Valentine’s Day

　今日はバレンタインデーなので、オムライスにハート型のコロッケを添えました。デザートはふんわりとした生地にチョコクリームがサンドされたショコラブッセです。

　今日から学年末テストですみなさん頑張ってください！

　今日の主菜は、韓国の肉料理プルコギです。韓国語で「プル」は火、「コギ」は肉を意味しています。甘辛味でご飯が進む一品です。

　タットリタンも韓国料理の一つで、ピリ辛に仕上げた鶏の肉じゃがです。タッポックムタンとも呼ばれています。

　赤魚は低カロリー、低脂質、高たんぱく質で、身がふっくらとしていて、クセが無く食べやすい白身魚です。今日は白味噌にみりんや酒を合わせた調合味噌に赤魚を漬け込み、焼きました。

　鶏肉の香味焼きは、鶏もも肉をみじん切りにした長ねぎ、にんにく、しょうがと醤油や砂糖、みりんなどの調味液に漬け込んでから焼き上げました。鶏もも肉は鶏むね肉と比較すると脂質量は多いですが、貧血予防に大切な鉄や人間の体内でつくり出すことができない必須脂肪酸を摂ることができます。

　がんもの五目煮はがんもどきの他に、焼ちくわやこんにゃく、じゃがいもや大根などの野菜などが入った具沢山の煮物です。料理名の「五目」は、５種類に限るわけではなく、様々な食材が使われていることを意味します。

　今日は節分です。節分は季節を分けるという意味があります。まだまだ寒いですが、暦の上では明日から春です。

　今日の主食は、いわしの蒲焼丼です。節分のいわしには魔除けや厄払いの意味があります。また、関東地方では節分にけんちん汁を食べる風習があるので、今日の給食もけんちん汁にしました。