３月の給食には、行事にまつわる献立（ひなまつり献立、高等部入試応援献立、日光市民の日献立・地産地消献立）や、２月のリクエストメニューに入れられなかった献立など、給食が待ち遠しくなる献立がいろいろありました。

　今回は、３月２日の「ひなまつり献立」と、３月２０日の「日光市民の日献立」を御紹介します。日光市民の日の「日光市産豚肉ロース肉」「イチゴゼリー」は日光市からの贈呈品です。

 

　　　　　　ひなまつり献立　　　　　　　　　　　日光市民の日献立

　　　　　

　2月はリクエストメニュー月間です。12月に児童生徒全員から好きな献立についてリクエストを募り、2月の献立に反映されています。

　リクエスト第1位は『からあげ』でした。2月21日（火）のからあげは、通常より20ｇ増量されていて、児童生徒は大喜び。「もっと食べたい。」「おいしい。」と笑顔いっぱいの給食でした。

　続いてリクエスト第２位は『ハンバーグ』でした。2月17日（金）はJA全農とちぎよりいただいたトマトで作ったサラダとたくさんのつやつやしたいちご（とちあいか）が提供され、とても食べ応えがありました。

　リクエストメニューではありませんが、2月3日は節分です。これにちなんで鬼退治に使う大豆を入れたしもつかれが提供されました。しもつかれは栃木県の郷土料理です。見た目で敬遠されがちですが、「七軒のしもつかれを食べると病気にならない」と言われるくらい、大豆のたんぱく質、鮭の頭のカルシウム等、栄養価が高い料理です。本校の児童生徒はさすがに栃木っ子。「やったー！」と喜んでぱくぱく食べていました。他にも鬼の形のかまぼこが入ったすまし汁、JAかみつがより提供いただいたいちご（とちおとめ）等、まさに節分と栃木の郷土料理が満載の給食でした。

　2月は、毎日の給食がいつも以上に楽しみで、心身ともに満たされたに違いありません。

 

＜3日　節分献立・栃木県郷土料理献立・地産地消献立＞

　麦ごはん　いわし梅煮　しもつかれ　ゆばとかまぼこのすまし汁　いちご（JAかみつが贈呈品）

 　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜しもつかれ＞　　　　　　　＜おにのかまぼこ＞

 

＜17日　地産地消献立＞

　ごはん　デミグラスソースハンバーグ　トマトサラダ　にらと玉子のコンソメスープ　いちご（JA全農とちぎ

　贈呈品）

 　　　　　

 

＜21日　献立＞

 麦ごはん　鶏肉のからあげ　かぼちゃの塩昆布和え　かぶとぶなしめじのみそ汁

 　　　　　　　　　　　

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜からあげ＞

　１月１６日～２０日は、今特学校給食週間でした。給食週間は、給食に関わる人と食べ物に感謝し、食事の大切さを考える期間です。

　１９日には、「給食感謝の集い」として、児童生徒会役員の代表が、学校栄養士さんと調理員さんに感謝の言葉を伝え、全校生からのお礼のメッセージのプレゼントを渡しました。メッセージを書く前には、調理員さんたちが給食を作る様子を写真や動画で見る機会を設けました。児童生徒たちは、朝早くから準備をしていること、大きな調理道具で給食を作っていることなどを改めて知ることで、心を込めて感謝の気持ちを書くことができたようです。

　給食週間では、様々なメニューが出ました。今回は、１８日の「地産地消献立」、２０日の「二十日正月献立」を紹介します。「地産地消献立」では、米、豚肉、牛乳やいちごと、おいしい栃木県産の食材が使われていました。とちまるくん焼印厚焼玉子には、可愛いとちまるくんを食べるのがもったいないような気がしましたが、みんな美味しそうに食べていました。

＜１８日　地産地消献立＞　　ごはん　　豚肉とかんぴょうの炒め物  

　　　　　　　　　　　　　　とちまるくん焼印厚焼玉子　豆腐のみそ汁　いちごムース

　「二十日正月献立」は、1月20日が、お正月にお迎えした歳神様たちがお帰りになる日と考えられていることにちなんだメニューです。お正月に食べたものの話題になったり、『食育だより』を読んでおせち料理について知ったりする機会となりました。　

