2022年9月の記事一覧

１年３組「農業と環境」の実習の様子です。

今回の実習は、市内の小中学校の給食用として栽培しているダイコンの間引きを行いました。

１カ所に2粒まきしたので、2株発芽している所を1株にする作業です。

間引きする基準として、

・虫食いがある

・生育が悪い

・茎葉の色が悪い(病気にかかってる)

このことを実習前に確認しました。

ダイコンの葉のチクチクに悪戦苦闘しながらも一生懸命作業を行ってくれました。

　夏休みも終わり新学期突入。製造実習も増え２学期もジャム製造をします。

9月はブルーベリージャム爽やかで甘酸っぱい栃木県産ブルーベリーを100％使用して作りました。

煮詰める中で沸騰したら１度火を止め蓋をし10分間保持します。（表皮を柔らかくし、色素を抽出させるため。）この一手間がポイントです！今回は3年生が煮詰め・充填（じゅうてん）しました。

  長らく食品製造実習の様子を更新しておりませんでした。

楽しみにしていてくださった方々、お待たせしました！

夏休みを挟んで、２学期も製造実習がはじまりました。今学期最初の実習は「ロールパン製造」です。８月に実施された「１日体験学習」でもロールパンをつくりました。簡単そうですが、同じ形状の製品に仕上げるのは結構難しい！！互いに出来を確認しながら、統一をはかります。

どのパンも３段になっているかな？？