栄養食物科日誌

４級検定にチャレンジ２ ～小林砂由里先生（3-4担任）の挑戦～

　皆さん、切り物のポイントはしっかり確認できましたか。

今回は小林先生が４級検定に挑戦してくれます。皆さんの腕が磨かれた所で、小林先生を超せるかな？

　さすが余裕の表情です。では、30秒スタートです。
        

　
　綺麗な立ち姿･･･　素早い動き･･･　さすがです！！

　結果が楽しみです☺

結果は「７４枚」　　

さあ、皆さん！！基本をしっかり確認して、どんどん小林先生に挑戦してみてください。

正確に早く切るには・・・　～コツ③切ってみよう編～

　次はいよいよ「４級検定」の肝となる切り方をやってみましょう。

まずは、確認です！！

キュウリを切りやすくするポイント！キュウリは「まっすぐ」半分に切れていますか？

天地（上下）のヘタを落としたら、キュウリをしっかりと押さえて、縦に切っていきます。

 　確認ポイント２！　キュウリを「押さえる手」はどうなっていますか？

次の内、正解はどちらでしょう？

１．指を伸ばす　　　　　　　　　　　２．指をにぎる

　正解は「２」です。この時、指の第２関節の所に包丁の刃が当たるようにします

 刃の部分が離れていると、キュウリの厚みが確認出来ないので注意が必要です。

最後は切るときのコツ！！包丁の刃はキュウリに対して「垂直」になっていますか？

　刃が内側や外側に入っていると当然、「まっすぐ」には切れないので注意!

　　　×　　　　○　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　最初はゆっくりでも大丈夫です。確実に１枚ずつ正確に切れるようにしましょう。頑張って(*^o^*)

正確に早く切るには・・・　～コツ②包丁の持ち方編～

　皆さん、正しい姿勢で立つことはできましたか？　しっかり立つだけで、たるんだ体もシャキッとしますよ。

　さて、今回は「包丁の持ち方」です。

包丁の持ち方には色々ありますが、学校では「押さえ型」で実習を行います。 

　押さえ型は、刃を直接握るため、刃がぶれにくいのが特徴です。

では、実際にやってみましょう。

　１．包丁の刃を「親指」「人差し指」の２本ではさみます。

　２．刃をはさんだ状態で、柄(包丁の握る木の部分)を握りこみます
　　　　　　　　
包丁をしっかり持つことができたら、次は「まな板をセット」します。 

　１．まな板用タオル（よく絞ったタオル）をまな板サイズに折りたたみます

　　　★コツ：まな板がグラグラしないように、均等にたたむことが大切！！

 　２．まな板用タオルの上にまな板を置きます
　　　　　　

正確に早く切るには・・・　～コツ①姿勢編～

　皆さん、４級検定にチャレンジしてみましたか？

野井先生の「１６枚」を超えることはできましたか。２・３年生は超えているのは当然ですが、皆さんは調理師のタマゴです。正確に早く、そして美しく切ることを目標に頑張りましょう。

　そこで、今回は切り物のポイントを確認してみます。何事も基本が大切です。

２・３年生は復習の意味で確認してみてください。１年生は今後の授業の予習として、家で実践してみましょう。

まずは、「基本の姿勢」です。

　１．調理台から「こぶし１つ分」の所に立ちます
　　　　　　　　　　

　２．足を肩幅まで開き、包丁を握る方の足を１歩ひきます
　　　　　　　　　　　
　３．最後は「自然な姿勢」で立ちます　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　○　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　
　　　　　　　　　　
こんな風に背中が曲がり過ぎていないか。家族の方にも見てもらってくださいね。
　　　　　×　
　　　　　　　　　　　　

