栄養食物科日誌

『三元閣』に行ってきました

3年生は産業施設見学で、中国料理の現場・マナーを学ぶためさくら市の『三元閣』にお邪魔しました。

この日のための特別コース料理を堪能する生徒たち

普段は実技テストや課題等で忙しい毎日を送っている生徒たち

「頑張ってきてよかった！！」と歓喜の声があがりました

料理長の石渡先生や栄養食物科の卒業生から調理師として働くことの意義や楽しさについてお話しいただきました。進路に悩む生徒も少なくない３年生、進路実現に向けての気持ちを引き締め直す機会にもなりました。

三元閣さん、大変お世話になりました。

２年生は日本料理の現場、マナーを学ぶため宇都宮にある明日香さんへお邪魔しました！

最初に、箸の持ち方や尾頭付きの魚の食べ方について教えていただきました。

次に、鯛の活締めを目の前で見学しました。

生け簀でついさっきまで、泳いでいた元気な魚を素早くかつ丁寧に卸す職人さんの手さばきに、興味津々の生徒たち。

メモをする手も止まりません

そして、待ちに待った懐石料理です。

先付や前菜

お椀、先程目の前で卸していただいた鯛の姿造り

その他にも、たくさんいただきました

どのお料理も、今の季節を感じさせる素敵な一品でしたね。

最後には、店内にある大きな生け簀を見学させていただきました！

働くとは何か、調理師としての心構えなど、たくさんのことを学んだ有意義な１日となりました。

明日香の皆様、本日はお世話になりました。

入学して２か月がたち、学校生活に慣れてきた１年生が調理実習に潜む危険を考え、それを防ぐために

何ができるかを考えました。

 
それぞれが考えた意見を付せんに書き、ワークシートにまとめました！

「指を切ったらどうする？」「火傷をしたらどうする？」とさまざまな事故にどう対応するか学びました！

調理実習は楽しいだけじゃない！！でも、みんなで意識すれば、安全で実りある楽しい授業になります！ 

「もしも」はいつ起こるかわからない。。。
生徒１人１人がそんな意識をもって調理実習に励んでくれることを願います。

わくわくはっぴ～家庭クラブ会☆を行いました！

この活動は「福祉施設へのプレゼント製作をしながら、家庭クラブ員が交流する場になってほしい！！！」と
今年度から新しく始まった活動です！！

今年度は、大きなカレンダーを２部製作します！
１年生から３年生が入り交じり、季節ごとのグループに分かれ、折り紙や画用紙を使って飾りつけをしました！

最初は緊張した様子でしたが、活動が始まるとアイディアを出し合いながら和気あいあいと協力して活動していました！

楽しそうです♪

どの季節のカレンダーもアイディアあふる素敵な仕上がりになりました！
個性豊かでとってもかわいい♡

参加してくれた生徒からは、
「今回の活動で先輩と仲良くなることができました！」
「カレンダー製作とても楽しかった！また参加したい！」
など嬉しい声が届きました！！これは大成功の予感！？

製作したカレンダーは６月下旬に家庭クラブ役員が福祉施設へお届けします！
喜んでもらえますように☆彡

卒業生の近況

今年卒業したこども達が近況報告にきてくれました。

２人は夢を叶えるため、専門学校に進学しましたが充実した日々を送っているようです。

キラキラした目で実習の様子を話す姿。頼もしい･･･

「栄養食物科で学んだことが活かされてます！」という言葉に、少しでもこども達の役に

立っているかと思うと嬉しい限りです。

今日は実習で作った【パンとお菓子】をプレゼントしてくれました。

アメリカンクッキー、ミニ食パン、コロネ等々･･･

どれも頑張っている姿が目に浮かんできます。自分の夢にむかって頑張れ！

次は後輩への「サービス講習？」期待しています。