栃農給食DAY

本日、ネギ、ハクサイの収穫を行いました。
　
ネギは、合計４２ｋｇ出荷予定です。
ネギの場合、収穫より皮をむいたり、先端を切ったりする調整作業が案外大変です。

　
ハクサイは、合計１００ｋｇ出荷予定です。
大きくなり過ぎました。
大きい物で６ｋｇ越えとは…。給食センターのみなさん大丈夫でしょうか。

授業の関係で、ブロッコリーはこの後夕方より収穫します。
キャベツは、明日収穫します。

出荷した豚は、月曜日に競りにかかりました。
今回の格付け結果は…

何と「極上」でました！！
極上は、通常の出荷で０．２％くらいしかでないレアものです。
上物が５頭、中物が２頭　で全体的に良い結果でしたね。
一安心～。

栃農給食ＤＡＹに提供される豚を８頭出荷しました。
出荷の朝は早く、今朝は５時に学校集合しました。
あっという間にトラックに積み込まれ、芳賀の食肉センターに向かいます。
センターでと畜され、月曜日のセリにかけられます。
　

いよいよ明日、豚の出荷です。
出荷に向けて、最後の体重測定を行いました。
給食に提供するのは、７月３日生まれの豚で、日齢で約１４０日です。
通常豚は、１８０日程度で出荷を迎えることから、こちらも前回に続き引き成育がとても良いです。
　
大きいもので１２２ｋｇ、小さいもので１０１ｋｇでした。
１１４ｋｇが出荷目標ですので、平均を取るとそれに近いものでした。
生体の６５%くらいが枝肉となります。

今回は精米の紹介を紹介します。

精米とは
調整を終え袋詰めされたお米「玄米」の糠層を削り取る事を言います。
削り終えたお米を「白米」といい、美味しく食べられる状態にします。
　
　　　　　　　　精米機による精米　　　　　　　　　　　　　　　　精米を終えた「白米」
精米されたばかりのお米は温かく、とても甘い匂いがします。


　　　　　　玄米　　　　　　　　　　　　　　白米
削り終えたお米がはっきりと色が違う事がわかりますね。

　
最後に精米されたお米を、栃農オリジナル袋に詰めて完成です！！！



いかがでしたでしょうか？

お米は種まきからお米として袋に入るまで、約５ヶ月から半年近くかかるんですね。
私たちが日々管理を行い、愛情込めて育ててきたお米です。
小中学生の皆さん、美味しく安心して食べて下さいね。