ふれあい発表会を開催しました
　２／２１（金）に栄養食物科１年４組の保護者の方々をお招きし、ふれあい発表会を開催しました。

　生徒たちはこの日のために会場の設営やサービスの練習、提供する料理の試作など様々な準備をしてきました。はじまる前は緊張で落ち着かない様子の生徒たちでしたが、会が進むにつれて、緊張もとけ笑顔で配膳や接客を行っていました。メニューは、野菜を丹念に煮込み、肉と野菜のうま味を最大限引き出したコンソメスープ、玉ねぎや人参の甘みと牛肉のうま味がギュッとつまったハシュドビーフ、バターのコクとターメリックの香りが食欲をそそるターメリックライス、彩りが美しいヘルシーカラフルサラダ、デザート盛り合わせとしてチョコレートのほろ苦さが香るブラウニー、濃厚な生クリームと甘酸っぱいオレンジソースが絡み合うパンナコッタ、ローストアーモンドをちらしたアイスクリームです。お料理の良い香りとご出席いただいた皆さんの笑顔に生徒たちは安堵と達成感でいっぱいのとても良い表情になっていました。

　この会が生徒たちの今後の生活や職業選択に活かされていくことを願っています。

　ご参加いただいた保護者の皆様ありがとうございました。

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

やいた黒カレーパン開発日記

‘翔，第29集（令和元年度）に掲載されました！！

　今回の取組をまとめた研究文が「専門高校生の研究文・作文コンクール」で

【　優秀賞　】【　経済同友会賞　】を頂いたことから、入賞した研究文を

「専門高校生意見・体験発表文、研究文・作文集」である‘翔’に載せて頂きました！

 　扉絵には学校での実習の様子がカラーで写り、８ページにおよぶ研究文が全て掲載されています。

 　生徒達が頑張ってきた成果がこのような形で冊子として残ることに感激しています。

今までご協力を頂きました皆様、本当にありがとうございます。

　　　　

キャリア形成支援事業：フラワーアレンジメント

１月２２日（水）に1年生がフラワーアレンジメントを学びました。講師として、矢板市内の花忠さんをお招きしました。生徒達は真剣な表情で取り組み、それぞれが美しい作品を完成させました。また、講師の先生のデモンストレーションでは、花や草木、こけや小石などの様々な花材を生かし数々の素晴らしいアレンジメントを見せていただきました。本校の昇降口前に飾られていますので、機会があれば是非ご鑑賞ください。

「専門高校生徒の研究文･作文コンクール」で＜経済同友会賞＞を頂きました！

　経済同友会では「みんなで描くみんなの未来プロジェクト」の一環として、公益財団法人　産業教育中央会と共催で「専門高校生徒の研究文･作文コンクール」を実施しています。

　今回「やいた黒カレーパン開発」の取組をまとめた研究文が「経済同友会賞」をいただくことができました。

　この賞は経済界からの大きなエールです。このような形で今までの学習を評価して頂き、ありがとうございます。今後も頑張って活動していきたいと思います。

　　　　　　

やいた黒カレーパン寄付金並びに感謝状贈呈式

12月7日（土）に行われた「やいた黒カレーパン販売」の売上金10万円全てを宮島醤油（株）様、矢板市商工会様と共同で社会福祉法人　桜花様に寄付することにし、12月23日（月）に贈呈式を行いました。

カレーパン開発の協力に対しての感謝の気持ちと共に、寄付金を利用者様たちのために活用して頂きたい旨を伝えた所、快くお受けして頂くことが出ました。

今後も「産学官福」が協力して、地域のためにできることを考えていき、今回できた縁を大切にしていきたいと思います。

　　　　　　

　　　　　　

栄養食物科３年生がお弁当を販売しました

　１２月１１日(水)に栄養食物科３年生が、今年度最後のお弁当販売を行いました。「真心込めた幕の内弁当」と題し、１週間前から仕込んだ鮭の西京焼きを中心に、海老の真丈揚げや丸十南部揚げ等を味や彩りに気を配りながらお弁当を仕上げていきました。日頃お世話になっている先生方や後輩達へ、真心を込めて箸袋やお品書きなどにもこだわりながら準備をしました。

　３年間の集大成ともいえるお弁当に、購入頂いた先生方からご好評をいただき、生徒たちも満足感で一杯のようでした。この経験をこれからの進路にも生かしてほしいと思います。

　　　　　　

　　　　　　　

