校長室便り

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全員が一人ずつ全体で発表することはできませんが、１クラスを７つのグループ（５名）に分け、５人の中で、一人ずつ発表し、お互いに評価し合いました。
グループ分けは、出席番号を７で割り、あまりの数で、７班に分けました。例えば、出席番号１０番は、７で割ると３余るので３班、という具合です。それぞれ、班ごとに集まって座り、出席番号の速い順に発表を行いました。

＜１班＞


＜２班＞


＜３班＞


＜４班＞


＜５班＞


＜６班＞


＜７班＞

＊それぞれの発表内容は、とても素晴らしかったです。実際に大学に行った生徒もいれば、オンラインのオープンキャンパスに参加した生徒もいました。また、一つの大学だけを調べただけでなく、複数を調べて、それらを比較できるようにした生徒もいました。調べた大学もバラエティに富んでおり、お互いの発表をきくことによって、新しい知識を身につけることができましたね。
聞いて良かった、聞いて得をした「発表会」でした。発表もスライドが良くできていてわかりやすい内容でした。皆さん、よく頑張りました。

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５時半を回りましたが、まだ多くの生徒が勉強していました。なお、６時には最終下校になっています。

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＜豆腐の基礎知識＞
・豆腐は、「豆乳」と「にがり」から作られます。
・豆乳の主成分は、たんぱく質ですが、豆乳の中のたんぱく質は、大きな粒子なので、コロイド溶液になっています。
・にがりは、塩化マグネシウムと呼ばれる電解質です。
・コロイド溶液は、電解質を加えると、コロイド粒子が沈殿します。これを、「塩析」といいます。
・塩析は、浄水場で細かい土や砂（コロイド粒子）を固まりにして取り除くときにも利用されています。




豆腐が固まる原理は、「豆乳（コロイド粒子）に電解質（ここでは、塩化マグネシウム＝にがり）を加えることで、塩析（沈殿）させる」ことです、それを集めると自分の重さで固まり、豆腐ができます。

という原理が分かったところで、実際に豆腐を作ってみました。これが、各班の材料一式です。

大豆は水につけて柔らかくしてあります。まず、水を捨てます。


ミキサーで大豆を粉砕します。


ガーゼの上から、ビーカーに流し込みます。

下に溜まった液体が「豆乳」で、ガーゼに残ったものが「オカラ」です。


豆乳をバーナーで９０℃になるまで熱します。これによって、豆乳の中のたんぱく質が熱で変性しコロイド粒子になります。９０℃になったら、火をとめて、３分間静置します。

続いて、ビーカーを降ろし、ぬれぞうきんで８５℃まで冷まします。コロイド粒子が落ち着いた状態になります。


いよいよ、ここで、にがり（塩化マグネシウム）を投入します。


コロイド粒子は、みるみる沈殿します。これも３分間静置します。


動画　→　豆乳に「にがり」投入

この沈殿物をガーゼをかぶせたビーカーに注いで、そのまま５分間静置します。
しばらくすると、沈殿物は、自身の重さで固まっていきます。
最後に、丸形水槽に水をはり、豆腐を水にさらして出来上がりです。

動画　→　沈殿物をガーゼに注ぐ













＊どの班もうまくいったようです。ただし、今回の豆腐は実験としてつくったものですので、残念ながら、食べることはできませんでした。今日の夕飯で豆腐を食べたくなった人もいたのではないでしょうか。
＊豆腐という身近な食べ物が、「化学反応」でできていたことに気付くとともに、化学そのものに興味を持ってくれることを期待します。

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「ばね」を引き伸ばすのには、力がはたらいていますが、一本の「ばねばかり」で引き伸ばした時と、２本の「ばねばかり」で引き伸ばした時とでは、どのような違いがあるでしょうか。今日の実験は、２本の「ばねばかり」の間の角度で、その合計の力はどのように変わっていくか、その規則性を解明します。

班ごとに、実験の方法を考えます。そのため、班ごとにやっていることが少しずつ違います。そこがこの実験の面白さで、「さあやってごらん」で皆、すっとやれてしまうところが、附属中生の素晴らしさでもあると思います。















＊今日はデータを取るところまででした。中村先生が用意した実験台はシンプルですが使い勝手が良く、とても効果的に使われていました。
次回は、その結果の発表ですが、どんな発表になるのか楽しみです。

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それぞれが、放送の内容を工夫して考えてくれました。皆さんも協力をお願いします。

〇須賀さん


〇塚田君


〇山中さん


〇高橋君

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