かぶの旬は春と秋の２回あります。春ものは肉質がやわらかく、秋ものは甘みが強いのが特徴です。

　かぶは根の部分だけではなく、葉の部分もおいしく食べることができます。

　今日のかぶときゅうりの梅あえでも根と葉の両方を使いました。

　今日の主食はナポリタンです。

　ナポリタンはイタリア料理ではなく、日本発祥のケチャップ味のパスタ料理です。

　シーザーサラダは、カリカリに炒めたベーコンとフライドクルトンをトッピングしました。

　メバルは春に旬を迎えるため「春を告げる魚」と呼ばれています。漢字で「眼張」と書くように、目が外に大きく張り出しているのが特徴です。

　今日はメバルの切り身を醤油と砂糖、ごま油、にんにく、七味唐辛子を混ぜた調味液に漬け込んで、オーブンで焼き上げました。

　今日は中華料理です。

　「中国料理」と「中華料理」の違いをご存じですか？

　「中国料理」は本場、中国の料理です。「中華料理」は中国料理を日本人の口に合うように改良した料理のことです。

　今日の給食時間の食堂の様子です。一方向で喫食しています。

　今日の主菜は、ホキという魚を使用した白身魚フライです。

　ホキは体長１ｍを超える大型の深海魚です。淡泊でクセがなく、食べやすい魚です。

　今日はタルタルソースにしましたが、トマトソースなども合います◎

　今日は始業式です。給食も今日からスタートです！

　チキンカレーは鶏もも肉を塩麹やヨーグルトに漬け込んでから調理しています。

　果肉入りのいちごゼリーの上には桜をイメージしたクリームがのっています。

　ビーフストロガノフはロシアの煮込み料理です。サワークリームを加えて仕上げるのが本場の味ですが、今日の給食では生クリームとレモン果汁を加えました。オリヴィエサラダもロシア料理の一つで、角切りにした肉や野菜などをマヨネーズで和えたサラダです。

　今日は今年度最後の給食でしたが、食べ残しゼロでした春休み中も３食しっかり食べて、規則正しい生活を心がけてください。

　今年度最後の餃子給食の日です。今年度、有限会社さくら食品様より3,360個の餃子を無償提供していただきました。食材価格の高騰が続く中、大変ありがたく存じます。餃子はとても好評で、今日も餃子の食べ残しはゼロでした！

　いよいよ今年度の給食も残り１回となりました。

　さばのみぞれがけは、片栗粉と小麦粉をまぶしたさばをカラッと揚げて、大根おろしを醤油や砂糖、みりんなどで煮たみぞれだれをかけました。今日はさばを使用しましたが、鮭などの他の魚や鶏肉にも合います。

　３月１４日はホワイトデーです

　ホワイトデーは、1970年代に日本で始まったイベントです。今日は「ホワイト」にちなんだ献立にしました。ホワイトカレーは、北海道発祥の白色のカレーです。クリームシチューのような見た目ですが、一般的なカレーと同じくスパイスの辛さがあります。ご飯はホワイトカレーが映えるターメリックライスにしました。デザートは、白いミルクプリンです。

　今日の主菜は豚肉コロッケです。栃木県産の豚肉を使用していて、ホクホクとした食感のコロッケです。

　副菜の鶏肉ときのこのバター醤油炒めは、下味をつけた鶏肉と３種類のきのこ、にんじん、玉ねぎを炒めて、バター醤油味に仕上げました。バター醤油のコクや香りが食欲をそそります。

　今日のメインは、栃木県産の豚肉と野菜をたっぷり使った豚キムチ丼です。豚肉の旨味と白菜キムチのピリ辛がご飯と相性抜群です！

　トマトミートオムレツは、中にトマトとひき肉のソースが入っていて、ふんわりとした食感のオムレツです。

　今週は暖かい日が多かったですね春先は寒暖の変動が大きいので、体調を崩さないように気をつけましょう！

　赤魚の香味ソースがけは、塩こしょうで下味をつけた赤魚をオーブンで焼いて、みじん切りにした長ねぎやしょうが、にんにくと醤油、酢、砂糖などを合わせた香味ソースを上からかけました。