＜２０日　二十日正月献立＞　　　赤飯　　鮭の塩焼き    黒豆と結び昆布　

　　　　　　　　　　　　　　　　紅白なます　七草のすまし汁

　

　１２月１９日の給食は、埼玉県の郷土料理の献立でした。

「かてめし」は、埼玉県秩父地方の郷土料理で、秩父地方はお米の生産量が少ない地域のため、主食の量を増やすために具材を加えたことからできた料理とされています。シャキシャキした芋がらや野菜が入り、鶏肉のだしが染み込んだ具だくさんの混ぜご飯でした。「ねぎぬた」には、太い新鮮なネギが使われており、甘くとろける食感を味わえました。「呉汁風」には、タンパク質を多く含む大豆がたくさん入っていて、大豆の旨味を味わいながら食することができました。他県や海外の食文化に触れることで、子供たちの食に関する知識や興味が広がっています。ごちそうさまでした。

【献立】

＜埼玉県　郷土献立＞　かてめし、ねぎぬた、呉汁風、牛乳

 

　日本の和食「和食：日本人の伝統的な食文化」は、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録され、11月24日が和食の日に制定されています。本校では、今年度、和食の日がある11月に和食週間を設けました。11月14日（月）～18日（金）の給食をとおして、和食文化の特徴である「多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重」「健康的な食生活を支える栄養バランス」「自然の美しさや季節の移ろいの表現」「正月などの年中行事との密接な関わり」を意識することができました。その和食週間の献立を紹介します。
　農林水産省の『おいしい和食のはなし。』というウェブサイトにも、和食の魅力や情報が楽しく、わかりやすく掲載されています。お時間があるときに「和食」について考えてみませんか？

 

11月14日（月） ごはん さんまの梅煮 鶏肉とこんにゃくの炒煮 ほうれん草とひじきの和え物 里芋と油揚げのみそ汁 牛乳
11月15日（火） あんかけとじうどん きのこのおかか和え 巨峰ゼリー 牛乳
11月16日（水） 玄米ご飯 鯖の西京焼き ごぼうと南瓜の煮物 キャベツのごま和え 筍とかまぼこのすまし汁 牛乳
11月17日（木） 麦ご飯 豚肉と野菜の生姜炒め 切干大根のツナ和え さつま芋のみそ汁 牛乳
11月18日（金） 赤飯 鶏肉のからあげ 小松菜のおろし和え にら玉汁 ヨーグルト 牛乳 【創立40周年記念式典お祝い献立】

 

　10月に「第77回国民体育大会いちご一会国体」と「第22回全国障害者スポーツ大会いちご一会とちぎ大会」が栃木県で開催されました。スローガンは、「夢を感動へ。感動を未来へ。」でした。日本中からたくさんの選手や応援する人々が栃木県にいらっしゃいました。
　この国体等にちなみ、10月3日と28日には、応援メニューとして、運動に必要な栄養素や栃木県ならではの食材を取り入れた給食が提供されました。
　児童生徒は、ゼリーや味付けのりにプリントされている「とちまるくん」から、本県での国体等の開催や様々な競技につて関心をもつことができました。

　【献立】
　　3日：麦ご飯、かんぴょうボールの煮物、小松菜のおかか和え、里芋のみそ汁、
　　　　とちまるくんがプリントされたいちごゼリー、牛乳　

　　　　　　　

　28日：ごはん、ささみカツ、かんぴょうの煮物、にらとねぎのみそ汁、とちまるくん
　　　　プリントの味付けのり、牛乳

　　　　　　　

