今年の「そば打ち」が始まりました

３週間ぶりのそば打ち（前回は12月21日）で、今回も７名全員がそばを打ちました。

放課後の練習に行く前に、ある生徒が「先生、（しばらく打っていないから、腕が）なまっててちゃんと打てないかも」と話をしてきました。その生徒は、感覚を取り戻すべく集中して取り組んでいました。

この他、水回しに時間がかかってしまって「のし」で切れてしまったり、切るときに包丁の「おくり」が一定でなく幅が揃わなかったりと生徒たちは苦戦していました。

今月の練習は、18日（木）と25日（木）に練習を予定していますので、早く感覚を取り戻して欲しいと思っています。

○かどを出す（生地を四角にする）作業です。のす部分を明確にするために生地の両端に目印となる打ち粉をふって、わかりやすくしています。


○切りの作業です。彼女は今回で４回目のそば打ちです。９月から休まず練習に励んでいます。