　華風サラダは、春雨が入ったさっぱりとした中華風の和え物で、華風和えとも呼ばれる学校給食では定番のサラダです。

　主菜の煮込みハンバーグは、一度ハンバーグを焼いてからデミグラスソースでじっくりと煮込みました。

　じゃがいものカレー炒めは、素揚げしたじゃがいもとウインナー、たまねぎを炒めて、カレー粉やコンソメで調味しました。

　今日は喫食率が高く、食べ残しもほぼありませんでした。

　３月３日は桃の節句です。今日の給食は、ひな祭りにちなんだ献立にしました。ひな祭りの食べ物といえば、ちらしずしやハマグリのお吸い物、ひし餅、ひなあられが定番です。華やかな彩りのちらしずしはひな祭りに限らず、さまざまなお祝い事で食べられています。また、今日はハマグリではなくアサリのうしお汁にしましたが、ハマグリは２枚の貝殻がピッタリと重なり合うことから良縁の象徴とされています。

　３月最初の給食はセレクトで、ツナトーストとコーンチーズトーストから選んでもらいました。ツナトーストは、ツナと玉ねぎ、パセリ、マヨネーズを混ぜたものをパンに塗って焼きました。コーンチーズトーストは、コーンとマヨネーズを混ぜたものをパンに塗り、上にパセリとチーズをのせて焼きました。ツナトーストのほうが人気でした！

　鮭フライは、銀鮭に衣をつけてカラッと揚げました。今日はシンプルにソースをかけましたが、タルタルソースもよく合います。鮭は焼き魚にすることが多いですが、フライにすると生徒たちも食べやすいようで、おかわりをする生徒もいました。

　来週の月曜日は、いよいよ卒業生最後の給食です！

　今日の給食は人気メニューの一つ、ドライカレーです。ドライカレーはカレーの本場インドにはなく、日本で生まれた汁気の少ないカレーのことです。今日のドライカレーも水を加えずに作りました。

　サラダのカリフラワーは、一年を通して出荷されていますが、おいしい時期は11月から３月にかけて、まさに今が旬の野菜です。

　今日は食べ残しがゼロでした１、２年生はサラダやスープもよく食べてくれます！

　豚肉のしょうが炒めは、豚肉をみじん切りのしょうがとにんにく、醤油や酒、みりん、味噌を混ぜた調味液に漬け込んでから調理しました。味噌を加えることでコクと旨味がアップします。

　そして、いつもは余りがちな煮物ですが、今日の大根とさつま揚げの含め煮は２食分しか余らず、食べ残しもありませんでした！

　今日のメインは、茹で上がったうどんに鶏肉と野菜がたっぷり入った汁をかけて、かき揚げをのせて食べる天ぷらうどんです。

　さんまのみぞれ煮は、さんまの切り身を大根おろし入りの醤油だれでやわらかく煮てあり、骨まで食べられます。

　学年末テスト最終日です

　今日のメインは豚丼です。豚肉には疲労回復効果が期待できるビタミンB1が豊富に含まれています。さらに、玉ねぎや長ねぎなどに含まれるアリシンと一緒に摂ることで、ビタミンB1の吸収率を高めてくれます。今日の豚丼には玉ねぎ、味噌汁には長ねぎを使用しています。

　今日は月に一度の餃子給食の日です！一度蒸した餃子の上にホワイトソースとミートソースを重ねて、上にチーズをかけて焼き、ラザニア風にアレンジした餃子です。

　さわらは漢字で「鰆」と書くように、春を告げる魚とされています。さわらはほぼ一年中漁獲されますが、旬の時期は地域によって異なり、関東では冬、関西では春先から初夏にかけて旬を迎えます。

Valentine’s Day

　今日はバレンタインデーなので、オムライスにハート型のコロッケを添えました。デザートはふんわりとした生地にチョコクリームがサンドされたショコラブッセです。

　今日から学年末テストですみなさん頑張ってください！

　今日の主菜は、韓国の肉料理プルコギです。韓国語で「プル」は火、「コギ」は肉を意味しています。甘辛味でご飯が進む一品です。

　タットリタンも韓国料理の一つで、ピリ辛に仕上げた鶏の肉じゃがです。タッポックムタンとも呼ばれています。

　赤魚は低カロリー、低脂質、高たんぱく質で、身がふっくらとしていて、クセが無く食べやすい白身魚です。今日は白味噌にみりんや酒を合わせた調合味噌に赤魚を漬け込み、焼きました。

