤツヤで、本格的な中華の香りを楽しめるおこわに仕上がりました。ミニおでんは薄味の調味でしたが、混合だしでしっかり出汁をとったので、それぞれの食材の旨味を存分に味わうことができました。

１１月１日（火）

　さばのみそ煮は、脂がのった国産のさばを県産の味噌で甘辛く煮ています。とても柔らかいので骨まで美味しく食べられます。野菜の香味あえは、千切りにした根生姜とお酢の香りで、さっぱりと和えました。ととやきは漢字で「魚魚焼き」と書きます。見た目はたい焼きのようですが、ココア味の生地の中にチョコレートクリームが入っていて、鉄分が強化された美味しいデザートでした。

１０月３１日（月）

　今日はハロウィンメニューでした。メイン料理は、大きなえびをたくさん入れたトマトクリームパスタでした。えびの風味とトマトの酸味を活かしつつ、牛乳とバターでとてもクリーミーに仕上げました。大盛りを持っていく生徒が多く、とても好評でした。紫キャベツのサラダには切り干し大根を入れて、お酢とマヨネーズでさっぱり和えました。食堂ではハロウィンソングを流し、みんなでハロウィンを楽しみました。

１０月２６日（水）

　今日の主菜はたらの中華あんかけでした。サクサクに揚げたたらの上に、２色のピーマンがキレイなとろとろの中華あんをかけました。野菜たっぷりの豆腐チャンプルーは、シンプルな味付けながら、豚肉とかつお節、シャキシャキとした香りの良いニラが全体の旨味になっていて、食べ残しもなく好評でした。明日から校内行事が続くため、次回の給食は来週の月曜日となります。

１０月２５日（火）

　チーズタッカルビは、コチュジャン、豆板醤、七味唐辛子などで下味をつけた鶏もも肉と、キャベツなどの野菜をチーズに絡めて食べる韓国料理です。今日はエリンギ、舞茸、さつまいもをふんだんに使用し、秋の味覚を楽しめるひと皿にしました。明日から３年生は関西方面に修学旅行です。大阪名物や旬の京野菜など、美味しいものをたくさん食べてきてくださいね。

１０月２４日（月）

 　スパイシーでコクがある濃厚なカレーライスは、今日も大人気でした。普段はチキンやポークが多いのですが、今日は少し贅沢なビーフカレーにしました。またほうれん草をたっぷり入れて、野菜の旨みをプラスしました。ほうれん草は野菜の中でも鉄分が最も多く、鉄分の吸収を助けるビタミンCも豊富に含まれています。とくに冬場に摂れるほうれん草は栄養価が高いので、これからの季節は積極的に食べたいですね。

１０月２０日（木）

　秋野菜のチャウダーは、ごぼうの香りやさつまいもの甘みがしっかりと感じられて、ほっこりと温まるひと皿でした。主菜は、皮がパリッとするように鶏もも肉を焼き上げ、その上からトマトの酸味を効かせたさっぱりとしたソースをかけました。こんにゃくサラダは２種類のこんにゃくを入れたので、野菜と合わせて様々な食感を楽しめる中華サラダでした。明日はボランティア活動のため、給食はありません。

１０月１９日（水）

　きつねうどんのつゆは、混合だしでしっかり出汁をとり、鶏肉や人参、たっぷりの玉ねぎも入れたので、とても旨味のあるスープに仕上がりました。きつね（甘辛く煮た油揚げ）との相性もバッチリでした。蓮根と枝豆のサラダは、カリカリベーコンとすりごまの風味を活かしたコクのあるサラダでした。大学芋はほくほくのさつまいもにカリカリの餡が絡まって、秋を感じるとても美味しい副菜でした。

１０月１８日（火）

　今日の給食は、今年の『学校給食甲子園』に応募した地産地消献立でした。主食には「とちのいぶき」という品種の二条大麦を使用しました。主菜のモロはサメの一種で、県民の食卓によく並ぶ身近なお魚です。副菜の餃子は「ニラもやし餃子」と大田原市産の唐辛子を使用した「唐辛子入り餃子」の２種を包む形を変えて揚げました。好みが分かれる「しもつかれ」は食べやすい汁物にし、粗くおろした大根と人参、大豆などを入れて具だくさんに仕上げました。全体的に残食が少なく、みんなよく食べてくれました。

