2018年1月の記事一覧

生物工学科１年生「農業と環境」の授業で、、、
本日ハクサイを漬けました♪
実は、、ハクサイの漬け物。。。先週「粗漬け」といって「お塩」を使って、
水分を抜く作業を行っています。そして、今日は「本漬けの作業」です。

「本漬け」には、「塩」以外に「昆布」と「とうがらし」を入れています。
来週には、出来上がる予定です。o(^-^)oワクワク！！
楽しみです♫

３年生の『生物活用』で竹ぼうきをつくりました。

葉を落とした枝を柄の竹ぼうにワイヤーを使って巻き付けていきます。

均一に枝を巻いていくのは意外と大変

世界に１本だけのほうきの完成

竹とんぼや竹馬など遊具として活用したり、ザルやバッグなど衣食において様々なものに利用されていました。
しかし、プラスチック製品の普及によりその姿を消えつつあります。
私たちの身近にある竹。もう一度その魅力を再発見しましょう！

　１月１２日　選択Ｃ『生物活用』でコンニャク作りをしました。
　
　霜が降りる前に収穫した『コンニャクイモ』
　芋は皮をむいて、細かく刻みミキサーにかけます。

　火にかけて”糊だし”作業です。そして『灰汁入れ』です。

　一度コンニャクがばらばらになりますが、私たちのイメージするコンニャクになります。

　灰汁抜きをして一晩寝かせて完成です
　こんにゃくは生で食べるとシュウ酸を含むため、喉がただれてしまいとても危険な作物です。
しかし、アルカリを加えることで、凝固し食べられるようになります。
昔の人たちの知恵が生み出したすばらしいこんにゃくです
おいしくいただきます