やいた黒カレーパン開発日記　

　12月10日(火)に「栃木県産業教育振興会　塩谷・那南支部地区別振興協議会」において

「やいた黒カレーパンの開発販売」について発表を行いました。

　「広げたい矢板の和　~やいたの黒をパンにしたい~」のタイトルのもと、地域のために何かをしたいと今までの悩み考えた日々を改めて思い出し、感慨深い発表となりました。

　また、他校の取り組みや発表方法を聞き、とても勉強になったようです。
　　　　　　

やいた黒カレーパン　完売！！

待ちに待った「やいた黒カレーパン」の販売日を迎えました！！

当日は限定500個を販売しましたが、売り切れるか心配をしていたのが嘘のように販売から１５分

で完売することが出来ました(*^o^*)

お一人様5個まで。と販売制限をしていたのにもかかわらず、寒い中並んで頂いた方全員に購入して頂くことが出来ず、申し訳ない気持ちで一杯です。

　協力して頂いた社会福祉法人恵友会　桜花さん、宮島醤油(株)さん、矢板市商工会の方々も駆けつけてくださり、沢山の方々の支援があったからこそ作りあげることができたのだと改めて実感することができました。

購入して下さった皆さん、ご協力頂いた皆さん、本当にありがとうございました！！

「専門高校生の研究文・作文コンクール」産業教育振興中央会賞において

「優秀賞」を頂きました！！

　栄養食物科の黒カレーパンメンバー7人が、やいた黒カレーパン開発・研究の経過をまとめ

「専門高校生徒の研究文・作文コンクール」に応募したところ、研究文４５編の中から
“優秀賞” を頂くことができました。

　　これも今までご支援・ご協力頂いた方々のお陰と感謝しています。本当にありがとうございました。

　校長先生に入賞をご報告し、生徒も実感が沸いたようです。本当によく頑張りました。

次はいよいよ「やいた黒カレーパン」の販売！！この良い波に乗って、完売を目指しましょう。

　○優秀賞

　○題目：広げたい矢板の和！！　~「やいたの黒」をパンにしたい~

　○栄養食物科3年

　　五十嵐　茜、磯　颯朋、井上　真央、岩出　葵衣、田代　遥奈、富川　友翔、長谷川　詞音

　　　　　　

牛乳・乳製品料理コンクール（関東大会）結果報告

　11月16日（土）に東京都で開催された関東大会に栃木県代表として、金澤日菜穂さんが参加してきました。

　2212点の応募の中から選ばれた16人！！

当然ながら、見た目・味、そして手際もよく、レシピも考え抜かれた選りすぐりの作品ばかりでした。金澤さんは惜しくも上位入賞とはなりませんでしたが、優良賞を頂くことができました。この経験を生かして、次にステップアップして欲しいと思います。

　本当にご苦労様でした。
　また、応援してくださった皆様ありがとうございました。

　　　　　　

　　　　　　

JAまつりに参加しました。

　１１月１６日（土）にJAしおのやで行われたJAまつりに参加して参りました。栄養食物科では女性部会の食堂のお手伝いを行い、地域の方々と交流しながら調理補助や配膳などを行いました。お昼時は、席が満席になるほどの盛況具合で、参加した生徒たちは忙しいながらも充実した様子でお手伝いを行っていました。

　　　　　　

　　　　　　

全国高校生クッキングコンテスト結果報告

10月27日（日）、新潟市食育・花育センターで、さんフェア新潟2019全国高校生クッキングコンテストが行われました。栄養食物科３年の青木舞さんと郡司朱夏さんが出場し、特別賞を受賞しました。「外国からのお客様のためのランチ」というテーマのもと、「新潟＆栃木の特産いっぱい！！ボリューム満点ランチ」を制限時間５０分で作り上げました。上位入賞には至りませんでしたが、２人で力を合わせ最後まで取り組むことができました。応援してくださった皆様、ありがとうございました！

　　　　　　

　　　　　　

きのこ料理コンクール結果報告

　10月11日（金）、宇都宮短期大学を会場として、第32回きのこ料理コンクール栃木大会が行われました。栄養食物科３年の渋木咲羅さんが一般の部に出場し、優良賞を受賞しました。応募総数880点の中から、一次審査、二次審査を通過して選ばれたた８名による実技審査が本番です。渋木さんの作品名は「コロコロきのコロッケ」といい、しいたけやしめじ、まいたけ等、きのこをたっぷり使用したきのこ餡をじゃがいもで包んで揚げました。たれにも、煮たしいたけが刻んであり、ピリ辛感が楽しめる一品です。きのこは食感、香り、味の３つを上手に料理に取り入れることが、このコンクールを制する要素のようです。

