2019年6月の記事一覧

検定の練習をしばらくしていましたが、久しぶりに実習を行いました。
本日は、イタリア料理を基調としたおしゃれな献立でした。
　　
　　〇ピッツア　
　　〇ペイザンヌスープ　　
　　〇ナスのグラタン
　　〇リボンミモザサラダ　マスタードマヨドレッシング
　　〇塩バニラパンナコッタ　　　
　
粉から生地を作り窓辺において発酵させ、伸ばして、具材を具材をのせた焼きたてのピッツァはとてもおいしく、サラダにかけたドレッシングは初めての味で好評でした。
スープはベーコンの味が強めだったので、いつものスープストックより薄めだった理由がよくわかりました。
ナスのグラタンはナスの外側を器にできた班もありました。
パンナコッタは、塩バニラの風味がよくさっぱりしていました。