　　７月７日は、七夕メニューの献立でした。子ども達は献立表を読みながら、星の形をしたコロッケやすまし汁をとても楽しみにしている様子でした。

色鮮やかな「ちらし寿司」には、しらすが入っていて、カルシウムを取ることができます。

　「七夕クレープ」の可愛いパッケージには、七夕をイメージした鮮やかな柄が描かれており、柔らかい生地にクリームとジャムがベストマッチ。とても美味しかったです。

子ども達からは、すまし汁の中を見て「星が５個入ってるよ」と星型かまぼこ（ピンクと黄色）の数を数える声が聞かれ、楽しい給食となりました。おいしい給食ごちそうさまでした。

　　献立「七夕献立」

　　ちらし寿司　　焼き星型コロッケ　　ほうれん草とささみの煮物　　

　　星型かまぼこのすまし汁　　七夕クレープ　　牛乳

6月は食育月間です。本校では、栃木県内の市町の御当地献立を提供しました。
児童生徒も教師も、「餃子めしってどんなご飯？」「ビルマ汁って何？」と興味津々で御当地献立を楽しみました。
給食だより6月号も合わせて御覧ください。

　5月24日は「菌活の日」。菌活とは、体に良い善玉菌と善玉菌を助ける食物繊維を取り入れた食生活のことです。善玉菌の種類には、乳製品に含まれている「乳酸菌」、納豆に含まれている「納豆菌」などがあります。
　これにちなんで、この日は善玉菌献立でした。「豚肉と納豆のキムチ炒め」は、見た目がほんのりオレンジ色で食べやすく、児童生徒も好んで食べていました。また、ごぼうともち玄米がたくさん入った珍しい味噌汁をじっと見つめていたり、不思議そうな表情を見せたりしながら食べていました。他にもきのこがたっぷりの和え物があり、この日一日で食物繊維をたっぷりとることができました。

　【献立】麦ご飯、豚肉と納豆のキムチ炒め、きのこのみぞれ和え、食物繊維たっぷり　
　　　　　味噌汁、セノビーゼリー、牛乳

　　　　　

【２０２２年４月１９日　小学部１年生スタートメニュー】
　本校では、おいしい給食を提供していくよう努めています。また、学校給食の役割として、栄養バランスのとれた豊かな食事で、成長をサポートします。また、地場産物を活用し、郷土食や行事食を提供することで、地域の文化や伝統に対する関心を深めていきます。
　こちらのホームページでは、月に１回、給食の献立を紹介していきます。

 
　４月、小学部に元気な６名の児童が入学しました。今年度から、小学部１年生は、学校生活に慣れるよう入学式から１週間は１１：３０に下校とし、１９日から給食が開始されました。小学部１年生のスタートメニューは、チキンカレー、かにかまとキャベツのサラダ、コンソメスープ、お祝いいちごクレープでした。初日は、食が進まない児童もいたようですが、学校生活に少しずつ慣れるにつれて、食べられるものも増えてきています。
　
　在校生は、もちろん大好きなカレーとお祝いいちごクレープに大喜びでした。栄養バランスの取れた給食をおいしくいただき、皆、健康で丈夫な体を作っていってほしいと思います。

　3月8日で学校給食が最後になるという、高等部三年生にインタビューをしました。
「給食おいしかったです。野菜がとてもおいしかったです。」「給食はおいしいけど、食べられなくなるのは悲しいです。」
「給食で野菜が食べられるようになりました。」
　今日の給食については「ミートソース最高！」「最後だから味わって食べました。」ととびきりの笑顔で答えてくれました。
　卒業生の皆さん、御卒業おめでとうございます。
これからも、たくさんおいしいものをおいしく食べて、笑顔で元気に活躍してください。

【献立】
　ミートソーススパゲティ　キャベツサラダ　ベーコンのコンソメスープ
　お祝いいちごケーキ　牛乳

　給食紹介　「節分」　「地産地消献立」

　２月３日の節分に合わせて献立にも『いわし』と『豆』が取り入れられた給食が提供されました。
諸説ありますが、豆やいわしを食べるのには、次のような意味があるそうです。いわしは、
「魚へんに弱い」と書くこと、傷みやすい魚ということから弱さを表した魚です。弱いといわれる
いわしを食べることで、体内の陰の気を消す意味が込められています。
豆は、昔は穀物（豆や米、麦など）に霊力や生命力が宿ると考えられていたそうです。
それぞれのエネルギーを取り入れることで無病息災を願う思いが込められているそうです。
また、この日のお吸い物には、鬼の絵の蒲鉾が入っており、目でも節分を感じられる給食でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

