2024年9月の記事一覧

高等部生徒の社会的・職業的自立に向けた実践的な力を付けていくために、足利市にある「ぽれ珈琲」の店長様をお呼びし、体験学習を行いました。

体験学習では、高等部３年生の喫茶班の生徒が、座学とカフェ・オレ作りを行いました。で、カフェ・オレ

座学では、コーヒーについての知識やコーヒーを入れる様々な器具、コーヒー屋さんとして大切にしているところなどのお話をいただきました。

「働く」ことへの気持ちの持ち方や、向き合う姿勢などの話に、生徒たちも真剣な表情で聞いていました。

カフェ・オレ作りでは、コーヒープレスを使ったコーヒーの抽出、ミルクと併せてカフェ・オレにしていく体験をしました。

生徒たちは、初めてのカフェ・オレ作りに緊張しながらでしたが、出来上がりを見て「きれいにできた」「きれいな層になった」と感激していました。

高等部３年生の流通・サービス班で校外作業学習を行いました。

校外で喫茶サービスの提供をすることで、接客についての実践的に学習することを目的に、毎年行っています。

今回は、足利市総合福祉センターで喫茶サービスを行いました。

初めて校外のお客様に飲み物の提供を行い、はじめはとても緊張している様子でしたが、お客様の「ありがとう」「美味しかったよ」といったお褒めの言葉をいただき、時折笑顔になる場面もありました。

「緊張もしたけど、慣れてくると楽しく接客をすることができ、お客様と話す余裕も出てきました。次回も今回の経験を生かして、挨拶や言葉かけを行えるように頑張りたい」という生徒からの感想もあり、充実した学習活動となりました。

お客様としてお越しいただいた総合福祉センターの皆様、および大橋地区民児協にご参加の皆様、ありがとうございました。