栄養食物科日誌

特別養護老人ホーム八汐苑を訪問しました。

　本日、７／３（水）に矢板市にある特別養護老人ホーム八汐苑を訪問しました。この行事は家庭クラブが主体となり、農業クラブや吹奏楽部にもお手伝いいただいて、交流を深めています。今回も毎年恒例の七夕の飾りつけを行いました。最初は緊張している様子でしたが利用者さんと話していくうちに、緊張の糸がほぐれ、次第に笑顔が増え会話も弾み、共に楽しむことができました。

また、吹奏楽部のミニコンサートでは、拍手をして喜ぶ方や感動して涙を流す方もいらっしゃり、一体感のある素晴らしいコンサートになりました。訪問して本当に良かったです。普段、高齢者の方と接する機会の少ない生徒ですが、積極的な声かけや作業の支援、気配りする姿が見られ、誇らしく思いました。

この交流を通して生徒たちの心が育まれ、今後の生活に生かされていくことを期待しています。

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やいた黒カレーパン開発日記

　やいた黒カレーパン試食会を目前に控え、先生方に試食をして頂きました。

味はもちろんのこと、PR方法など様々なアドバイスを頂き、自分たちが作ったものを客観的にみることができたようです。

　本番に向け、生徒たちの熱気も更にあがってきました！！

　　　　　　

キャリア形成支援事業（2年　西洋料理）

現在、活躍中のシェフから実際に指導や講話を頂き、将来の職業人としての喜びややり甲斐を学ぶ目的で、６月24日（月）１～３時限に栄養食物科２年生を対象にキャリア形成支援事業が実施されました。

宇都宮市内のフランス料理店「アコール」オーナーシェフ　森戸 和美先生をお招きし、本格的なフランス料理に挑戦しました。メニューは「＊コキール　＊クレーム ブリュレ オ ショコラ　＊サラードコキール  サン ジャック オ フランボワーズ」の3品でした。先生の分かり易く丁寧なご指導のもと、生徒たちは緊張の面持ちもほぐれ、目を輝かせて実習に臨んでいました。森戸先生に心からの感謝を申し上げます。

第４９回食物調理技術検定４級
　６／２１（金）に栄養食物科１年生が全国高等学校家庭科食物調理技術検定４級の実技試験を受験しました。
　今年度は、キュウリの半月切りと計量です。生徒たちはこの日のために、放課後や家庭で何度も練習を重ねてきました。当日は、朝から緊張して落ち着かない様子でしたが直前になると決意を胸に秘めた良い表情が見られました。終了後はどの子も安心した顔つきで、ベストを尽くすことができたのではないでしょうか。
　初めての検定試験で感じた緊張感や目標に向かってみんなで努力したこの経験は、これからの学校生活や検定試験の糧になると思います。次は筆記試験！！最後まであきらめずにがんばりましょう！

　　　　　　

「栄食科手作り　和風弁当」販売！！

　3年生の総合調理実習の授業で、今年２回目となる、お弁当の校内販売を行いました。彩りや栄養バランス、衛生面を考慮し購入者が喜ぶ姿を考えながら心を込めて作り上げました。

　今回は鰺のさんが焼きがメインの和風弁当です。前日の仕込みから鰺をさばいたり、切り物をしたりと、手間と時間をかけて大量調理の大変さを生徒は学ぶことができたようです。販売したお弁当は日頃お世話になっている先生方に購入していただき、大好評を得ることができました。自分たちが考えた献立で多くの方に喜んでもらえ、とても貴重な経験となりました。

～和風弁当の献立～

・ご飯

・鰺のさんが焼き

・はんぺん入りだし巻き玉子

・白和え

・南瓜のいとこ煮

・牛蒡のきんぴら

・ちくわの磯辺揚げ

・胡瓜と甘藍の浅漬け

・桜桃と葡萄