今日は二十四節気の一つ「夏至」です。夏至は一年で最も昼の時間が長い日です。いよいよ本格的な夏を迎えます。今日の給食では、なすやオクラ、かぼちゃ、とうもろこしなどの夏野菜を使った味噌汁にしました。旬の食材を知り、食べることで自然の恵みや四季の変化を感じてみましょう！

　今日は月に一度の餃子給食の日です！生徒たちはカルボナーラ餃子って何だろう？と興味津々でした。宇都宮餃子館の焼き餃子にカルボナーラソースと黒こしょうをかけて仕上げました。主食は、エビとイカがたっぷり入ったシーフードピラフです。今日は喫食率が低めでしたが、ピラフをおかわりをする生徒がとても多く、きれいになくなりました！

　ジャンバラヤとケイジャンチキンは、アメリカ南部で生まれたケイジャン料理です。ケイジャン料理は、辛いスパイスをたっぷり使っているのが特徴です。ケイジャン料理は他にも「フライドチキン」や、鶏肉やパプリカ、セロリなどの野菜が入ったスープ「ガンボ」などがあります。また、バナナを使ったスイーツ「バナナフォスター」などもあります。

　ピーナツハニーは「みそピー」や「ピーナツみそ」などの愛称でも呼ばれていて、落花生の生産量が全国第一位の千葉県では、給食にも登場するメニューだそうです。

　明日は定通総体です！出場されるみなさん頑張ってください

　６月１５日は栃木県民の日で、栃木県誕生150周年を迎えました

　今日の給食は、栃木県産の食材や特産品をふんだんに取り入れた献立にしました。主菜は、県産豚ロース肉を使ったとんかつです。副菜は、全国第一位の生産量を誇るかんぴょうのごま酢あえです。スープは、県産豚肉を使用した餃子と県産のニラやもやしが入った餃子スープです。デザートは栃木県の給食ではおなじみの県民の日ゼリーです。今年は150周年を記念した特別なデザインです。

　今日の主食は、初登場メニューのチキンドリアです。炊飯器で炊いたバターライスに炒めた鶏肉と野菜を混ぜたホワイトソースをかけて、上にパン粉と粉チーズ、パセリを振りオーブンで焼きました。焼き上がったチキンドリアを見て、生徒も「おいしそう！」と言っていました。ヨーグルト風味のクリームとブルーベリーソースが包まれたクレープも生徒に好評でした！ブルーベリーは６月から９月頃が旬の果実です。

 アメリカンチェリーは、アメリカで生産されたさくらんぼの総称です。日本のさくらんぼと比べると実が大きく、皮も果肉も赤黒いことが特徴です。味は酸味が少なく、濃厚です。初夏から夏にかけて旬を迎えます。

　６月１１日は「入梅」です。入梅は雑節の一つで、梅雨に入る頃を意味します。昨日、関東甲信地方が梅雨入りしたとみられると発表がありました。今日は梅雨を華やかに彩るあじさいをイメージしたあじさいゼリーをデザートにしました。

　今日はカレースープが人気でおかわりをする生徒が多かったです！カレースープには豚肉やマカロニ、じゃがいもなどの野菜が入っていて具沢山で食べ応えのあるスープです。今日は入れませんでしたが、牛乳や豆乳を加えるとまろやかなスパイシーさが楽しめるミルクカレースープになり、また違った味わいになります。

　今日の主食は、牛肉と玉ねぎ、しらたきなどを醤油と砂糖で甘辛く煮た牛丼です。牛丼はもともと牛鍋をご飯の上にのせた「牛めし」という料理で、明治時代に誕生したそうです。牛丼は生徒に人気で、おかわりでほぼきれいになくなりました！

　食堂に献立表を掲示していますが、普通科の生徒や全日制の生徒も「今日の給食は何だろう？」とよく見に来てくれます。「カレー肉じゃがって何ですか？」と質問されましたが、カレー肉じゃがは通常の肉じゃがにカレー粉を加えたいつもとはまたひと味違う肉じゃがです。煮物は塩分が多くなりがちですが、カレー粉を加えることで塩分を控えても満足感のある味わいになります。