　鶏肉の香味焼きは、鶏もも肉をみじん切りにした長ねぎ、にんにく、しょうがと醤油や砂糖、みりんなどの調味液に漬け込んでから焼き上げました。鶏もも肉は鶏むね肉と比較すると脂質量は多いですが、貧血予防に大切な鉄や人間の体内でつくり出すことができない必須脂肪酸を摂ることができます。

　がんもの五目煮はがんもどきの他に、焼ちくわやこんにゃく、じゃがいもや大根などの野菜などが入った具沢山の煮物です。料理名の「五目」は、５種類に限るわけではなく、様々な食材が使われていることを意味します。

　今日は節分です。節分は季節を分けるという意味があります。まだまだ寒いですが、暦の上では明日から春です。

　今日の主食は、いわしの蒲焼丼です。節分のいわしには魔除けや厄払いの意味があります。また、関東地方では節分にけんちん汁を食べる風習があるので、今日の給食もけんちん汁にしました。

　２月最初の給食は中華料理です。青椒肉絲は栃木県産の豚肉に醤油などの下味を付け、片栗粉をまぶしてから炒めました。片栗粉をまぶすことで肉がやわらかく仕上がります。

卒業生お祝いセレクト給食

　今日は主食と主菜、飲み物が選べるセレクト給食にしました。主食のカレーピラフはトマトソース、主菜はてりやきチキンが人気でした！飲み物はちょうど半々くらいでした。

　卒業生の給食も残すところ、あと１回となってしまいました。最後の給食もぜひ食べに来てくださいね♪

全国学校給食週間

　今日の給食は、北海道の料理です。

　ザンギは、北海道の鶏のから揚げのことです。昭和30年頃に釧路市で誕生したそうです。本場の釧路では、ザンギにタレをつけて食べるのが定番で、タレは甘辛いものや酸味の効いたものなどお店や家庭によって様々だそうです。

　石狩汁は、北海道の郷土料理である石狩鍋をアレンジした汁物で、鮭と野菜を煮込んで、味噌で味付けしています。

全国学校給食週間

　今日の給食は、愛知県の料理です。

　味噌カツは、八丁味噌をベースに砂糖などを加えた甘めの味噌だれを豚カツにかけた料理で、愛知県名古屋市の名物です。

　かしわのひきずりは、愛知県の郷土料理で鶏肉のすき焼きです。かしわは「鶏肉」、ひきずりは諸説ありますが「すき焼き」を意味するそうです。

　愛知県はキャベツの産地としても有名で、出荷量が全国１位です。愛知県では時期に合わせて約30品種を栽培し、一年中出荷されています。

全国学校給食週間

　今日の給食は、東京都の料理です。

　深川めしは、アサリと野菜を煮て汁ごとご飯にかけたものと、アサリの炊き込みご飯の２種類あります。江戸時代にアサリがたくさん獲れた東京の深川で、漁師たちがご飯にあさりの味噌汁をかけて食べたことが、深川めしのはじまりだそうです。

　給食でもよく使用する小松菜ですが、「小松菜」という名前は東京都江戸川区にある「小松川」に由来しているといわれています。現在も江戸川区は全国有数の小松菜の産地となっています。

全国学校給食週間

　今日の給食は、大分県の料理です。とり天は大分県中部の郷土料理です。醤油などで下味をつけた鶏肉に、衣をつけてカラッと揚げ、ポン酢をかけて仕上げました。

　だんご汁は大分県をはじめとする九州地方で食べられている料理で、小麦粉で作っただんごや根菜などが入った味噌仕立ての汁物です。

　石垣もちも大分県の郷土料理です。さつまいもと小麦粉などを混ぜて蒸したもので、角切りにしたさつまいもが石垣のように見えることから、その名がついたそうです。

全国学校給食週間

　1月24日から30日まで「全国学校給食週間」です。今日は栃木県産の食材をふんだんに使った献立になっています。

　キムチチャーハンは、県産の豚肉や卵、長ねぎを使用しました。生徒にとても好評で、ご飯の釜がきれいに空になるほどでした！ナムルは、県産のもやしとニラをにんじんと一緒に和えました。デザートのいちごムースは、県産いちごのピューレを使用したムースです。