　　　　　　

第５０回食物調理技術検定３級

　１０／４（金）に栄養食物科１年生が食物調理技術検定３級の実技試験を受験しました。
　今回の実技試験は、４つの食品群の年齢別・性別・身体活動レベル別食品構成の目測と調理でした。目測試験では、示された食品構成の誤りを目測で指摘するという内容でした。調理では、制限時間４０分以内に「さつま汁」と「果汁かん」の調理と盛り付け、片付けを行うというものです。生徒たちはこの日のために、放課後や家庭で何度も練習を重ねてきました。本番の今日、朝から緊張して落ち着かない様子でしたが、直前になると決意を胸に秘めた引き締まった良い表情が見られました。終了後はどの子も安心した顔つきで、ベストを尽くすことができたのではないでしょうか。
　今回感じたこの達成感を忘れずに、来年の１級、２級の検定に向けてクラス一丸となって頑張ってほしいと思います！！

次は、１０／２５の筆記試験に向けて全力を尽くしましょう！！

　　　　　　

　　　　　　

やいた黒カレーパン開発日記

　10月1日（火）に矢板市商工会で「やいた黒カレーパン完成品試食会」を行いました。

生徒たちが開発した「やいた黒カレーパン」のレシピをもとに、桜花さんが焼き上げてくれました。

嬉しそうに出来上がったパンを袋詰めしている様子を眺めていると、紆余曲折しながら作り上げた今までを思いだし感慨深いです。

桜花さんにはパン製造。宮島醤油さんにはフィリングの無料提供。商工会さんには全面的なサポートを頂いて出来たパンは、米粉の甘みが「やいた黒カレー」のピリッとスパイシーな風味を引き立て、とっても美味しく仕上がっています。

矢板市長をはじめ、商工会の方々に「美味しい」「カレーがたっぷりだね」「もちもちしているね」とお褒めの言葉を頂くことができました。

いよいよ10月12日（土）の矢板市花火大会にて、500個限定で販売をします！！

多くの方々に喜んで頂けるのを楽しみにしています。

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

祝！！牛乳料理コンクール最優秀賞受賞！！

　９月２８日（土）（公財）栃木県学校給食会にて、令和元年度牛乳料理コンクール栃木県大会に金澤日菜穂さん、小髙有未さん、近藤朱李さん、長谷川七菜さん、伴卓巳さんの５名が出場しました。応募総数２１６点の中から最終書類選考１０名に選ばれ、１０名中５名が本校生という快挙も達成することができました。大会では５名とも牛乳を生かしたオリジナルレシピを時間内に作り上げることができました。その結果、金澤さんは「NEWな牛奶小籠包　日替わりダレ」で最優秀賞を受賞、他の４名はそれぞれ優良賞を、頂くことができました。

なお、金澤さんは11月1６日（土）に東京都で行われる、関東大会に出場します。栃木県代表として最大限の力が発揮できるよう、皆様応援よろしくお願いいたします。

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

やいた軽トラ市に参加しました。

９月２２日（日）に開催された「やいた軽トラ市」にて「ちぎり絵手紙と消しゴムはんこ」の製作体験を行ってきました。

　参加していただいた方は、思い思いにポストカードに下書きをし、新聞紙をちぎって絵手紙にしていました。大人から子供まで幅広い方々に参加していただき、案内と講師をしていた生徒たちは満足感いっぱいの顔でした。

　参加した生徒たちにとって、地域の方々との交流はもちろん呼び込みや接客など普段ではできない経験をすることができ、また一歩成長したように思います。この経験が今後の生徒たちの生活に役立つことを期待しています。

　　　　　　

　　　　　　

