2021年9月の記事一覧

　３年水産科の食品製造の授業で鮎の缶詰作りを行いました。

　鮎を捌く工程では最初苦戦するも最後は上手に捌けるようになりました。生徒たちがテキパキ動いてくれたおかげで、たくさんの缶詰ができることと思います。

　生徒たちが一生懸命作った缶詰が販売されますので乞うご期待ください。


 

　３年水産科の小林君の課題研究テーマである「しもつかれの缶詰の制作」が取材を受けました。

　小林君は栃木県の郷土料理「しもつかれ」を世界の人に知ってもらいたいという思いで缶詰にして発売しようと考えたそうです。

　「しもつかれ」とは、鮭の頭と大豆、根菜、酒粕などを煮込んだ料理です。高校の近くの那珂川にはサケが遡上するためサケの有効活用ができないかと考えたのがきっかけだったそうです。

　詳しくは、以下で放送されますので是非ご覧ください。

　NHK　Eテレ「沼にはまってきいたみた」　（サーモン沼）
　１０月６日（水）　午後６時５５分から放送予定