「世界の食文化」では、世界各国のお料理を作ることに限らず、様々な実習を行っています！

スイーツコンクールやクリスマス実習、テーブルコーディネート…どれも魅力溢れる実習ばかりです

少しでも那須拓陽高校・食物文化科の魅力が伝われば幸いです♪

  【スイーツコンクール】3年生の部  最優秀賞  ～ティラミス風クロカンブッシュ～  

  【スイーツコンクール】3年生の部  優秀賞 ～桜咲くロールケーキ～  

【クリスマス実習】ブッシュ・ド・ノエル（フランス）✾シュトーレン（ドイツ）✾ロシアンティー（ロシア）

Q.「世界の食文化」ってどんな授業？

A.世界各国のお料理やスイーツの作り方について、実践的に学ぶことができる授業です。

また、本格的な世界料理を手軽に楽しく作ることができる為、食物文化科の生徒からとても人気があります！

  【韓国実習】キンパ・スンドゥブチゲ  【インド実習】バターチキンカレー・ナン・ラッシー  

先日、食物文化科3年生で「アイラブマイファミリー事業」が行われました。

この行事は食物文化科の集大成で、3年間で学んだ調理の技術やおもてなしの心を精一杯発揮できるよう、準備をすすめてきました。本当においしいものをおうちの方に召し上がっていただきたいと、何度も試作をしてメニューを決めました。

 

 

 

 

 

 

 

 

令和5年12月24日に那須塩原市で行われた、第1回栃木県内高等学校牛乳・乳製品コンクールで食物文化科2年生のチームが最優秀賞をいただきました。

　　　

　　　

　作品は「具材たっぷりクリスマスのわくわくバロティーヌ」「かわいいかぼちゃプリンパイのプレゼント」の２つです。

クリスマスに合わせての開催ということで、クリスマスの素敵なテーブルコーディネートも教えていただきました。

　　

　　受賞された生徒の皆さんおめでとうございます！

令和5年11月26日（日）、神奈川県で行われた第11回オレンジページ×味の素ジュニア料理選手権で、食物文化科２年 藤田悠那さんの作品「～家族で幸せな食卓～具材たっぷりぎょうざ風ヘルシーハンバーグ」が準グランプリを受賞しました。

　　　

　　　　　　　写真提供：（株）オレンジページ　様

　令和6年2月2日に発売されるオレンジページの紙面に、コンクールの様子が掲載される予定です。

おめでとうございます。

 食物文化科１年生で、絵手紙講習会が実施されました。

今回は絵手紙の基礎ということで、講師の鈴木啓子先生をお招きして、りんごや柿などのありふれた食材の実物を見ながら描きました。

使う道具、筆の持ち方、線の引き方から教えていただき、全員素敵な作品を仕上げることができました。これから宛名を書いて投函します。おうちに届くのが楽しみですね！ 

　　

　１年生の絵手紙講習会の様子　　　　スミのにじませ具合や線の引き方がなかなか難しい

 

　

　　講師を務めていただくのは鈴木啓子先生　　　　　　　生徒の作品　　う～～ん。　泣けるお言葉！

 

 　　　　　　　　　　　さまざまな思いを絵手紙にしたため「大切なあなた」の元へと届きます。

　　　

　３年生はクリスマスリースづくり　　　　　　　　細かい作業と飾り付けはセンスが大切！

 

　　

　　　　　　　自由な発想で、思い思いのかわいらしいクリスマスリースの完成です。　　

 

 

食物文化科では毎年、２・３年生でスイーツの腕を競うスイーツコンクールを開催しています。今年も、コロナ禍によりみんなで試食することはできませんでしたが、鑑賞用のオーナメントクッキーをモチーフにルームプレートの製作をしました。

これから終業式まで、各教室で飾ります。楽しいクリスマスを迎えましょう！

　　　　　

　　　　　

　　

　　

　　　

令和4年度11月25日（金）食物文化科3年生の調理の授業で、3年間の集大成となる「I Love My Family事業」が行われました。

これまでの食物文化科での学びを活かし、調理計画や会場装飾、席札・ランチョンマット・招待状などのペーパーアイテムなどもすべて手作りして準備しました。

本番当日は、課題研究の発表会から始まりました。

発表後は、お食事の用意をして試食会を行いました。今年は、拓陽みそを使った豚汁、チーズケーキとガトーショコラを調理し、食事には家庭クラブが考えたＦＣ弁当をお出ししました。

最後は保護者の方々に、大きな巻物に描いた絵手紙と、手作りのフォトアルバムのプレゼントで、感謝の想いを伝えることができました。ご参加いただいた保護者の方々、ありがとうございました。