黒カレーパン開発日記

　9月22日(日)に開催された「やいた軽トラ市」で「やいた黒カレー＆あっぷるカレー」の販売を行ってきました。

　「やいた黒カレー販売マップ」をあわせて配布したところ、多くの方に興味をもっていただくことができ、無事に完売することができました！！

　「やいた黒カレー美味しいね」と声をかけて頂く機会も増え、以前に比べ食べて頂いた方も増えたように感じます。

　また、10月12日(土)花火大会で販売する「やいた黒カレーパン」の予告ポスターに「楽しみだね」「頑張って」と温かい声援を頂きました。

　販売する日がより楽しみになってきました。

　　　　　　

３年キャリア形成支援事業「絵手紙」

　9月18日（水）、栄養食物科３年生の生徒が、日本絵手紙公認講師の鈴木啓子先生をお招きし、絵手紙について学びました。「絵手紙はヘタでもいい。ヘタがいい。」など力強い言葉から始まり、ハンコ作り、線の書き方を練習し、生徒達は限られた時間の中で、集中して季節の果物や野菜などを描いた招待状と箸袋を作成しました。生徒全員が個性豊かな力作を完成させ、１１月に行われる「感謝の会」で披露します。講師の鈴木先生、ご指導ありがとうございました。

　今後、絵手紙には招待者への思いを込めた文章を添えて投函します。受け取った家族の笑顔が想像されます。

　　　　　　

やいた黒カレーパン開発日記

　桜花さんより「やいた黒カレーパン」の試作品が届きました！！

開発レシピからさらに進化したパンは、米粉の甘みで「やいた黒カレー」のピリッとした辛味が引き立っています。もちっとした生地とパン粉の食感がたまりません。

　桜花のみなさん、ありがとうございます。

　このパンは10月1日（火）に商工会でお披露目がなされ、10月12日(土)の【やいた花火大会】で５００個限定で販売します。1個２００円！！

是非、皆さん「やいた黒カレーパン」をお試し下さい。

　　

やいた黒カレーパン開発日記　～　包装紙できました！　～

　生徒達が一生懸命デザインした「やいた黒カレーパン」の包装紙ができあがりました！

お願いしていた「ハンコ」が出来上がり、早速、包装紙に押してみました。

手押しのため、色にむらがあったりはしますが、それも「手作りの味」☺

この包装紙に「やいた黒カレーパン」を包むのが楽しみです！！
　　　　

やいた黒カレーパン開発日記　　～　やいた黒カレー販売店マップ　～

　「やいた黒カレーパン」販売に向けて、当初の目的の１つでもあった「やいた黒カレー」の

普及拡大に力を入れることにしました。

　そこで、「販売場所が分からない」という声にこたえ、【やいた黒カレー販売店マップ】を作成しました。裏面には黒カレーができるまでの様子を載せました！！

　９月２２日（日）に行われる矢板市の軽トラ市で「やいた黒カレー＆あっぷるカレー」レトルト販売時にマップを配布する予定です。皆さん、是非お越しください。

　　
　

黒カレーの販売先をマップにしました。
詳細はこちらをクリック！

　夏休み中の課題として「店舗見学レポート」を実施しました。

生徒は自分が気になるお店に行き、「消費者」そして「お店の経営者」の視点に立ち、食事や外観、接客などを見学し、クラスで発表します。

　何気なく通っていたお店が人気な理由やどう接客したらお客様が喜ぶか等、様々なことに気づくことができたようです。

　　　　　　
　

生活習慣病予防のためのスキルアップ事業

8月19日(月)に栄養食物科1年生を対象に生活習慣病予防のための講話、調理実習を行いました。

講話では矢板市健康増進課の保健師さんと栄養士さんから「見えないあぶらと見える油」、スマートフォンが健康に与える影響などについてお話を頂き、自分たちの生活を見直す良い機会になったようです。　

また、調理実習では「食改さん」と呼ばれる矢板市食生活改善推進員と一緒に減塩食をつくり、試食しました。世代を超え、お話をしながら仲良く調理をする姿はほほえましく、「とっても楽しかった」「また一緒に調理したい」と大変好評の中終えることができました。

関係者の皆様、大変お世話になりました。

　　　　　　

　　　　　　

