2023年3月の記事一覧

食品科学科２年生「食品製造」の授業で、マーマレードジャム製造を行いました。

今回の授業では、販売用ジャムの製造ではなく、マーマレード製造の手順について学習をしました。

　使用品種：甘平（愛媛産みかん）

　作業の様子

　学校で製造したパンに塗って味の確認を行いました。

　今回の実習では、学習のための試食を行いました。生徒一人一人が安全な作業を心がけ、感染症対策についても配慮した上で実習を行うことができました。

　食品科学科では、今後も幅広く学習を行っていきたいと思います。