令和4年11月9日（水）食物文化科3年生のキャリア形成支援事業の一環で「絵手紙講習会」が行われました。

絵手紙講師の鈴木啓子先生のご指導のもと、3年生は大きな巻紙に絵手紙を描きました。

生徒たちは親への感謝をこめて、描きたいものをしっかりと見ながら一筆一筆丁寧に描くことができました。

令和4年11月2日（水）食物文化科でキャリア形成支援事業「フランス料理を学ぼう」が行われました。

宇都宮市の『Le Poulailler』でシェフをしていらっしゃるブノア・ルノーさんと、グローバルグループの山本先生、大森先生のご指導のもと、フランス料理の「洋なしのタルト・栗のスープ・ひよこ豆のサラダ」を作りました。

どれも簡単に作れるレシピでありながら、味付けやコツを教えていただき、お店の味に近づけることができました。

試食の後は、フランスの食文化についてブノアさんに教えていただきました。

 

　２０１６年もあとわずか、１２月までに私たち食物文化科が取り組んできた活動を
　報告します！

　日本絵手紙協会公認講師の鈴木啓子先生をお招きし『絵手紙講習会』を実施しました。
　　　
　
　大山墓地周辺の清掃ボランティア活動に地域の方々とともにに参加しました。
　参加された地域の方々は、わたしたちの作った豚汁を「おいしいね。」と喜んでくださいました！
　　　
　　
　なかがわ水遊園にて行われた食育講座
　『とちぎの農産物deデコレーションケーキをトッピング』に先生役として参加してきました！
　ケーキ講習やクイズ大会、みんなで歌をうたったり楽しい時間を過ごしてきました。
　　　

　１１月は食物文化科の行事が盛りだくさん！
　
　H29年度家庭クラブ立ち会い演説会
　立候補者のみなさんは真剣に抱負を語っていました。
　新会長・副会長として今後さらに食物文化科を発展させていってくださいね☆
　

　スイーツコンクールの開催！
　今年度のテーマは「にっこり笑顔　きらきら　アニバーサリースイーツ」　です！
　全１６種類のケーキ！
　どれも美味しく、各グループ趣向を凝らした素晴らしい作品でした！
　今後、表彰式を予定しています。どれが最優秀賞に輝くでしょうか･･･
　　
　　
　
　11月12日（土）の農業系学科による農産物即売会にあわせ、食物文化科によるＦＣカフェのＯＰＥＮ
　拓ちゃん陽ちゃんと一緒にお客様をお出迎え☆
　多くのお客様のご来場ありがとうございました！
　　

　今月１１日（土）に『ＦＣカフェ』がオープンしました！
　梅雨入りしたばかりで天気が不安でしたが･･･
　当日は天気に恵まれ、たくさんのお客様に来て頂くことができました。

　　
　『ＦＣカフェ』のオープンです！　拓ちゃん・陽ちゃんも遊びに来てくれました！
　　
　フラワーアレンジをして･･･　　　　　　　食品化学科のトマトのパウンドケーキ♪
　　
　番傘でお客様をお出迎えです。大山農場内のビオトープの前で
　爽やかな風を感じながらコーヒーを・・・
　　
　講師の根本先生をお招きしワークショップを実施！大人気です！
　
　拓陽弁当も完売しました！

　『ＦＣカフェ』に来場してくださった皆様ありがとうございました！！

　５月９日（月）家庭クラブ総会が行われました。
　今年度も拓陽高校家庭クラブをこのメンバーで盛り上げていきたいと思います！
　　

　今年度も「FCの畑」の活動をスタートしました。
　大山農場の一部をお借りして作物栽培をしています。
　「FCの畑」で収穫した野菜は、調理実習や今後の家庭クラブ行事に
　美味しく調理したいと考えています！
　　

　５月２１日（土）那須野ヶ原うんまいもんフェスティバル実行委員会（西那須野商会）主催の
　「５周年記念イベント　牛乳・スイーツレシピコンテスト」（千本松牧場協賛）が行われました。
　一次審査を通過した食物文化科８名が参加してきました！
　「メイプルとくるみのパンナコッタ」が見事グランプリに輝きました！！
　　

　今学期もあとわずか･･･
　食物文化科３年生が１２月にクリスマスケーキとおせち料理の
　実習を行いました！

　　
　
　思い思いのデコレーションで仕上げました。みんな可愛らしく完成!!

