2024年10月の記事一覧

pHって何？　～食品衛生実習～

「酸性」「中性」「アルカリ性（塩基性）」・・・よく聞く用語ですが、このpH（ピーエッチ 水素イオン濃度指数）は食品衛生や食品加工の分野では重要な役割を担っています。

そこで、今回は食品のpHを確認します。

pHは、pH０～pH14の範囲で、pH7が「中性」。pH7より数字が小さくなるごとに「酸性」が強くなり、逆に数字が大きくなるごとに「アルカリ性（塩基性）」が強くなります。

最初に予測をたてて、いざ実験

「えっ。こんなに違うの？」「面白い」

結果にビックリする様子が伝わります。

体験することの大切さを実感します。

pHがいかに調理にとって重要かを学び、生かしてくれることを期待します。

10月12日（土）栃木県学校給食会で行われた牛乳料理コンクール栃木県大会に出場してきました！

応募総数４０４点の中から１０点が本選に選出され、

３年生の塚原希歩さん、手塚龍斗さん、的場愛さん、村田小春さんの４名が出場してきました。

何度も練習を重ねてきましたが、競技開始直前は少し緊張気味な生徒たち・・・・

しかし、競技が始まると落ち着いた様子で作業を進め、全員が時間内に作り終えることができました

競技終了後は「練習してきたことが発揮できた！」、「今までで一番の出来です！」と安堵の表情

結果は・・・

塚原希歩さん　最優秀賞

的場　愛さん　特別賞（那須塩原市賞）

村田小春さん　特別賞（下野新聞社賞）

手塚龍斗さん　優良賞

素晴らしい

そして・・・

塚原希歩さんは栃木県代表として11/23（土）に東京都で行われる関東大会に出場します！

 塚原さんは「栃木県代表として、関東大会も頑張りたい！」と意気込んでいます

出場した４名からは「本選に出場できて楽しかった、またこのような機会があったら挑戦したい！」と向上心あふれる言葉が聞こえてきて嬉しい限りです

中間試験や学校行事の準備で忙しい中、本当によく頑張っていました

今回の貴重な経験を今後に活かしていきましょう！

そして塚原さんは関東大会に向けて引き続き頑張りましょうね

 おつかれさまでした