★本日使用した県産の食材

米・二条大麦・干瓢・人参・豚挽肉・木綿豆腐・ニラ・もやし・唐辛子・ゆば・大根・ネギ・油揚げ・大豆・こんにゃく・味噌・梨（にっこり）・牛乳

１０月１７日（月）

　今日の給食の主菜は、鶏肉の唐揚げでした。さっくりジューシーに揚がった大きな唐揚げは、今日も大人気で、たくさんの生徒が食べに来ました。みそ汁は、さつまいもと玉ねぎの甘さが引き立っていて、食べ応えがありました。白菜と豆腐の中華煮はとても優しい味付けで、スプーンですくってごはんにかけても美味しいおかずでした。

１０月１４日（金）

　今日のメインは五目チャーハンでした。「五目」は味や彩り、栄養バランスを考えて多彩な具材を取り合わせたものをいい、５種類に限るというわけではありません。ごま油でコーティングするように炒め、パラパラチャーハンに仕上げました。イカのピリ辛焼きは豆板醤と生姜で香り付けし、柔らかく焼き上げました。付け合わせは舞茸の風味を活かした野菜ソテーを添えました。

１０月１３日（木）

　今日の豚汁には、さつまいもやかぼちゃ、しめじなど秋の味覚が満載でした。寒い日だから嬉しい！という声も聞かれましたカレイの竜田揚げには今が旬の「あぶらかれい」を使用しました。あぶらかれいはその名の通り脂が多く、加熱しても身が柔らかいままなのが特徴です。身がほぐれやすい分、調理が少し難しく思えますが、今日のように揚げる際は、しっかりと衣を付けることで身崩れを防ぐことができます。

１０月１２日（水）

　とろりとした目玉焼きがのったハンバーグは今日も人気でした。付け合わせのスパゲティは、刻みにんにくと唐辛子をオリーブオイルでじっくり温め、スパゲティを入れて塩こしょうで味を整えたシンプルなものでしたが、これがハンバーグ以上に美味しかったと好評でした。えびとポテトの塩炒めは、じゃがいもを一度素揚げし、えびと野菜とともに塩バターで炒めました。

１０月１１日（火）
　

　３連休明けの給食のメインは、オムライスでした。チキンライスは鶏肉の旨味を活かし、ピーマンなどの野菜をたくさん入れました。余分な水分をしっかり飛ばして炒めることで、べちゃっとせずパラパラのチキンライスに仕上がります。多くの生徒が大盛りを持っていき、今日も安定の人気でした。グラタンはサクサクした食べられる器で作られていて、５種の国産野菜と豆乳のソースも美味しいと好評でした。

１０月７日（金）
　

　ボリューム満点の中華丼は旨味たっぷりで、本格的でありながらとても優しい味でした。１０種類の具材が入っていたので彩りもよく、それぞれの具材の食感を楽しむことができました。とろみ付けには米粉を使用しました。米粉はダマになりにくく、一度付いたとろみが消えにくいので、家庭での使用もおすすめです。卵焼きは、ちりめんじゃことチーズの香りがよく、素材の塩味で美味しく食べられました。

１０月６日（木）
　

　サーモンフライは、北海道産の鮭を使用しました。サクサクの衣とふっくらとした身が美味しく、今日も人気でした。タルタルソースをかける日もありますが、少量の中濃ソースでさっぱりと食べると、鮭の旨味をより感じることができます。豚バラ大根は、大根に味がしっかり染み込んで、ご飯がどんどんすすむ甘辛の味付けでした。今日も肌寒く、とろとろ熱々のなめこ汁が嬉しい給食でした。

１０月５日（水）
　

　みそ野菜ラーメンは、５種の野菜をスープの中に入れ、旨味たっぷり＆ボリューム満点のラーメンでした。別皿のトッピングで、ほうれん草、煮玉子、メンマを用意し、各自で乗せて食べました。急に肌寒くなったので、アツアツのラーメンは身体に染み渡りました。緑色がキレイな小松菜の中華あえは、塩ベースの味付けで、ごまの風味をきかせたあっさり味に仕上げました。

１０月４日（火）
　

　さばのごまマヨ焼きは、醤油、酒、マヨネーズ、レモン汁、にんにく等の調味液に、脂ののったさばを漬けて、いりごまをたっぷりのせて焼き上げました。付け合わせのピーマンは、素揚げすることで色素の流出が抑えられ、色鮮やかで艶やかに仕上がります。すき焼き煮はあまり水を加えず、野菜から出る水分で具材を煮込むように調理しました。牛肉と野菜の旨味たっぷりの甘辛い味付けで、ご飯がすすみました。