２月１８日の地産地消献立は、栃木県の食材を使用したメニューでした。

献立の中に使用された『トマト』と『いちご』は、ＪＡ全農とちぎ様より提供していただいた
ものです。トマトが苦手な児童生徒も甘みのあるトマトに「おいしい！」と笑顔で食べていました。
また、いちごにも大喜びで幸せに包まれた給食の時間となりました。
ＪＡ全農とちぎ様、御提供ありがとうございました。

献立

２月３日「節分」

わかめ御飯　いわしの生姜煮　五目豆　キャベツのポン酢和え　まいたけと蒲鉾のすまし汁

２月１８日「地産地消献立」

麦御飯　かんぴょうと豚肉の炒め煮　きゅうりとトマトの和風ドレッシング和え　ゆばとにらの味噌汁　いちご

　　　　　　　
　「節　分」　　　　　　　　　　　　　　　　　「地産地消献立」

　１月１７日（月）～２１日（金）は給食週間でした。
給食週間とは、給食に関わる人と食べ物に感謝し、食事の大切さを考える週間です。１８日（火）には「地産地消献立」、
１９日には「ブラジル料理」、２０日には「お正月献立」、２１日には「まごわやさしい献立」が出ました。
　その中から今回は、「ブラジル料理」を御紹介します。
１月の献立が配られた時から、子どもたちは「１９日はブラジル料理が出る！」と楽しみに
している様子でした。
メインは、“フェイジョン”という豆を使ったハヤシライスです。豆の他にウインナーが入っており、
とても食べやすい味付けで、子どもたちもおいしそうに完食していました。
　また、１９日は小学部、２０日には高等部、２１日には中学部で給食感謝の集いが行われました。
代表の児童生徒から、日頃からお世話になっている栄養士さんと調理員さんに感謝の言葉を伝え、
プレゼントをお渡ししました。
「これからも、感謝の気持ちを忘れずにおいしく給食をいただきましょう。」とみんなで
確認しました。

【献立】　＜ブラジル料理＞
フェイジョン（豆のハヤシライス）、ヴィナグレッチ風サラダ（酢をベースとしたドレッシングで和えたサラダ）、
トマトスープ、フルーツゼリー

　毎月の給食には、地産地消の日と食育の日献立を取り入れています。
　12月は、14日（火）を食育の日メニュー、17日（金）を地産地消の日としました。
　14日（火）の「鹿児島メニュー」では、“鶏飯（けいはん）”という珍しい御飯が登場したので、御紹介します。“鶏飯”は、奄美地方の郷土料理で、ほぐした蒸し鶏や錦糸卵、甘辛く煮た椎茸などを彩り良く盛り、鶏のスープを掛けてお茶漬けのようにいただきます。給食では、御飯と具を別々で食べる人、スープを御飯に掛けて味わう人、それぞれの楽しみ方でおいしくいただきました。

　献立「鹿児島メニュー」
　鶏飯、かぶとつけ揚げの煮物、練乳ゼリー、牛乳
　
　　　　御飯と具と別々で　　　　御飯に具をのせて、スープを掛けて

　

   １１月２４日は、「和食の日」でした。「いい（１１）に（２）ほんしょ（４）く(いい日本食)」と読む語呂合わせから、決められたそうです。「和食：日本人の伝統的な食文化」はユネスコ無形文化遺産にも登録されています。ぜひ「和食」の価値を見直していきましょう。　

本校の給食では、麦ご飯を主食とした和食の献立を中心に、行事食、地産地消献立、季節ごとの旬の食材を取り入れるなど、伝統的な食文化を伝える工夫を行っています。

この日は、「和食の日」ということで、新米・鮭・れんこん・白菜・きのこと旬の食材がたっぷり含まれた献立でした。鮭の味噌漬け焼きは、ご飯が進む程よい味付けでした。れんこんの炒煮は、食べやすい大きさのれんこんに胡麻がかかり、味付けが気に入った児童は、胡麻を最後の一粒まで食べようとしていました。白菜のおかか和えは、具だくさんでした。すまし汁は、舞茸のいいだしが出て、とてもおいしかったです。

