食品科学科より

食品科学科２年生が「総合実習」の一環で先進地見学に行ってきました。

日　　時：令和４年１１月１７日（木）

場　　所：カップヌードルミュージアム横浜および赤レンガ倉庫周辺

学習内容：「創造的思考の向上」および「周辺地域での食文化の探求」

　食品科学科２年生

　ミュージアム内での説明・施設見学

　マイカップヌードルの作製

　感染症対策を行った中での研修でしたが、生徒それぞれが体験や見学により多くの学びを得ることができました。

　カップヌードルミュージアムの方々におかれましても、生徒の学習のために丁寧なご対応いただきありがとうございました。今後の学習にも繋げていきたいと思います。

先日の北陵祭において食品科学科の２年生が加工品の販売を行いました。

食品科学科の全学年が協力して製造した加工品の販売です。

　販売の様子

販売品：米味噌、ジャム（いちご、ブルーベリー）菓子パン（チョコパン、クリームパン）

北陵祭当日の早朝には、２年生と３年生の有志の協力により当日販売する菓子パンも上手に焼くことが出来ました。

　北陵祭当日の朝の様子

販売時の列での待ち時間や、個数制限などにより多くの方にご迷惑をおかけしましたが、おかげさまで無事に販売を行うことができました。今後とも食品科学科の加工品をよろしくお願いいたします。

※地域の方に向けた外部販売については、米味噌、ブルーベリージャムの販売を予定しております。詳細が決まりましたらHPにてお知らせさせていただきますのでよろしくお願いいたします。

　日　　時：令和４年１０月１４日（木）　
　該当授業：食品科学科１年生「食品製造」

　本日より今年度の味噌の容器詰めを開始しました。１年生は初めての作業でしたが、安全面や衛生面に気をつけて丁寧な作業を行うことができました。
　来週以降も、食品科学科の全学年で協力してパック詰め、検品を行っていきます。
　※外部販売の方法については、今後HP等でお伝えしていきます。

北陵高校の味噌製造については下記PDFをご覧ください。
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　　　　　　　　　北陵高校味噌.pdf

　食品科学科全学年で協力して製造を行った「米味噌」の熟成が順調に進んでいます。
　10月下旬を目安に容器詰めを行う予定です。
　※今年度の外部販売の方法については、HP等を活用してお伝えする予定です。

　約半年間熟成をした米味噌

第３５回きのこ料理コンクールにおいて、　
食品科学科２年生（食品科学研究部）１名の本戦出場が決定しました。
　最終審査は、１０月２５日（火）に会場での審査になります。

　会場での最終審査に向けてぜひ頑張ってください！！