2022年12月の記事一覧

「食品製造」での授業でスポンジケーキの製造を行いました。

日　　時：令和４年12月12日（月）　２限・５限・６限

学習内容：２限　：座学での鶏卵の加工特性の学習

　　　　　5・6限：スポンジケーキ製造

　卵のかくはん

生地の分注

焼きあがった生地

今回の実習では、５号のスポンジが約５０個製造できました。今回製造したスポンジを利用して、15日（木）にはデコレーション実習を行う予定です。