　今日の主食は人気メニューの一つ、スパゲティミートソースです。ソースの味を決めるベースのトマトは３種類使用し、タイムなどのハーブを加えて香り良く仕上げました。大盛にする生徒やおかわりをする生徒も多く、今日も好評でした！

　6月4日～10日は歯と口の健康週間です健康な生活、食事をおいしく食べるためには、丈夫な歯や口の健康がとても大切です。今日は歯の健康に良いとされる食材やよく噛むことを意識できる献立にしました。

　今日から６月です。いよいよ梅雨の季節を迎えます。これから夏にかけて気温と湿度が高くなり、食中毒が起こりやすくなります。食中毒予防の基本は「手洗い」です。給食前には石けんを使って、きちんと手を洗いましょう！

　今日の主食は春の定番ご飯、たけのこご飯です。たけのこは春を代表する食材で、肉や魚ほど多くは含まれていないものの、たんぱく質も含まれています。副菜の新ごぼうのきんぴらに使用した新ごぼうも今が旬の食材です。新ごぼうは風味が良く、やわらかくてみずみずしいのが特徴です。

　今日の主菜は、揚げ餃子チリソースがけです。サクッと揚げた餃子に、みじん切りにした長ねぎ、ケチャップや豆板醤などを加えた甘辛チリソースをかけました。チャーシャン豆腐は、揚げた豆腐と野菜を炒めた中国の家庭料理です。

　今日はセレクト給食です！ハンバーガーとてりやきチキンバーガーから選んでもらいました。ハンバーガーのほうが人気でしたが、どちらにしようか悩んでいる生徒も多かったです。来月のセレクト給食もお楽しみに♪

　若竹汁の「若」はわかめ、「竹」はたけのこを意味します。今日の給食では、乾燥わかめと水煮のたけのこを使用しましたが、旬の新わかめと新たけのこを使うと春の味わいを楽しむことができます。わかめとたけのこを出汁や醤油などで煮た「若竹煮」もおすすめです。

　サンラータンは中国料理の一つで、酢の酸味とこしょうや唐辛子の辛味が特徴のスープです。酸味は食欲増進の役割があり、辛味は代謝を良くする効果が期待できます。

　いわしは回遊魚で、日本各地に生息しています。通年、漁獲されていますが、初夏から秋口にかけて旬を迎えるといわれています。今日の給食では、いわしの蒲焼きにしました。甘辛いタレがご飯との相性抜群です！デザートは、今が旬のあまなつです。さわやかな香りとほどよい酸味が特徴です。

　今日は月に一度の餃子給食の日です！本校定時制では、宇都宮餃子館でおなじみの有限会社さくら食品様より、餃子を無償提供していただいております。今日の給食では、焼き餃子にポン酢とラー油を混ぜたタレをかけて提供しました。

　みなさん「バクラヴァ」という料理を知っていますか？バクラヴァはパイ生地に、ピスタチオなどのナッツ類をたっぷりと挟んで焼き、シロップをかけたトルコの伝統的なお菓子です。2023年流行るのでは！？といわれているスイーツで、給食にも取り入れてみました！

　鶏肉の香味焼きは、鶏肉をねぎやしょうがなどの香味野菜と醤油ベースの調味液にしっかりと漬け込んでから焼きました。副菜は、旬の食材を使用した春キャベツのゆかりあえとたけのこの土佐煮です。土佐煮は、土佐（高知県）名物のかつおぶしの旨味を効かせた煮物です。

　今日の主食は、新メニューの焼きうどんです。焼きうどんは、焼く、炒める、煮る、蒸す、ゆでるなど様々な調理が可能なスチームコンベクションオーブンという調理機器で作りました。

