2019年12月の記事一覧

食肉加工実習

投稿日時 : 2019/12/13

食肉加工実習
　１２月１０には食品科学科３年生が食肉加工実習として焼き豚をパッケージングしました。本校の食品科学科は食肉加工業の製造免許は所有しておりませんから、この焼き豚は３年生のみなさんが自宅に持ち帰りました。おいしかったですか？

　焼き豚はつけ汁につけたブロック肉を整形し、ロースターで焼いて作りました。
じっくりと加熱されているので、よぶんな脂は取り除かれているはずです。