食品科学科より

2019年10月の記事一覧

味噌の製造実習

投稿日時 : 2019/10/29  教頭 

味噌の製造

　北陵祭に向けて、食品科学科では味噌の製造実習が行われています。令和元年度の栃木県味噌鑑評会では審査委員会特別賞を受賞し、今年の出来も例年通り良さそうです。（表彰式が11月7日の予定です。）11月9日の北陵祭に販売しますので、是非御来校下さい。
　　　　

「柿のパウンドケーキ」の試食会

投稿日時 : 2019/10/28  教頭 
「柿のパウンドケーキ」の試食会　於：道の駅もてぎ
10月2７日（日）道の駅もてぎにて「柿のパウンドケーキ」の試食会を開きました。本校の食品科学科では、2018年から茂木町の河井上柿生産組合と協力して柿のペーストを使った商品開発を目指しています。今回、同組合との意見交換や試食会を重ね、生地に柿ペーストを練り込んだパウンドケーキの商品化となり一般の方に試食会となりました。当日200個用意し、たくさんのお客様に来ていただきアンケートにもお答えしていただき本当にありがとうございました。柿の風味があり、とても美味しく仕上がっていると好評でした。今回の貴重な意見を参考とし再度改良を重ねて商品化へ繫げたいと思います。