　今日の主食は、ご飯にいか天とかき揚げをのせて、天丼のたれをかけて食べるセルフ天丼です。かき揚げは、ごぼうやたまねぎ、にんじん、春菊が入った彩りの良い野菜かき揚げです。天丼は、大盛にする生徒やおかわりをする生徒が多かったです。

　今日は「大寒」です。大寒は二十四節気の一つで、一年で最も寒さの厳しい時期となります。

　みぞれ汁は大根おろしを入れた汁物のことで、大根おろしがみぞれに似ていることから名付けられました。

　来週は強い寒波が入ってくることが予想されています。体調管理に気をつけて寒さを乗り切りましょう！

　今日の主食は、カレーによく合うターメリックライスです。ターメリックは秋ウコンから作られるスパイスで、鮮やかな黄色と独特の香りが特徴です。スパイスですが、辛味はなく、ご飯の甘みを引き出してくれます。今日の給食では、ターメリックライスにキーマカレーを合わせましたが、グリーンカレーやバターチキンカレーなどにもよく合います。

　モロの甘酢炒めは、揚げたモロとにんじん、たまねぎ、ピーマンなどの野菜を一緒に炒めて、酢豚風に味付けしました。ピリ辛の坦々春雨スープは、身体も温まり、今日のような寒い日にはぴったりのスープです。

　焼肉丼は豚肉と牛肉を使用し、ご飯に合うこと間違いなしの醤油ベースの焼肉のたれで調味しました。にんじんやピーマン、たけのこなど野菜もたっぷり入っています。チョレギサラダは、焼肉屋さんでおなじみの韓国風の味付けのサラダですが、実は日本発祥のサラダです。

　今日は食べ残しがほとんどありませんでした！

　今日の主食は、てりやきバーガーです。セルフで、てりやきハンバーグ、マヨネーズ、レタスをパンに挟んでもらいました。おかわりをする生徒が多かったです！

　フライドポテトは４年生からのリクエストでした！

　あんかけ焼きそばは、オーブンで麺を焼いて、かた焼きそば風に仕上げました。あんかけの具材には、豚肉と野菜をたっぷり使用しました。大盛にする生徒が多かったです。

　ミルメークは生徒からのリクエストでした！

　親子丼は４年生からのリクエストです。

　サラダはキャベツ、もやし、にんじんとわかめをフレンチドレッシングであえました。フレンチドレッシングはアメリカ生まれのドレッシングで白と赤の２種類あり、今日は白を使用しました。

　大根のきんぴらの大根は、今が旬の野菜です。旬の大根はみずみずしく、甘みも増します。

　今日は「鏡開き」です。鏡開きとは、お正月に年神様にお供えしていた鏡餅を下げ、無病息災を願っていただく行事です。今日の給食は、みなさんの今年一年の健康を願って「ぜんざい」にしました。ぜんざいに使われるあずきは、魔除けや邪気を払うといわれている縁起の良い食材です。

　新年最初の給食は、ハヤシライスです。２種類のルウを使用し、粉チーズと脱脂粉乳を加えてコクを出しています。今年は「卯年」です。卯年にちなんで、デザートはうさぎのプリンにしました。

　２学期最後の給食はクリスマスメニューにしましたカレーピラフとクリスピーチキン、コーンポタージュスープは３年生からのリクエストです。クリスマスケーキはセレクトでストロベリーとチョコレートから選んでもらいました。ストロベリーのほうがやや人気でした

　明日から冬休みです。冬休み中もきちんと食事を摂り、元気に過ごしましょう！よいお年をお迎えください。

　野菜にも花言葉があるのをご存じですか？今が旬のほうれん草の花言葉は「健康」「活力」です。ほうれん草はビタミン、ミネラルなどを多く含み、栄養価が高いことから付けられたそうです。キャベツの花言葉は「利益」です。包み重なる葉の中に宝が入っているように見えることに由来するそうです。