「給食だより」「食材だより」１１月号にも、和食について書かれていますので、ぜひもう一度読んでみてください。そして、和食
を楽しみましょう。

【献立】

　　麦ご飯　　鮭の味噌漬焼き　　れんこんの炒煮　　
　　　白菜のおかか和え　舞茸とあさつきのすまし汁　

３月２０日は「日光市民の日」ということで、日光市より「日光市産豚ロース肉」と「お祝いいちごゼリー」の提供がありました。この日のメニューはロースとんかつでした！一人一枚ずつお皿にのっていて、見た目にもボリュームがありワクワクの一品でした。
　お祝いいちごゼリーは、カップのふたに日光市の鳥「カワセミ」、日光市の魚「イワナ」、日光市の花「ニッコウキスゲ」が描かれていました。中味は真っ赤な色の甘ずっぱいいちごのゼリーでした。
　他にもニラやゆばを使った日光らしい献立でした。

　

【献立】

牛乳　麦ごはん　日光市産豚ロースとんかつ　にらの和えもの　
　ゆばのすまし汁　お祝いいちごゼリー　

　　　

　久々のラーメン。児童生徒みんながたのしみにしており、ラーメンを励みにそれぞれの学習に取り組んでいました。
　そして待ちに待った給食の時間。配膳された「今特醤油ラーメン」は、麺が見えないほど具だくさんで、それを見た瞬間、誰もが笑顔になっていました。
　新型コロナウイルス感染症予防のため、給食中は私語厳禁。静かな食堂に、麺をすする音があちらこちらで聞こえていました。

【献立】
　・今特醤油ラーメン・えびしゅうまい・ブロッコリーの中華和え・お米のババロア
　・牛乳

　　　　　　　　　

【２０２０年　１２月　２４日　】

　☆クリスマスセレクトメニュー☆

　２学期最後の給食は、児童生徒がとても楽しみにしていた「クリスマスメニュー」でした。あらかじめ希望を聞いていたチョコケーキとイチゴケーキのセレクトもあり、児童生徒はわくわくしていました。

メインは、黒毛和牛を使用した「ハヤシライス」でした。使用された牛肉はなんと8㎏で、地産地消元気アップ牛肉給食推進事業により、栃木県産の黒毛和牛を味わってほしいということで無償提供された物です。

お肉とタマネギがたくさん入ったハヤシライスはとてもおいしく児童生徒に大好評でした。

クリスマス気分を味わえた給食に笑顔がたくさん見られました。

３　献立

　和牛のハヤシライス（栃木県産黒毛和牛使用）　キャベツのサラダ　

コンソメスープ　クリスマスケーキ（チョコorいちご）

   

給食紹介　【２０２０年１１月１８日　】

１　題名　給食紹介

　「地産地消の日」豪華牛丼を食す。

２　掲載文章

栃木県産のおいしい物を食べる「地産地消」の献立は、メインが黒毛和牛の牛丼でした。使用された牛肉はなんと8㎏で、地産地消元気アップ牛肉給食推進事業によって、おいしい栃木県産の黒毛和牛を味わってほしいということで無償提供された物です。

副菜のかんぴょうの卵とじは、栃木県産の卵でかんぴょうをとじてありました。栃木県のかんぴょうの生産は３００年もの長い歴史があり、その中でも下野市のかんぴょう生産は栽培面積・生産量ともに日本一！です。