　今日は気温が上がり、食堂内もとても暑かったですね。体調管理に気をつけて、中間テスト頑張りましょう！

　今日の主菜はカレイのアーモンドパン粉焼きです。今が旬のムキカレイを使用しました。脂ものっていて、旨味たっぷりのクセが少なく食べやすい魚です。塩、こしょうで下味をつけてから、アーモンドやパン粉、粉チーズ、ガーリックパウダーをかけて焼き上げました。

　今日は喫食率が低く、たくさん余ってしまい残念でした。明日からは中間テストですみなさん頑張って挑んでください！

　今日の味噌汁には、今が旬の春キャベツとしらすが入っています。しらすの旬は春と秋の２回あります。しらすには骨や歯の形成に必要なカルシウムやビタミンDなど、栄養を豊富に含んでいます。旬の食材は、季節を感じられるだけでなく、栄養価が高く、新鮮でおいしさも増します。給食でも積極的に旬の食材を取り入れています！

　さばの甘酢あんかけは、衣をつけてサクッと揚げたさばに野菜たっぷりの甘酢あんかけをかけました。さばの旨味と食欲をそそる甘酢あんかけは相性が良く、ご飯も進みます！今回はさばを揚げましたが、ほかの魚でも甘酢あんかけは合います。また、焼いたさばにも合います◎

　今日のメインは焼肉丼です。焼肉のたれに漬け込んだ栃木県産の豚肉とたけのこやにんじん、たまねぎなどの野菜を一緒に炒めました。ごま油の風味とにんにくが効いたチョレギサラダは、生徒にも人気のサラダです。

　今日の主食は、パンメニューの中でも人気のピザトーストです！サラミと野菜を混ぜたピザソースをたっぷりと食パンに塗り、チーズをかけて焼きました。ピザトーストは東京の喫茶店で誕生した料理だそうです。

　今日の主菜は、下味をしっかりつけてから炒めた豚肉のしょうが炒めです。しょうがやにんにくが効いていて、ご飯が進む一品です。

　ゴールデンウィーク明けは疲れが出やすい時期です。バランスの良い食事を心がけましょう！

　５月５日は「こどもの日」です。端午の節句として、子どもの健やかな成長を祝う日です。

　柏の葉は新芽が出ない限り、木から落ちないことから、子孫繁栄の縁起物として端午の節句に「かしわもち」を食べる風習があります。

　明日は「八十八夜」です。立春から数えて88日目を「八十八夜」といい、季節の移り変わりの目安となる雑節の一つです。八十八夜の頃は、新茶の季節です。今日の給食は、抹茶をふんだんに使った初夏を感じる献立にしました。

　今日の給食は、沖縄県の料理にしました。タコライスは、メキシコやアメリカにルーツのある料理「タコス」の具材をご飯の上にのせた沖縄発祥の料理です。大盛にする生徒が多かったです！

　うどは春から初夏が旬の日本に古くからある山菜で、シャキッとした食感と独特の香りが特徴です。今日はきんぴらにしましたが、天ぷらやおひたしなどもおすすめです！

　今日は朝から雨で寒い一日でした。給食を食べに来てくれるか心配でしたが、さすが人気メニューの豚丼！多くの生徒が食べに来てくれました。豚丼は大盛にする生徒やおかわりをする生徒が多かったです。ポテトサラダもサラダの中ではいちばん人気です！

　プルコギは韓国料理の一つです。醤油ベースの下味をつけた豚肉ともやしやにんじん、たまねぎなどの野菜を炒めて甘辛く味付けしました。似た料理で「チャプチェ」という韓国料理がありますが、プルコギは肉がメイン、チャプチェは春雨がメインの料理です。

　ミートドッグは、ひき肉やみじん切りにした野菜を炒めて、ケチャップとカレー粉などで味付けしたものをパンにはさんで、上にチーズをかけて焼きました。冷めないよう直前にオーブンから出したのでアツアツで食べることができました！

　今日のたけのこの煮物は水煮のたけのこを使用しましたが、たけのこは今が旬の野菜です。他にも、今日の給食で使用したさやえんどうや、スナップエンドウも春が旬の野菜です。