　ポークステーキは３年生からのリクエストです。栃木県産の豚ロース肉に塩、こしょうをして赤ワインに漬け込んでから焼きました。ソースは大根やたまねぎ、にんにく、りんごをすりおろして、醤油などで調味しました。シュガーパイは、パイシートをハートの形にして焼き、グラニュー糖をまぶしました。今日も食べ残しはほとんどありませんでした！

　今日の主菜は、ねぎやごま油が香り、醤油ベースの香味だれがおいしいユーリンチーです。人気メニューの一つで、大盛もたくさん用意しましたがすべてなくなりました。食べ残しもありませんでした！

　鮭のちゃんちゃん焼きは北海道の郷土料理で、鮭と野菜を蒸し焼きにして、味噌バター味に仕上げた料理です。ゆで卵サラダは３年生からのリクエストです。ゆで卵とブロッコリー、パプリカ、コーンをマヨネーズやカレー粉などの調味料であえました。

　今日の主食はミートソーススパゲティです。ひき肉やたまねぎの他に、しいたけやエリンギ、マッシュルームなどのきのこ類をたっぷりと使用しました。きのこ類を入れることで、うま味も加わり食感も楽しめるミートソースになります。

　先日の麻婆豆腐も中国の四川料理ですが、回鍋肉も四川料理の一つです。日本の回鍋肉は、甘い味噌の甜面醤を多く使用した甘辛い味ですが、本場の回鍋肉は豆板醤などを使用した辛い味付けです。

　今日は３年生からのリクエストでミルメークをつけました。セレクトでコーヒーとココアから選んでもらい、どちらも同じくらいの人気でした！ミルメークの歴史は長く、発売されたのは1967年（昭和42年）のことです。全国の学校給食で提供されていますが、知らないという人も意外と多いそうです。

　麻婆豆腐は中国の四川省で生まれた料理です。四川料理は辛さが特徴で、舌が痺れる辛さの麻辣（マーラー）や、香りが強く、舌が熱くなるような辛さの香辣（シャンラー）、最初に酸味を感じ、後に辛みが残る酸辣（サンラー）など、６種類の辛味があります。今日の給食の麻婆豆腐は四川風ではなく、辛さも控えめで甘みを感じる麻婆豆腐に仕上げました。

　今日は沖縄料理です！タコライスは、タコミートと呼ばれるスパイシーな味付けのひき肉と、レタスなどの野菜をご飯の上にのせた沖縄発祥の料理です。タコライスは３年生からのリクエストでした！マーミナーチャンプルーの「マーミナー」とは、沖縄の方言でもやしのことです。サーターアンダギーは沖縄の揚げ菓子で、こちらも沖縄の方言で「サーター」は砂糖、「アンダぎー」は油で揚げたものという意味です。

　茶飯は大きく分けて２種類あり、醤油などで味付けしたご飯と、お茶と一緒に炊いたご飯があります。醤油などで味付けした茶飯は、東京のおでん屋さんで食べられることから、おでんの付き物となっています。幽庵焼きは「幽庵地」と呼ばれる醤油、酒、みりんに柚子やかぼすを加えた調味液に漬け込んで焼いた料理です。今日は今が旬の柚子を使用しました。

　揚げパンは３年生からのリクエストです。今日はシュガー味の揚げパンにしました。鶏肉のハーブ焼きは、鶏もも肉に塩、こしょうで下味をつけて、バジルと粉チーズを合わせたものを上からかけて焼きました。トマトクリームシチューは、今日のような寒い日にはピッタリで、おかわりをする生徒が多かったです。今日も食べ残しはほとんどありませんでした！

　豚丼は大人気で、大盛にする生徒やおかわりをする生徒がとても多かったです。豚丼は豚肉とたまねぎの他に、にんじんやごぼう、しらたきを加えて、栄養価を上げています。今日の食べ残しはオレンジゼリーが少し残っているくらいでした。

　今日の主菜は、県産の味噌を使用したさばの味噌煮です。甘辛いたれがご飯にもよく合います。さばには脳を活性化させるDHAが豊富に含まれています。今日はテスト最終日です。最後まで頑張ってください！