　
　　ひとつひとつ丁寧に・・・新年にたくさんの願いを込めて･･･

　１１月２６日（木）食物文化科３年生によるご家族を招いての交流会・試食会が行われました。
３年間食物文化科で学んだことの集大成として、課題研究等の発表・心を込めて作った料理のおもてなしをしました。
大変楽しく、時間もあっという間に過ぎました。最後には、家族への感謝の気持ちを綴った手紙を渡しました。生徒達も達成感で満ちていました･･･


　ウエルカムボードでお出迎えです！！


　学習発表です。真剣な眼差し！


　食事の準備中！


　会場も整いました！


　本日の献立はこちらです。
　　通し　・月井先生直伝さしみこんにゃく
　　　　　 ・りんごの入ったさつま芋茶巾
            ・はんたく串
　　焼物　・サーロインステーキ　和風ソース
　　煮物　・炊き合わせ　～ねじ梅を添えて～
　　揚物　・鱚のぶぶ揚げ
　　　　　  ・茄子のはさみ揚げ
　　　　　　・大山農場のかぼちゃ天
　　食事　・花寿司、筍の手鞠寿司
　　汁物　・きのこのあんかけ茶碗蒸し～大山農場の柚を添えて～
　　食后　・那須塩原スイーツみるマンジェ　3-4ver ～わらび餅とともに～


　完成！！


　みんな揃って「いただきまーす！」


　最後に・・・家族に感謝の気持ちを綴ったお手紙の
　サプライズプレゼント☆


　普段伝えられない想いを・・・
　素敵な時間をおくることができました。

　１０月２１日（水）に食物文化科３年生において『キャリア形成支援事業』を実施しました！
　フランス人シェフのブノア先生、山本先生をお招きしフランス料理の講習会です！
　「ony va!!! ｵﾝｲｳﾞｧ 」（let’ｓ go!!!) の掛け声のもと、 生徒たちはプロの技に目を輝かせながら
　実習に取り組んでいました。料理もおいしく完成し、とても楽しい充実した講習会となりまし
　た。

　今回のメニュー
　　laitue aux lardons et oeuf poche citronette
　　　（ベーコンとポーチドエッグ入りレタスサラダ～レモンドレッシング）
　　Poulet Chasseur　
　　　（シャッスール風鶏肉の煮込み）
　　 Pomme au four
　　　（焼き林檎）
 
    

      

 
 
 

 

７月１１日（土）食物文化科３年生が食物調理技術検定１級の実技試験を実施しました。
今回のテーマは『４５歳父の誕生日祝い献立』でした。
３年間の学びの中の集大成となるように、一人ひとり準備をしてきました。
当日も日頃の練習の成果を十分に発揮してくれました！

　

　

　今年もFCカフェオープンします！
                    
　
　
　
　　　
　　　　
　　開催日時　　　６月２０日（土）　ＡＭ９：００～１１：３０頃
　
　
　　　　　
　　　　　場所　　　那須拓陽高校大山農場内　大山記念館

　　　※　今回はコーヒー・紅茶に食品化学科製造のパウンドケーキを添えて
　　　　セット販売（￥２５０）します。
　　　　　　また地産地消弁当は１個￥５００で弁当入可次第（１０時３０分頃）
　　　　お一人様２個限定で販売しますので、皆さんぜひ来てくださいね。
します。

２月２３日（月）、外部講師の田村悦子先生をお招きし、食物文化科２年生が
食物文化科講習会として『花寿司』を教えて頂きました。
生徒たちは途中までどんなお寿司になるのかドキドキしながら作っている様子でしたが･･･
完成したお寿司を切ってみると、拍手と歓声がわっと湧き起こりました！
目で楽しい、舌でも楽しい実りある講習となりました。

　

　

１１月１０日（月）H２６年度家庭クラブ役員選挙が行われました。
新年度の家庭クラブ活動についてそれぞれ想いを述べました。今後の活躍に期待です・・・！

　


速報です！スイーツコンテスト結果発表！


＜３年生の部＞
最優秀賞　　　　　　　　　　　　　　　　　　優秀賞
　　
＜２年生の部＞
最優秀賞　　　　　　　　　　　　　　　　　　優秀賞　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

家庭クラブ 『スイーツコンクール』 が10月24日、27日の二日間で行われました！
今年のテーマは、『笑顔こぼれるHappyユニークスイーツ』です！
秋の食材を使った思考をこらした作品をご覧ください。

結果は近日公開！！

＜３年生の部＞
　

　

　

　

＜２年生の部＞
　

　

　

　

