生活文化科日誌

生活文化科２年の　食文化コースでは、もうすぐクリスマスということでクリスマスメニューを作りました！

～クリスマスメニュー～

　・リースサラダ

　・ローストチキン

　・苺のブラマンジェ

リースサラダはクリスマスで飾るリースをイメージして作りました。

ドレッシングはオレンジの果汁で手作りしました。さっぱり食べられて美味しかったです。

ローストチキンは、骨付き肉の下処理からやりました。たれに漬け込み、ちょうどよい焼き色をつけることができました。

ブラマンジェは、クリスマスカラーの赤をイメージして苺のソースと一緒にいただきました！

素敵なクリスマスが訪れますように！

　生活文化科３年食文化コースの今学期最後の調理実習はおせち料理でした。献立は関東風すまし雑煮（餅・海老・鶏肉・かまぼこ・みつば・ゆず）、たたきごぼう、栗きんとんの茶巾絞り、田作り（アーモンド入り）、伊達巻き、かまぼこの飾り切り、海老の塩焼きでした。海老の塩焼きは献立の予定にはなかったのですが、とても良い車海老が購入できたので、予定を変更して雑煮に1切れ取り、残りは塩焼きにしました。一段と豪華になりました。

　新年が開けるように、ごぼうは力一杯？たたき、お金が貯まることを願い栗きんとんの裏ごしに取り組みました。生徒たちにはなじみの薄い田作りは乾煎りではなく、少量の油で揚げ焼きにしてアーモンドをトッピングしてみました。

伊達巻きは少量（卵３個）で調理したので巻くのが難しかったようです。かまぼこは見本や示範から作りたいものを選び各自好きなものに取り組みました。うさぎ、松、手綱かまぼこが多かったです。一足早いお正月気分を味わいました。来年は良い年になるといいですね。

保育実践の授業で３年生がこばとキッズ様の協力を得て、保育実習に行ってきました。

今回の実習は、こばとキッズの先生にアドバイスをいただきながら指導計画を作り、子ども達とクリスマスの造形を作る実習です。

☆２才児クラスは手作りパーツを貼ってつくるクリスマスツリー

☆３歳児クラスはサンタの顔を書き、飾りを貼るクリスマスリース

☆４歳児クラスは輪をつなげて作るクリスマスリース

☆５歳児クラスは首振りサンタさん

をつくりました。

発達段階によって、どこまでこちらが準備し、子ども達にやっていくか考えるのが難しかったです

子どもたちが楽しそうに取り組んでくれて嬉しかったです✨

生活文化科では、様々な検定に挑戦しています！

生活文化科２年の食文化コースでは、「食物調理技術検定　準１級」に挑戦しました！

食物調理技術検定準１級では、テーマに合わせたお弁当作りと献立の作成をします。

テーマに合わせたお弁当を作るため、何度も試作を重ねて本番に挑みました。

外部の審査の先生をお招きしての検定は初めてで、とても緊張している様子でしたが、

練習の成果を発揮することができ、素敵なお弁当を完成させることができました。

さらに上を目指して、頑張っていきたいと思います！

生活文化科の３年「保育実践」の授業で１０月に校内でひろったどんぐりや松ぼっくりを使って、作品を作りました。

どの作品も素敵ですね✨

生活文化研究部が北桜祭で行ったフードバンク活動に多くの方々からの御協力がありました。ありがとうございました✨

さっそく、皆様が寄付してくださった食品を、小山市内で子ども食堂やフードバンク活動を行っているNPO法人の笑光様に寄贈しました。

１１月２２日獨協大学の草加キャンパスで行われた、「学生こども食堂ネットワーク全国大会」で本校開催の子ども食堂「こどもにっこり食堂in北桜」について、生活文化研究部の部長と副部長が発表しました✨

発表は大学生の団体がほとんどでしたが、他団体の発表を聞いて、今後の活動につながるようなヒントをもらえました。

部長と副部長の発表もとても上手でしたさすがですね。

　3年生「調理」の授業で一足早くクリスマス献立の実習をしました。

　メニューは「ツリーサラダ」「とり胸肉のマスタードソース」「フォカッチャ」「コーヒーゼリー」の４品でした。 

ブロッコリーでもみの木をつくり、ミニトマトとコーンでカラフルに飾り付けました。

にんじんのお星さまも木の天辺に飾りました。

それぞれ個性的な飾りつけのサラダに仕上がりました。

ドレッシングはパプリカを２種入れた和風ドレッシングです。

メインは少々、大人の味のマスタードソースの鶏肉でした。 

フォカッチャには中庭のローズマリーも入れてみました。

どれも美味しくできました。

　12月にはスポンジケーキを焼いてデコレーションケーキをつくります。

昨年度、生活文化科では小山東ロータリークラブ様、NPO法人笑光様の御協力のもと、「こどもにっこり食堂in北桜」を行いましたが、今年は北桜祭で「食料環境科」「建築システム科」「総合ビジネス科」「生活文化科」全科総力をあげて「こどもにっこり食堂in北桜祭」と銘打ち、「子ども食堂」を開催しました。

スタンプラリーでスタンプを集めた子どもたちが学校全体の飲食関係の模擬店で使える食券をもらい、好きなものを買って笑顔をみせてくれました✨

NHKやテレビ小山等のメディアも来てくれました✨

NHKでは１１月１７日（月）「とちぎ６３０」で放送されました（下の写真）。

テレビ小山では「ふれあいネット」１２月１日（月）～１２月７日（日）の期間、放送時間　７：００、１２：００、１７：００、２２：００で放送されます。

ぜひ見てくださいね✨

１０月３１日《ハロウィーン》当日、「保育基礎」の授業でお店屋さんごっこハロウィーンVer.実習を実施しました。

パン屋さんにケーキ屋さん、八百屋さんにお菓子屋さん、ハロウィーンらしい商品やディスプレイのステキなお店ができました。

お店屋さんになった人もお客さんになった人もお互いにたくさん会話しながらお買い物を楽しみました。