　今年も残すところ１ヵ月を切り、寒さも段々と厳しくなります。寒くなると手洗いがおろそかになりがちですが、石けんをつけてしっかり洗いましょう！

　今月は３年生からのリクエストを献立に入れています。今日のカレーライスも３年生からのリクエストです。今日は食べ残しがほとんどありませんでした。

　今日は月に一度の餃子給食の日です。今日は揚げ餃子にしました。バンサンスーは春雨や千切りにした野菜を酢であえたもので、学校給食では定番のサラダです。チャーシャン豆腐は厚揚げや豚肉、野菜を炒めた中国料理で、漢字では「常家豆腐」と書きます。字の通り、家庭でよく食べられている豆腐料理です。

　和風ハンバーグは２年生からのリクエストです。鶏肉と豚肉を使用したハンバーグに、えのきたけやまいたけ、しめじが入った和風おろしソースをかけました。どさんこ汁は漢字で「道産子汁」と書き、じゃがいもやにんじん、コーンなど北海道でとれる食材を使った汁物です。

　今日から期末テストです給食をしっかり食べてテストに挑んでください！

　今日の主菜は、たらのチリソースがけです。たらは通年漁獲されますが、秋から春にかけて最も多く出回ります。たらは淡泊な味わいの魚なので、様々な料理に合います。今日はカラッと揚げて、チリソースをかけました。麻婆野菜炒めは、花椒（中国山椒）などを使用し、しびれるような辛さの四川風に仕上げました。生徒には辛かったようです。

　オムライスは２年生からのリクエストです。大盛も用意しましたが、あっという間になくなってしまいました！おかわりをする生徒も多く、オムライスの残食はゼロでした今月は２年生からのリクエストを献立に取り入れていますが、２年生もよく食べてくれるようになり、とても嬉しいです！

　だし茶漬けは２年生からのリクエストです。ご飯の上に焼いたトラウトサーモンと天かす、いりごま、のりをのせて、だし汁をかけました。今日はラ・フランスゼリーですが、ラ・フランスは10月から12月頃、まさに今が旬の果物です。

　ピザはイタリアの料理ですが、ピザトーストは日本発祥の料理です。1964年頃にピザが高価だったため、安価でピザを食べてほしいという思いから東京の喫茶店で考案されたそうです。今日のピザトーストは、ウインナーとたまねぎ、ピーマンをピザソースであえたものをパンにのせて、上からチーズをかけて焼きました。

　サッカーワールドカップが開幕しました！今日の給食は、開催国カタールの料理です。マクブースはスパイシーな米料理で、カレー粉などの香辛料を使った混ぜご飯に、チリパウダーなどで漬け込んで焼いたチキンをのせました。フムスサラダはひよこ豆をペースト状にして和えたサラダです。サルーナは少し酸味のある肉と野菜のスープです。

　日本の初戦は、23日ドイツ戦です！みんなで応援しましょう

　カツ丼は２年生からのリクエストで、栃木県産の豚ロース肉と卵を使用しました。今日は喫食率は低めでしたが、食べ残しはほぼありませんでした。

　八宝菜の「八」は８種類という意味ではなく、「たくさん」という意味です。今日の八宝菜は、豚肉やうずら卵、白菜やにんじんなど７種類の食材を使用しました。

　みぞれがけの「みぞれ」は大根おろしのことで、大根おろしを煮るとみぞれ雪のようにみえることから、大根おろしを使った料理に「みぞれ」の名が付けられることがあります。デザートはこれから旬の時期を迎えるみかんです。みかんは早いものだと９月頃から収穫されます。

　和食で使われることが多いひじきですが、今日のひじきのケチャップ炒めはケチャップやコンソメなど洋風の味付けにしました。淡泊なひじきは、オイスターソースなどを使った中華風の味付けも合います。

　今日の主菜は２年生からのリクエストで、豚肉といんげんの甘辛炒めです。今日の料理もそうですが、２年生からのリクエストは具体的な料理名が多かったです。さつまいもとりんごのかさね煮は、さつまいもとりんごをバターで煮て、砂糖と塩で味付けしました。デザートのような煮物です。

　11月11日は『麺の日』です。日付の「1111」が細長い麺のように見えることから制定されたそうです。11月11日は『鮭の日』や『チーズの日』でもあり、365日の中で最も記念日登録が多い日です。今日の給食は『麺の日』にちなんで、２年生からリクエストのあった焼きそばにしました。