　４月２０日は本校の創立記念日です

　今年は100周年ということで『お楽しみ餃子給食』にしました。

　餃子は毎月、無償提供していただいている宇都宮餃子館でおなじみの(有)さくら食品様の「健太餃子」「お肉餃子」「チーズ餃子」を使用しました。

　主食は、UK（旨い！香味）チャーハンです。大盛にする生徒やおかわりをする生徒が多かったです。

　プリンアラモード風タルトには、100周年をお祝いするUKライオンのピックを飾りました！

　とり天は大分県の郷土料理です。大分県ではとり天の他にも、「鶏めし」や「鶏汁」など鶏肉を使った郷土料理が古くから食べられているそうです。

　今日は盛り付け作業の様子をお届けします！

　調理員さんが一つ一つ丁寧に盛り付けてくれています。

　今日の主食はカレーピラフです。ピラフはフランス発祥の料理で、生米を炒めてからスープで炊いて作ります。給食では調味料を加えて炊いたご飯に、炒めた具材を混ぜ込みました。大盛にする生徒が多かったです。

　主菜は豚肉と鶏肉を使用したメンチカツです。

　キャベツサラダは、キャベツの他にきゅうり、にんじん、かいわれ大根をフレンチドレッシングと黒こしょうで和えました。

　かぶの旬は春と秋の２回あります。春ものは肉質がやわらかく、秋ものは甘みが強いのが特徴です。

　かぶは根の部分だけではなく、葉の部分もおいしく食べることができます。

　今日のかぶときゅうりの梅あえでも根と葉の両方を使いました。

　今日の主食はナポリタンです。

　ナポリタンはイタリア料理ではなく、日本発祥のケチャップ味のパスタ料理です。

　シーザーサラダは、カリカリに炒めたベーコンとフライドクルトンをトッピングしました。

　メバルは春に旬を迎えるため「春を告げる魚」と呼ばれています。漢字で「眼張」と書くように、目が外に大きく張り出しているのが特徴です。

　今日はメバルの切り身を醤油と砂糖、ごま油、にんにく、七味唐辛子を混ぜた調味液に漬け込んで、オーブンで焼き上げました。

　今日は中華料理です。

　「中国料理」と「中華料理」の違いをご存じですか？

　「中国料理」は本場、中国の料理です。「中華料理」は中国料理を日本人の口に合うように改良した料理のことです。

　今日の給食時間の食堂の様子です。一方向で喫食しています。

　今日の主菜は、ホキという魚を使用した白身魚フライです。

　ホキは体長１ｍを超える大型の深海魚です。淡泊でクセがなく、食べやすい魚です。

　今日はタルタルソースにしましたが、トマトソースなども合います◎

　今日は始業式です。給食も今日からスタートです！

　チキンカレーは鶏もも肉を塩麹やヨーグルトに漬け込んでから調理しています。

　果肉入りのいちごゼリーの上には桜をイメージしたクリームがのっています。

　ビーフストロガノフはロシアの煮込み料理です。サワークリームを加えて仕上げるのが本場の味ですが、今日の給食では生クリームとレモン果汁を加えました。オリヴィエサラダもロシア料理の一つで、角切りにした肉や野菜などをマヨネーズで和えたサラダです。

　今日は今年度最後の給食でしたが、食べ残しゼロでした春休み中も３食しっかり食べて、規則正しい生活を心がけてください。

　今年度最後の餃子給食の日です。今年度、有限会社さくら食品様より3,360個の餃子を無償提供していただきました。食材価格の高騰が続く中、大変ありがたく存じます。餃子はとても好評で、今日も餃子の食べ残しはゼロでした！

　いよいよ今年度の給食も残り１回となりました。

　さばのみぞれがけは、片栗粉と小麦粉をまぶしたさばをカラッと揚げて、大根おろしを醤油や砂糖、みりんなどで煮たみぞれだれをかけました。今日はさばを使用しましたが、鮭などの他の魚や鶏肉にも合います。