栄養食物科日誌

 １０月３日、令和２年度牛乳料理コンクール栃木県大会に生徒３名が出場してきました。

                                               

当日は応募総数１８９点の中から選び抜かれた１０点のレシピを元に、高校生たちが腕を競い合いました。

スイーツ系・麺類・主菜など色々な料理がある中で、小髙有未さん、近藤朱李さんは２年連続優良賞受賞！宮愛莉さんは初出場ながら最優秀賞を受賞し、関東大会進出が決まりました

新型コロナウイルスの影響から、関東大会１次は書類審査、2次審査は作品を調理師学校の生徒が再現、試食審査での最終選考となります。

これまで多くの方からアドバイスを頂いて磨きをかけ、生徒の３年間の努力がつまったこの作品！さらによい結果が届くことを期待しています。

3級検定本番！！～実技試験

今日は食物調理技術検定３級実技試験でした。

3級実技試験は、目測と調理です。

目測は、1日に摂取すべき食品概量を理解します。

メモを見たり、食材に触ってはいけないので、よく集中しなくてはなりません

調理は鮭のムニエルとマセドアンサラダです。

生徒たちはこの日のために何度も練習を重ねてきました

今回の試験を通して、良い食材の選び方や、野菜の切り方の基礎が身についたと思います

食材の準備等協力して頂いたお家の方々、指導してくださった先生方、本当にありがとうございました。

中国料理　～実技テスト～

今日は切り物の実技テストでした。

きゅうりを用い、課題に沿った切り方で仕上げていきます。

緊張の面持ちで迎えた本番。

朝から生徒はソワソワと落ち着きがありません

コツコツと練習を重ねてきた生徒にとって力を試す場でもあります。

結果は・・・

 やはり積み重ねてきたこと。努力したことは形となって現れてきます。

この経験をもとに更なる高みを目指しましょう。

第11回全国和菓子甲子園決勝戦に！！

　今年初めて、全国和菓子甲子園の決勝戦に出場することが決まりました！

今まで何度か挑戦してきましたが、中々予選を突破できなかったコンクールです。

　決勝戦に出場するのは、坂本結唯さん、小髙有未さんの二人です。

新型コロナウィルスの影響から、決勝戦は動画と和菓子を審査員に送付する形で行われます。

　決勝戦に通過した喜びと同時によりよい作品を作れるか不安を抱いていた折、和菓子の道で活躍中の卒業生、笹﨑良太さんが指導のためにわざわざ来校して下さいました。

　プロの手ほどきを受け、生徒達の不安な表情が一変し、沢山のことを学ぼうと熱心に取り組んでいました。

　多くの方の気持ちを心の支えに、決勝戦までに納得がいく作品ができるよう頑張ってください。

　笹﨑さん、大変お世話になりました。

課題研究　～矢高創立110周年記念菓子～

　課題研究で新商品開発（お菓子３種）を進めていましたが、矢高創立110周年の記念菓子として使用して頂けることになりました。

　栄養食物科の先輩である製菓店オーナーさんが、生徒が考案したレシピをもとに試作品を届けて下さいました。

　プロが作ったお菓子は、私たちの想像以上の見た目、味でした！！

この試作品をもとに、再度手直しをして、「11月13日の記念式典では皆さんの心に残る

お菓子を届けたい」と生徒の顔はキラキラしていました。

　今後に期待して下さい