　今日の主菜は、さわらの味噌チーズ焼きです。味噌とマヨネーズ、粉チーズなどを混ぜたソースをさわらに塗って焼きました。味噌とチーズは発酵食品同士で相性がよく、ご飯も進む味付けです。

　ビビンバは２年生からのリクエストです。ご飯の上に甘辛く味付けした豚肉とほうれん草、もやし、にんじんのナムルをのせました。韓国風肉じゃがは、いつもの肉じゃがとは違いコチュジャン入りです。

　１１月８日は『いい歯の日』です今日の給食は、いかや根菜類などを使った噛みごたえのある食材を使った献立にしました。りんごなどに含まれる食物繊維は、歯や粘膜の表面をきれいにし、唾液の分泌を促してくれます。もちろん食後の歯磨きもとても大切です！

　鶏肉のごま味噌焼きは人気メニューの一つで、２年生からのリクエストです。鶏もも肉を味噌や醤油、砂糖などの調味液に漬け込み、いりごまをかけて焼きました。焼き上がると厨房内に食欲をそそる香りが広がっていました。だんご汁は、もちもちのだんごや根菜などが入った九州地方の郷土料理です。寒い日に食べたくなる一品です。

　今日は２年生からのリクエストでカレーうどんです。カレーはインド、うどんは中国発祥の料理ですが、カレーうどんは東京が発祥の地とされています。今日のカレーうどんは豚肉や野菜をだし汁で煮て、カレールウや塩、砂糖などで調味し、片栗粉でとろみをつけました。

　秋の味覚さんまですが、ここ数年は不漁が続き価格も高騰しています。また、さんまの小型化も深刻な状況です。その原因の一つが地球温暖化による海水温の上昇だといわれています。温暖化は水産物だけではなく、農産物にも影響を及ぼしています。温暖化の防止につながる「食品ロスの削減」など一人ひとりができることから取り組んでいきましょう！

　１０月３１日はハロウィンです今日の給食はハロウィンにちなんで、かぼちゃやハロウィンカラーのオレンジ色や紫色を取り入れたメニューにしました。今日は喫食率がとても良かったです！

　今日の主菜は、中国料理ユーリンチーです。「ユーリン」は食材に油をかけながら火を通す調理法のことです。給食では揚げた鶏肉に、長ねぎとしょうが、にんにくを加えた香味ソースをかけて仕上げました。

　れんこんは通年出荷されていますが、旬は秋から冬にかけてです。れんこんにはビタミンCや食物繊維が多く含まれています。熱に弱いビタミンCですが、れんこんのビタミンCは加熱しても壊れにくい特徴があります。

　もろフライは１年生からのリクエストです。もろはサメの一種で、たんぱく質やビタミンB 群が豊富です。栃木県の学校給食ではおなじみの魚です。

　今日は北風が強く、とても寒い一日でした。夕暮れ前には食堂から初冠雪を迎えた男体山を眺めることができました。

　今日の主食はドライカレーです。半数近くの生徒が大盛を食べていました。ドライカレーに使用したカレー粉には、体を温めてくれる唐辛子やターメリックなどのスパイスが含まれています。

　鶏肉の香味焼きは、鶏もも肉をみじん切りにしたしょうがやにんにく、ねぎなどの香味野菜と、醤油やみりんなどに漬け込んで焼き上げました。香味野菜には食欲増進や体を温める効果があるといわれています。

　今日は月に一度の餃子給食の日です。今日は焼き餃子にしました。主食は１年生からのリクエストで、味噌ラーメンです。大盛にする生徒がとても多かったです。また、普段はおかわりをしない生徒もおかわりをしていました。

 今日の味噌汁の具は、かぶと油揚げです。かぶは通年出荷されていますが、旬は春と秋の２回あります。春のかぶは柔らかく、秋のかぶは甘みが強いのが特徴です。かぶは白い部分だけでなく葉もおいしく食べることができ、ビタミン類も豊富に含まれています。

　１年生からもずくのリクエストがあったので、今日はもずくスープにしました。日本で食べられているもずくのほとんどが沖縄県産で、今日のもずくも沖縄県産です。もずくは独特のぬめりが特徴ですが、そのぬめり成分はフコイダンという食物繊維の一種で、腸内環境を整えてくれます。

