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食品科学科2年生「総合実習」味噌製造 投稿日時 : 2023/09/28 食品科学科 食品科学科2年生:総合実習(味噌のパック詰め) 約半年の間、発酵・熟成した味噌は先日の最終調整で全て濾し終えました。 本日は、この味噌を販売に向けて手作業でのパック詰めを行いました。 濾しおえた味噌 完成した米味噌 今後10月上旬までの間にすべての味噌を詰め終える予定です。 外部への販売については、ホームページなどでお示ししたいと思います。