ちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理で、鉄板やホイルの上で鮭と野菜をみそ味で炒め焼きにする料理です。香ばしいみその風味と鮭のうま味がよく合い、ごはんが進む一品です。きりたんぽ汁のきりたんぽは、炊いたごはんをつぶして棒に巻きつけ、香ばしく焼いた秋田県の郷土料理です。今日は鶏肉やごぼう、きのこと一緒に煮込み、寒い季節にぴったりの温かい汁物に仕上げました。