　今日は１年生からのリクエストで揚げパンです。揚げパンは人気で、リクエストアンケートで必ず入っているメニューです。今回はココア揚げパンにしました。主菜も生徒たちが好きなハンバーグで喫食率も高く、食べ残しも少なかったです。

　さばは「青魚の王様」と呼ばれるほど栄養価が高い魚です。とくに脳を活性化したり、血流をよくしたりするDHAやEPAが豊富に含まれていて、その含有量は青魚の中でもトップクラスです。

　今日は競技大会後の給食ということもあり、喫食率が低く残食量も多かったです。

　今日の主食は、秋の味覚さつまいもを使用したさつまいもカレーです。昨日10月13日は「さつまいもの日」でした。さつまいもを「十三里」と呼ぶことから、旬の時期でもある10月13日を「さつまいもの日」に制定したそうです。さつまいもはほくほく系やしっとり系、紫いも系など60品種以上あるといわれています。

　今日は雨で肌寒い一日でした。秋は寒暖差が大きく、疲れが出たり体調が崩れがちです。実りの秋といわれるように、秋は様々な食材が収穫の時期です。旬のものは味も良く、栄養価が高いです。栄養豊富な旬の食材を食べて、元気に過ごしましょう。

　今日の主菜は、いわしの蒲焼きです。いわしに片栗粉をまぶしてカラッと揚げ、甘辛いたれを絡めました。揚げることで骨も食べやすく、カルシウムを摂取することができます。副菜の豚肉とじゃがいもの南蛮煮は、唐辛子を使った辛みのある煮物です。

　昨日10月10日は「目の愛護デー」でした。今日の給食は、目に良いとされる栄養素（ビタミンA、ビタミンB群、アントシアニン）を含んだ食材を使用した献立にしました。日頃から目を休ませたり、目の健康に良い栄養素を多く含む緑黄色野菜などを取り入れた食事を心がけ、目を大切にしましょう！

　明日は十三夜です。十三夜の頃に収穫される栗や豆をお供えすることから「栗名月」や「豆名月」とも呼ばれます。今日の給食では、十三夜に合わせて栗ご飯、月見だんごに見立ててみたらしだんごにしました。鮭のもみじ焼きは、すりおろしたにんじんとマヨネーズを混ぜたソースを鮭の上にのせて焼いた秋らしい一品です。今日は寒かったので、豚汁がとても好評でした。

　栃木県のご当地グルメ第４弾！佐野市の「黒からあげ」です。ソース味のからあげで、佐野ラーメン、いもフライに続く名物として2017年に誕生したそうです。からあげは人気でおかわりできれいになくなりました！味付のりは、和紙にとちぎ国体の様々な競技がデザインされていて全６種ありました。

　栃木県のご当地グルメ第３弾！那須塩原市の「スープ入り焼きそば」です。ソース味の焼きそばに醤油ベースのスープをかけた料理です。青森県にも焼きそばにスープをかけた「つゆ焼きそば」というご当地グルメがあります。デザートは、とちぎ国体デザインの栃木県産いちごゼリーです。

　栃木県のご当地グルメ第２弾！足利市の「ソースかつ丼」です。ご飯の上に千切りにしたキャベツを盛り付けて、特製ソースに浸したトンカツをのせました。大盛りもたくさん用意しましたが、あっという間になくなり、食べ残しもほぼありませんでした。冷や奴は１年生からのリクエストメニューで、おかわりをする１年生も多かったです。

　１０月１日に「いちご一会とちぎ国体」が開幕しました！国体応援給食として、今日の給食は上三川町のご当地グルメ「黒チャーハン」です。黒チャーハンは上三川町の農産物（かんぴょう、にら、たまねぎなど）を使用し、ソースで味付けしているので、色が黒いのが特徴です。

　ぶりは良質なたんぱく質や脂質、ビタミン類などが豊富に含まれていて、栄養価の高い魚です。疲労回復効果が期待されるビタミンB1や、脳の働きをよくするDHAやEPAも多く含まれています。来週は中間テストがあります。食事からしっかりと栄養を摂って、テストに挑んでください