今年も...大福製造が始まりました!！【食品科学科】

10月中旬から毎週のように大福製造を行っています！栃農祭でより良い生産物を販売できるよう練習しております。

まずはもちベース、砂糖、お水を加え混ぜ、綿状に形成しせいろへ敷き詰めていきます。

その後40分蒸していきます。蒸し上がったらもち粉を加えさらに混ぜます。

出来上がったモチは熱い為、生徒は手を氷水に冷やしながら機械へと移していきます。大変至難の技です...

粒あんとモチを機械によって包んでいきます。比率は栃農の企業秘密です...

 出来上がった大福は生徒が1つずつ丁寧に丸めて成形しパック詰めをしていきます。昔ながらの懐かしい味わいの大福が完成です栃農名物で栃農祭では毎年大盛況をいただいており、地域の方々にも愛されている栃農生産品の1つです。機会がありましたら是非ご賞味下さい。