給食室より

今日のメインは、冷やし中華です

『中華』といっても由来は中国ではなく、日本独自に発展した冷たい中華麺メニューのようです。麺の上に具をきれいに飾るのが一般的で、今日は少し酸味のある醤油ベースのスープがかかっています。暑い時期に食べたくなる麺料理ですね

今日の副菜はラタトゥイユです

ラタトゥイユとはフランス語の『rata（ごった煮）』と『touiller（かき混ぜる）』という2つの言葉を組み合わせたものが語源となっているようです。トマト味の煮込み料理で、適度な酸味があり、暑い時期に食べたくなる味です

今日の副菜は、マセドアンサラダです

マセドアンサラダとは、一般的にサイコロ状に切った野菜をマヨネーズで和えた冷製サラダのことをいいます！

今日はじゃがいも、にんじん、きゅうり、ハムなどの具材が入っています。

今日の副菜は、南瓜のそぼろあんかけです。南瓜は夏から初秋に収穫され、2〜3ヶ月保存することで甘みが増すといわれています。βカロテンが豊富で抗酸化作用が強く、老化防止にも期待できる食材です

今日の汁物は、レタスのスープです

レタスは1年中出回っている野菜ですが、時期によって収穫される産地が変わります。この時期のレタスは長野県や群馬県のものが多く、甘みがあるのが特徴です。ちなみに今日のレタスはお隣の県である群馬県産のものです

サラダに使うことが多いと思いますが、炒め物や汁物にも合う野菜です