　　10月22日（水）、食物文化科3年生対象に「キャリア形成支援事業」が行われました。　
　
　　講師の先生はおなじみのブノア先生、山本先生、そして高木先生です。　　　　

　　　　　　　　　　　　
　　
　　食材スタンバイ中・・・秋の味覚がずらり！！

　　
　　先生方、よろしくお願いします　

　
　お料理はもちろん上手ですが、日本語もとっても上手☆

　
　　メニュー　　キノコ入りスクラムバルエッグス
　　　　　　　　　ブランケット（子牛肉のホワイトシチュー、今回は鶏肉を使用）
　　　　　　　　　フルツサラダ

　　　
　　　「いただきます！！」

　　　先生方、ありがとうございました。

１０月１６日（木）『きのこ料理コンクール』に参加しました。
きのこを使った高校生によるオリジナルメニューを作りました！

食物文化科　髙野さんの作品　『茶碗蒸しのきのこジュレ添え』は優良賞（第３位）を頂きました！！全国大会まであと一歩･･･残念！！

　


今年の夏に行われた『グランシェフ・オブ・ハイスクール』のグランプリ作品がサービスエリアで商品販売スタートしました！
本校のグランプリ受賞作品も、那須高原SA（下り）で食べられます！！年内中の販売です！那須方面にお越しの際にはぜひお立ち寄りください♪

　　
　　９月２７日の拓陽祭一般公開、
　学校にも家庭クラブにもたくさんのお客様に足を運んでいただきました。　

　　　　
　　　　ハートのポプリをお客様に制作体験していただいてます（＾＾）

　　　　
　
　
　　　　エコたわしを販売しました。
　　　　売上金７９５０円、平成２６年度広島県大雨災害義援金として寄付させていただきます。
　
　　　　

　　　　ご協力ありがとうございました！！　　

８月６日（水）IFC専門学校にて行われた『第３回グランシェフ・オブ・ハイスクール』に参加してきました。
『栄養』『製菓』『調理』のそれぞれの部門に分かれテーマに沿って高校生によるオリジナルメニューを作ってきました。
多くの優秀賞を頂くと共に・・・

『栄養部門』ではグランプリを頂けました！！


『栄養部門』グランプリ作品
～栄養ばつぐんみんなもHappyパパット朝ご飯～

　
『栄養部門』優秀賞作品　　　　　　　　　　　　　　『栄養部門』優秀作品
～２０品目JKG玉手箱～　　　　　　　　　　　　　　～４種冷や奴のパワフル朝ごはん定食～

　
『製菓部門』優秀賞作品　　　　　　　　　　　　　　　『製菓部門』優秀賞作品
～新感覚！飲まずに食べるイチゴフロート～　　～トマトパンナありがとうの気持ちを込めて～

　
『調理部門』優秀賞作品　　　　　　　　　　　　　　『調理部門』優秀賞作品
～NEOしぐれ牛丼！～　　　　　　　　　　　　　～色鮮やか二色丼過去と未来のハーモニー～

　
『調理部門』優秀賞作品　　　　　　　　　　　　　『調理部門』優秀賞作品
～何点ですか？！寒天です！！～　　　　　　　～トマトビーフシチューのミルフィーユ丼ぶり～

　
『調理部門』優秀賞作品
～冷やし茶漬け風しゃぶしゃぶ
　　　　　　ぶりのぶりぶり丼ぶり～

７月７日、食物文化科２年生が鈴木啓子先生による特別授業『絵手紙講習会』を開催しました！

今回は『うちわ』に新聞紙を使って『文字』や『絵』、『言葉』を描きました。
一人ひとりの想いが詰まった、七夕にぴったりの涼しげな作品に仕上がりました☆

 

 

 
 

６月２１日、本校大山農場で梅狩りが行われました。
昨年の農産物即売会でご好評いただいた『FCカフェ』の第２弾をOPNEしました！！

那須塩原スイーツ「みるマンジェ」や地産地消の「お弁当」を心を込めて提供しました。
また、大山記念館を開放し、那須塩原市の文化を地域の方々に触れていただきました。

多くのお客様のご来場ありがとうございました！！

FCカフェOPENに向けて…
食物文化科みんなで大山記念館の大掃除
　

お客さまをおもてなし
 

 

 

お弁当も行列☆　
長時間、列に並んでくださった皆様ありがとうございました。
 

 

　　6月9日（月）~13日（金）は家庭クラブ週間でした。
　　家庭クラブとして、ハート形のポプリを作ることになりました。
　　
　　食物文化科1年生から3年生まで一人１個づつ作成します。

     
       1年生は3年生の家庭クラブ役員さんからポプリの作り方を教わりました。
　　　
　　　
　　　　3年生が丁寧に教えてくれます。

　　　
      　　こんな感じです。

　　　
          
       
　　　
　　そして完成！！　（3年生の様子）

　　　

　　こちらのポプリ、
　　6月21日に梅狩り時にオープンする
　　FCカフェにて販売します。お楽しみに