高校生オリジナルメニューコンクール準グランプリ賞を受賞！！

８月５日（月）IFC調理師専門学校にて、令和元年度第８回高校生オリジナルメニューコンクールが行われ、応募総数１２９点の中から最終書類選考２１チームに選ばれ、６名の生徒が出場してきました。出場したのは、調理部門で関谷陽希さん、長谷川七菜さん、矢野目望愛さんが、栄養部門で宮澤里奈さんが、製菓部門で栗城心柚礼さん、近藤朱李さんです。

その結果、長谷川さんの「栃の風香る朝焼けの町プレート」と宮澤さんの「栃木たっぷりヘルシーランチ」が準グランプリ賞を見事受賞しました。他の出場者も優秀賞をいただくことができました。

今回の経験を別のコンクールや自身のスキルアップに生かして欲しいと思います。応援ありがとうございました。

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

やいた黒カレーパン開発日記

　やいた黒カレーパンの試食会の様子がとちぎテレビや各種新聞でとりあげられました！！

　また、桜花様との交流の様子も知って頂くことができました。

一生懸命開発したカレーパンがこのような形で多くの方々に知って頂ける機会を与えてもらい、大変感謝しています。

　花火大会には地域の方々と協力して、更にパワーアップした「やいた黒カレーパン」をお届け出来るように頑張ります。

　　

やいた黒カレーパン開発日記　～桜花さん訪問～

　本日、さくら市にある社会福祉法人恵友会　桜花さんを訪問してきました。

試食会で決定した「やいたの米粉ちゃん」を桜花さんが販売に向けて改良を加え、試作をしてくださっています。

　開発に携わった矢高生(栄養食物科)が利用者さんに教わりながら、一緒にパン作りから包装までを手伝わせて頂きました。丁寧で一生懸命な仕事ぶりとパンの焼ける良い香りに、桜花さんに米粉ちゃんをお願いして本当に良かったと思います。最後にカレーパンを試食させて頂きましたが、サクサクの食感とよりフワフワ感が増した生地にこれから出来上がるパンがとっても楽しみになりました！！

　桜花さん、本当にありがとうございました！！

矢板児童館”夏祭り”に参加してきました。

　７／１３（土）に矢板児童館で行われた夏祭りに家庭クラブ役員が参加してきました。ポップコーンやたこやきの調理、レクリエーションのお手伝いを行いました。

子どもたちは夏祭りが始まるのを今か今かと待ち遠しい様子でした。矢高生もそんな子どもたちを楽しませるために積極的に活動し、夏祭りを盛り上げていました。子どもたちと交流している生徒の姿はいつも以上に輝いており、子どもたちの憧れる素敵なお兄さん・お姉さんでした。

　　　　　　

やいた黒カレーパン開発日記　～試食会を終えて～

　試食会を終えて、ホッと一息つくことができました！

大勢の前で自分たちが作った作品(パン)を提供し、さらにプレゼンすることの難しさと楽しさを実感したようです。様々なメディアにも取材を受け、自分たちが頑張ってきたことが形になる喜びを知った1日でした。本当にお疲れ様でした！！

　さらに地域の輪を広げ、今度は実際の販売に向けて頑張りましょう☺

　　　　　　

第４９回　全国高等学校家庭科　食物調理技術検定2級を受験しました。

　7月6日（土）に栄養食物科2年生が本校にて食物調理技術検定2級に挑戦しました。

今回は「１７歳女子の通学用弁当献立」をテーマに献立を立て、50分で調理から盛り込み、片付けを行います。何度も試行錯誤を重ね、悩み、先生方からの指導を受けながら本番の日を迎えました。

検定前、緊張と不安が入り交じった雰囲気でしたが、いざ直前になると決意を胸に秘めた良い表情になっていました。終了後は、どの生徒も安心した様子がみられ、これまでの中で一番の出来映えになったのではないでしょうか。

この達成感を忘れずに、次の１級検定に向けてクラス一丸となって頑張っていきましょう！！

　　　　 　

　　  　　　　

　 　 　　　　

やいた黒カレーパン開発日記

　試食会で発表するカレーパンの名前をみんなで考えました！

作り上げたパンの良さが十分に伝わり、インパクトがあるネーミングを考えていましたが、実際につけるとなると中々難しいようです。

　また、併せて包装紙のデザインについても検討を行いました。

生徒達の想いが一杯つまったパンに仕上がりそうです。

　　　　　　

