2021年11月の記事一覧

ブロッコリーの収穫をしました。
ブロッコリーの出荷予定量は６１ｋｇです。
何とか花蕾（食べる部分を「からい」と言います）も大きくなり、ギリギリですが出荷量を確保できたと思います。

　

本日、ネギ、ハクサイの収穫を行いました。
　
ネギは、合計４２ｋｇ出荷予定です。
ネギの場合、収穫より皮をむいたり、先端を切ったりする調整作業が案外大変です。

　
ハクサイは、合計１００ｋｇ出荷予定です。
大きくなり過ぎました。
大きい物で６ｋｇ越えとは…。給食センターのみなさん大丈夫でしょうか。

授業の関係で、ブロッコリーはこの後夕方より収穫します。
キャベツは、明日収穫します。

出荷した豚は、月曜日に競りにかかりました。
今回の格付け結果は…

何と「極上」でました！！
極上は、通常の出荷で０．２％くらいしかでないレアものです。
上物が５頭、中物が２頭　で全体的に良い結果でしたね。
一安心～。

栃農給食ＤＡＹに提供される豚を８頭出荷しました。
出荷の朝は早く、今朝は５時に学校集合しました。
あっという間にトラックに積み込まれ、芳賀の食肉センターに向かいます。
センターでと畜され、月曜日のセリにかけられます。
　

いよいよ明日、豚の出荷です。
出荷に向けて、最後の体重測定を行いました。
給食に提供するのは、７月３日生まれの豚で、日齢で約１４０日です。
通常豚は、１８０日程度で出荷を迎えることから、こちらも前回に続き引き成育がとても良いです。
　
大きいもので１２２ｋｇ、小さいもので１０１ｋｇでした。
１１４ｋｇが出荷目標ですので、平均を取るとそれに近いものでした。
生体の６５%くらいが枝肉となります。