すまし汁の椎茸、主食の米も麦も栃木県産でした。

ヨーグルトは県内のメーカー（足利）で作られたもので県産乳製品の魅力を知ってもらうために無償提供されたものでした。

ボリュームもあり、白滝やタマネギと牛肉のバランスも素晴らしく、「おいしいね」と笑顔がたくさん見られた給食でした。

３　献立

牛丼、かんぴょうの卵とじ、すまし汁、ヨーグルト

４　掲載写真

１０月３１日は、ハロウィンです。ハロウィンは１０月３１日に行われる西洋のお祭りで、秋の収穫を祝い悪霊や魔物を追い払う伝統行事です。子どもたちはジャック・オ・ランタンというかぼちゃの提灯を作り、お化けの仮装をします。｢トリックオアトリート（お菓子をくれなきゃいたずらするぞ。）｣と言って、近くの家を訪ねてお菓子をもらうそうです。最近では日本でも定着している楽しいお祭りです。

　給食には甘くてやわらかいパンプキンパンやハロウィン柄のミックスベリープリンが出ました。プリンのカップには、ハロウィンにちなんだかぼちゃやお化けのイラストや文字が描かれていて、とてもかわいくておいしいデザートにみんな大喜びでした。
｢献立｣
・パンプキンパン　・鶏肉ケチャップ煮　・温野菜サラダ　
・Happy　Halloweenデザート

　2月の給食は、スペシャルメニューが目白押しです。３日の「節分メニュー」に始まり、４日から１０日までの給食週間には、「日本の郷土料理」をテーマに、それぞれの地域に伝わる料理や特徴のある食材を使ったメニューが並びました。１４日には、「バレンタインメニュー」、１８日には「地産地消メニュー」、１９日には「立志式メニュー」と季節感を取り入れた様々な献立が並び、メニューや食材の由来など様々な話をしながら楽しく給食をいただきました。
　更に２月の献立は３月に卒業する高等部３年生、中学部３年生、小学部６年生がリクエストした給食が採用されています。楽しい給食の思い出をたくさん作ってもらえたのではないでしょうか。
　４日から１０日までの給食週間とは、学校給食について様々なことを知ったり考えたりする週間です。６日に給食感謝の集いを行い「学校給食が始まったのは今から約１３０年前」であることや「その時の献立はとても質素だったこと」など、学校給食についてのクイズや説明があり、みんな驚いていました。また、生産者の紹介や調理員さんの話もあり、当たり前に食べている給食（食事）に対して改めて感謝の気持ちをもつことができました。

【献立】
２／１４　　　　　　　　　　　　　　　　　　２／１９
・チキンライス（リクエスト）　　　　　　　　・ごはん　　　
・エビフライ（リクエスト）　　　　　　　　　・ぶり（出世魚）の照り焼き
・キャベツとコーンのサラダ　　　　　　　　　・五目きんぴら
・わかめスープ　　　　　　　　　　　　　　　・すまし汁
・チョコクレープ（リクエスト）　　　　　　　・フレッシュパイン（リクエスト）
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　

    ２学期最後の給食は、とても楽しみにしていた「クリスマスメニュー」でした。あらかじめ希望を聞いていたいちごケーキとチョコケーキのセレクトもあり、一足早いクリスマスケーキに児童生徒はわくわくしていました。中には空き箱を持ち帰る児童もいました。スパゲティナポリタンはおかわりをする児童もあり、大変人気でした。星形のポテトは食べやすく、皆完食していました。クリスマス気分を味わうことができた給食に笑顔がたくさん見られました。

　【献立】
　・スパゲティナポリタン
　・星のポテト
　・ブロッコリーのサラダ
　・オニオンスープ
　・セレクトケーキ（いちご／チョコ）
　　　　　　　　　
　　　　　　

　　　　　　
　　　
　　

給食紹介　   ９月１３日は、十五夜でした。十五夜は｢中秋の名月｣とも呼ばれ、｢秋の真ん中に出る月｣という意味があるそうです。十五夜の頃は稲が良く育ち、収穫が始まる時期。無事に収穫できる喜びを分かち合い、感謝する日でもあります。 ｢十五夜メニュー｣ということで、美味しい五目おこわの他に、里芋の黒ごまかけ、十五夜デザートと、見た目にも秋を感じられるメニューでした。

【献立】

・五目おこわ　エビカツ　里芋の黒ごまかけ　みそ汁　
　十五夜デザート　牛乳