特別養護老人ホーム八汐苑を訪問しました。

　本日、７／３（水）に矢板市にある特別養護老人ホーム八汐苑を訪問しました。この行事は家庭クラブが主体となり、農業クラブや吹奏楽部にもお手伝いいただいて、交流を深めています。今回も毎年恒例の七夕の飾りつけを行いました。最初は緊張している様子でしたが利用者さんと話していくうちに、緊張の糸がほぐれ、次第に笑顔が増え会話も弾み、共に楽しむことができました。

また、吹奏楽部のミニコンサートでは、拍手をして喜ぶ方や感動して涙を流す方もいらっしゃり、一体感のある素晴らしいコンサートになりました。訪問して本当に良かったです。普段、高齢者の方と接する機会の少ない生徒ですが、積極的な声かけや作業の支援、気配りする姿が見られ、誇らしく思いました。

この交流を通して生徒たちの心が育まれ、今後の生活に生かされていくことを期待しています。

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やいた黒カレーパン開発日記

　やいた黒カレーパン試食会を目前に控え、先生方に試食をして頂きました。

味はもちろんのこと、PR方法など様々なアドバイスを頂き、自分たちが作ったものを客観的にみることができたようです。

　本番に向け、生徒たちの熱気も更にあがってきました！！

　　　　　　

キャリア形成支援事業（2年　西洋料理）

現在、活躍中のシェフから実際に指導や講話を頂き、将来の職業人としての喜びややり甲斐を学ぶ目的で、６月24日（月）１～３時限に栄養食物科２年生を対象にキャリア形成支援事業が実施されました。

宇都宮市内のフランス料理店「アコール」オーナーシェフ　森戸 和美先生をお招きし、本格的なフランス料理に挑戦しました。メニューは「＊コキール　＊クレーム ブリュレ オ ショコラ　＊サラードコキール  サン ジャック オ フランボワーズ」の3品でした。先生の分かり易く丁寧なご指導のもと、生徒たちは緊張の面持ちもほぐれ、目を輝かせて実習に臨んでいました。森戸先生に心からの感謝を申し上げます。

第４９回食物調理技術検定４級
　６／２１（金）に栄養食物科１年生が全国高等学校家庭科食物調理技術検定４級の実技試験を受験しました。
　今年度は、キュウリの半月切りと計量です。生徒たちはこの日のために、放課後や家庭で何度も練習を重ねてきました。当日は、朝から緊張して落ち着かない様子でしたが直前になると決意を胸に秘めた良い表情が見られました。終了後はどの子も安心した顔つきで、ベストを尽くすことができたのではないでしょうか。
　初めての検定試験で感じた緊張感や目標に向かってみんなで努力したこの経験は、これからの学校生活や検定試験の糧になると思います。次は筆記試験！！最後まであきらめずにがんばりましょう！

　　　　　　

「栄食科手作り　和風弁当」販売！！

　3年生の総合調理実習の授業で、今年２回目となる、お弁当の校内販売を行いました。彩りや栄養バランス、衛生面を考慮し購入者が喜ぶ姿を考えながら心を込めて作り上げました。

　今回は鰺のさんが焼きがメインの和風弁当です。前日の仕込みから鰺をさばいたり、切り物をしたりと、手間と時間をかけて大量調理の大変さを生徒は学ぶことができたようです。販売したお弁当は日頃お世話になっている先生方に購入していただき、大好評を得ることができました。自分たちが考えた献立で多くの方に喜んでもらえ、とても貴重な経験となりました。

～和風弁当の献立～

・ご飯

・鰺のさんが焼き

・はんぺん入りだし巻き玉子

・白和え

・南瓜のいとこ煮

・牛蒡のきんぴら

・ちくわの磯辺揚げ

・胡瓜と甘藍の浅漬け

・桜桃と葡萄

　　　　　　

　　　　　　

やいた黒カレーパン開発プロジェクト！！

　昨年、矢板市商工会と連携し「やいた黒カレー」を販売しました。軽トラ市などでも販売し好評を得ています。今年度は先輩方の意志を受け継ぎ、やいた黒カレーを使ったカレーパン作りにチャレンジすることにしました。

