ゆずの活用②［生活科学科］

　選択C「グリーンライフ」の時間にゆずの活用方法について考えました。　
　1月に入り、学校に植えらているゆずを使った加工品にもう一度挑戦しました。
　今回はゆずの皮を使った「ゆずピール」とゆずの皮と果汁を使った「ゆずシロップ」
　です。苦みを感じるゆずの皮をグラニュー糖を使って甘くしました。また、ゆず
　シロップは氷砂糖を使って様子を見ながら2週間程度かけて完成させます。
　　地域にある食材を使って加工品を作る経験ができたと思います。