2022年12月の記事一覧

外部講師の方を招いてデコレーション実習を行いました。

講師：国際TBC調理・パティシエ専門学校　雨笠先生　学生スタッフ５名

先週のガトーショコラに製造に続いて雨笠先生に来校いただきご指導をいただきました。

　技術指導の様子

　生徒の実習の様子

　生徒がデコレーションしたケーキ

　本日実施した２年生は昨年に続いて２回目の実施となります。前回よりも皆手際よくデコレーションすることができました。

　講師の先生におかれましても、２週に渡って生徒のために製菓理論の学習や技術指導をいただきありがとうございました。