　販売を目指してがんばります！！

「富士食品工業株式会社」と「ホテル東日本宇都宮」に行ってきました。

　日光市にあるもやし生産工場『富士食品工業株式会社日光工場』では、衛生管理の大切さや品質管理の重要さ、環境への配慮について講話をいただきました。普段見ることのできない工場内を見学させていただき、高度な機械設備や働く人の姿をみて、安心安全な食品が出来上がるまでには多くの企業努力がなされていることに感銘を受けたようです。

次に宇都宮市の『ホテル東日本宇都宮』で西洋料理のフルコースをいただきながらテーブルマナーの講習を受けました。最初はとても緊張していた様子でしたが、初めて食べる食材や美しく盛り付けられた美味しい料理に自然と笑顔がこぼれ、楽しい時間を過ごすことができ、充実した一日となりました。
       

       

       

「丸彦製菓株式会社」と「味問屋　明日香」に行ってきました。

丸彦製菓さんでは、普段入ることのできない生産工場内を見学させていただきました。入室の際のローラーがけや空気シャワー室の通過、上から下まで身を包む防護服のような服装など徹底した衛生管理に驚きと感動の連続でした。安全で美味しい食品をお客様に届けるためには様々な努力がなされていることを実感できる見学となりました。また、卒業生から社会人にとって大切なこととして、「あいさつ・礼儀」などの講話をいただき、将来への心構えも学ぶことができました。

明日香さんでは「鯛のさばき方」を代表生徒４名が体験しました。先ほどまで元気に泳ぎ、目の前で跳ねていた鯛をさばき、ドキドキ・ワクワクだけどちょっと怖いそんな表情が見られました。さばいた鯛は日本料理のマナー講習の際に皆で美味しくいただきました。今まで食べたことのない食感や味、見た目の美しさに料理は五感を使って楽しむことを実感したようです。

今回の見学を通して社会で働くこと、社会人として必要なこと、責任や将来への期待など様々なことを学ぶことのできる、実り多い１日となりました。

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

陶遊館では小砂焼きの歴史に触れ、手びねりを体験し、感謝の会で使用する箸置きと小品を作りました。陶芸を体験し悪戦苦闘しながら仕上げた作品は、真心のこもったプレゼントになると思います。

いわむらかずお絵本の丘美術館では、いわむらかずおさんの生誕80周年を記念した特別展示が行われており、クイズに参加したり体験的にゲームを行ったりと、童心に返って楽しんでいました。また、幼いときに読んだことのある作品や思い入れのある絵本の魅力を味わうことができました。この気持ちが生徒たちの心の成長につながってくれることを祈っています。

三元閣では、中国料理のコース料理を堪能しました。料理長の石渡先生と栄養食物科卒業生２名に調理師として働くことについての貴重なお話をいただきました。進路選択に直結する話は進路実現に向けての気持ちを新たにする良いきっかけとなりました。

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

「栄食科手作り　中華弁当」販売！！

　3年生の総合調理実習で校内においてお弁当を数量限定で販売しました。彩りや栄養バランス、衛生面に注意し購入者が喜ぶ姿を考えながら心を込めて作り上げました。

　今回は初めての中華風弁当です。朝早くからエビ焼売を包み、肉団子をこねる姿に生徒達の成長を感じました。販売したお弁当は校長先生をはじめ多くの方に購入していただき、大好評を得ることができました。自分たちが考えた献立で多くの方に喜んでもらえ、とても貴重な経験となったようです。

次回のお弁当販売がさらに良いものになることを期待しています。
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平成３１年度　家庭クラブ総会が行われました
　４月２２日（月）本校家庭クラブの入会式、新役員任命式、第１回総会が行われました。任命式では１年生の新役員３名も加わり、今年度の役員紹介がありました。総会では、行事報告や会計決算報告、今年度の行事・予算案の審議が行われました。

　新体制になって初めての大きな行事となりましたが、滞りなく進行しました。次は、GW明けの家庭クラブ週間です。会員・役員みんなで盛り上げて行きましょう！！