１０月３日（月）
　

　１０月最初の給食は「鶏と野菜の甘酢あん」でした。黒酢のまろやかな酸味と風味、野菜の鮮やかな彩りは、秋の始まりにぴったりのひと皿でした。満足感があったと好評で、食べ残しもほとんどありませんでした。また一昨日から県内各所で「栃木国体」がとても盛り上がっているので、今日のデザートはその愛称をイメージしたゼリーを提供しました。せっかくのこの機会に、トップレベルの色々な競技を間近で観て、スポーツの素晴らしさを肌で感じましょう！

９月３０日（金）
  
　今日は人気のピザトーストでした。ピーマン以外の具をトマトソースと一緒に炒め、マーガリンを塗ったパンの上に乗せました。焼きたてを食べられるよう調理時間を工夫し、外はさっくり、中はふんわりに焼き上げました。野菜チャウダーは具だくさんで、ほうれん草などの野菜の旨味を存分に味わえる濃厚なスープでした。明日から10月ですね。爽やかな気候とともに、美味しい秋の味覚を味わえる1ヶ月になればと思います。

９月２９日（木）
  
　「かやくご飯」とは主に関西で食べられているご飯のことで、関東でいう「五目ご飯」のことをさします。収穫の秋に、季節の食材を使用して調理することが多く、今日も舞茸やしめじ、鶏肉などを入れました。サンマは姿が太刀魚のように刀を連想させ、秋のお魚なので「秋刀魚」と表記されるそうです。デザートには大きなりんごと巨峰が付き、秋の味覚を楽しめる給食でした。

９月２８日（水）
  
　今日のメインは、人気のカレーうどんでした。給食の時間の前から、外までカレーの良い匂いがして、食欲をそそられました。たっぷりの野菜と豚肉が入ったとろとろのカレースープは、コクと旨味がたっぷりでした。和風ツナサラダは、角切りにした野菜とツナをマヨネーズと白だしで和えました。赤黄緑の彩りがきれいで、楽しく食べられるサラダでした。

９月２７日（火）
  
　今日の主菜は、きのこをたっぷり使用した和風ハンバーグでした。きのこ類は一般に低カロリーで食物繊維が豊富です。また高血圧予防に効果があるカリウム、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが多く含まれています。栄養豊富で香りも良く、和洋中どんな料理にも合うきのこ類。秋の味覚の代表でもありますので、これからの給食でもたくさん出していきたいと思います。

９月２６日（月）
  
　福岡かしわ飯は、茶飯の上にごぼう入りの鶏そぼろ、鶏肉の照り焼きなどの具材をのせました。太平燕は熊本県の郷土料理で、春雨をメインにした具沢山の中華風スープです。今日は８種類の具材を入れて旨味たっぷりに仕上げました。九州では「九州醤油」という甘い醤油や、味噌汁でも「麦味噌」が使われるなど、全体的に甘めの味付けが好まれます。土地の風土や食文化によって、味付けに地域差がでるのは面白いですね。

９月２２日（木）
  
　家常豆腐（ジャーチャンドウフ）は、中国の家庭で常に食べられる四川料理です。野菜の食感や彩りを楽しめるひと皿でした。味付けには豆板醤や甜麺醤、オイスターソースなどを使用し、ピリ辛で本格的な味わいに仕上げました。もずくは酢の物で調理することが多い食材ですが、汁物にするととろっとした食感になり、もずくの香りがより引き立ちます。

９月２１日（水）
  
　今日の主菜は、しっとり柔らかな鶏肉の塩麹焼きでした。発酵調味料である塩麹には『プロテアーゼ』というたんぱく質分解酵素が含まれており、漬けておくとお肉が柔らかくなります。またたんぱく質を分解する際に出るアミノ酸のおかげで、旨み成分がグンと増します。塩麹だけでも十分美味しいのですが、今日は味噌とみりんを一緒に漬け込み、さらにコクを出して焼き上げました。

９月２０日（火）
  
　ハヤシライスは、トマトをたっぷり入れたので、フレッシュでさっぱりとした仕上がりになりました。また玉ねぎをじっくり炒めたことで、自然な甘みとコクが出ました。今日のデザートを見て「小さなポンデだ！」と何人もの生徒が反応してくれました。とちおとめの果汁を使用し、不足しがちなカルシウムと鉄分を補えるデザートで、美味しいと好評でした。

９月１６日（金）
  
　今日はたくさんの食材を使用した和食の献立でした。アジフライには、手作りのタルタルソースをかけました。粒マスタードとレモン汁を入れて大人の味に仕上げたタルタルソースは、さっぱりしていて美味しいととても好評でした。副菜の肉じゃがは、豚肉や牛肉での調理が定番ですが、鶏肉のあっさりした旨味もじゃがいもととてもよく合います。

９月１５日（木）
  
　今日のメインは、長崎市で生まれたソウルフード、長崎ちゃんぽんでした。たっぷりのお野菜が入っていてボリューム満点でした。スープはラーメンスープの素などを使用せずに、厨房で調味しましたが、調理師さんの提案で、隠し味に『塩ダレ』を入れたところ、とてもコクのあるミルキーなスープに仕上がりました。大盛りを持って行く生徒がたくさんいましたが、残菜はほとんどありませんでした。

９月１４日（水）
  
　揚げサバのおろしぽん酢は、脂がのった肉厚のサバをパリッと揚げ、おろしぽん酢とレモンで酸味をきかせたさっぱり味に仕上げました。サバはＥＰＡやＤＨＡといった血液サラサラ効果のある脂肪酸がとても多く含まれているので、積極的に食べたいお魚の一つです。ごましゃぶサラダは、しっとり柔らかい冷しゃぶと緑野菜をごまドレッシングで和えました。今日のような蒸し暑い日にぴったりのサラダでした

９月１３日（火）
  
　チキンチャップのソースは、野菜をケチャップとウスターソースで煮絡めて酸味を飛ばし、鶏肉に合うよう甘めに仕上げました。炒め物はコチュジャンを使用した甘辛味で、野菜の彩りを意識して作りました。切り干し大根は、ゆでるとシャキシャキ感が増し、春雨や大根の代わりとしてサラダでも大活躍できる食材です。栄養価も高く、洋風でも和風でも合うので、ご家庭でもぜひお試しください

９月１２日（月）
  
　今日のメインはカツ丼でした。さっくり揚げた大きなロースカツを甘辛いつゆとたっぷりの卵でとじました。大盛りを持って行く生徒がたくさんいました。煮物に入れたイカは、低脂肪・低エネルギーで、コレステロール低下作用や高血圧予防、疲労回復効果があるタウリンが多く含まれています。また、イカは噛めば噛むほど味が良くなり、よく噛むことによって丈夫な歯を作り、脳の刺激にもなるといわれています。

９月９日（金）
   
　明日が中秋の名月ということで、今日は目玉焼きをお月様に見立てた月見バーガーを提供しました。この時期、各ファストフード店において様々な「月見メニュー」が打ち出されていますが、本校ではふわふわな豆腐ハンバーグを厨房で手作りし、さっぱりしつつも物足りなさを感じさせない、大満足の一品に仕上げました。

９月８日（木）
   
　豚肉の生姜焼きは、栃木県産の豚肩ロースを使用し、香ばしく焼き上げました。上からかけたジンジャーソースは、たくさんの玉ねぎをじっくり炒めたので、玉ねぎの旨味を存分に味わえる一皿でした。具沢山の炒り豆腐は彩りがよく、たくさんのお野菜の旨味を楽しめるおかずでした。全体的に残菜がとても少なく、みんなよく食べてくれました。

９月７日（水）
   
　今日のメインは、人気の麺メニュー、焼きそばでした。たくさんの野菜を入れたので彩りがよく、食べ応えのある一皿になりました。小松菜のサラダは、レモンを使用したのでさっぱりしつつ、塩昆布とごま油の香りでコクのあるサラダに仕上げました。「豆は苦手だけど、このひよこ豆は全然嫌じゃなかった！」「美味しかった！」という感想があり、残菜も少なく好評でした。

９月６日（火）
   
　ヤシオマスとは栃木県で品種改良されたニジマスのことをいい、肉の色が県花のヤシオツツジに似ていることから命名されました。今日使用したヤシオマスは、県の養殖漁業協同組合さんが無償提供してくださいました。きのこや野菜とともに１つ１つ丁寧にホイルで包んでふっくらと蒸し焼きにし、ヤシオマスのあっさりとした脂と旨味を楽しみました。

９月５日（月）
   
　今日はポークカレーでした。お鍋いっぱいに作りましたが、おかわりする生徒もいて、ほとんど残りませんでした。食べ残しも少なく、みんなよく食べてくれました。大根とツナのサラダは、マヨネーズと味ぽん、黒こしょうとすりごまで調味しました。まろやかな酸味のサラダはカレーとの相性抜群で、こちらも食べ残しはほとんどありませんでした。

９月２日（金）
   
　今日から２学期の給食がスタートしました。夏休みが終わり、給食を心待ちにしていた生徒たちが元気な姿を見せてくれました。主菜は鶏肉の唐揚げでしたが、おかわり分を含め用意していた分は空っぽになりました。
　今学期も新鮮な食材をたくさん使用し、安全でおいしい給食を提供していきます。