栄養食物科日誌

家庭クラブ週間の活動報告♡～前編～♡

5月8日（月）～5月12日（金）は家庭クラブ週間です。

今回は活動の一環である、「花いっぱい運動」と「食の種活動」の報告です。

花いっぱい運動

農業経営科の生徒のみなさんが育てたカーネーションを各教室に飾っています。

　　　／農業経営科のみなさん、ありがとうございます＼

きれいなカーネーションがみなさんの教室をあたたかく彩っています。水やり等、みんなで協力をしてお世話をしてくださいね

育てよう食の種

9日（火）の放課後に栄養食物科前のガーデンに様々なハーブを植えました。パセリやローズマリー、アップルミントにセルフィーユなど合計１０種類のハーブです。

まずは雑草を抜くところから・・・！！根が張っていて体力を使います

先輩が率先して行動し、後輩に手本を見せてくれます。

 土と腐葉土を混ぜて・・・畝を作ったら・・・

 いよいよ苗を植えます。

ステキなハーブガーデンに生まれ変わりました！参加してくれたみんなでパシャリ。

準備をしてくれた3年生、参加してくれた１・２年生のみなさん本当にお疲れさまでした。

育てたハーブは調理実習や食物検定などで使用します。

水やり等、協力して育てていきましょう！！ハーブたちよ、大きく元気に育ってね

家庭クラブ週間の活動報告、後編へつづく・・・！！

実技テスト！！

中国料理（２年）で、実技テストを実施しました。

今日のために放課後残って、練習を重ねた生徒たち・・・

緊張で手順を忘れる生徒。自信をもってのぞむ生徒と様々です。

ハプニングはありましたが、無事にテストを終えることができました。

講師の先生から評価を頂き、各々の課題も見つかったようです。

これに満足することなく、腕を磨きましょう。

家庭クラブ入会式・新役員任命式・第一回総会
   

 令和５年度家庭クラブ入会式・新役員任命式・第一回総会が行われました。

新入生３７名が新たに家庭クラブに入会し、新入生代表の伊藤凛花さんが堂々とあいさつをしました。また、３年生の 中島さん（副会長）から家庭クラブの内容紹介があり、新入生たちは家庭クラブの意義や活動内容にしっかりと耳を傾けていました。

 
 新役員任命式では、１年生の石山一千花さん、山根雫さん、山本柚羽さんの３名が任命されました。任命書を受け取った生徒の表情はとても凛々しく、今後の家庭クラブ活動を率先して取り組んでくれそうです。期待しています！！！

第一回総会では、令和４年度の報告や、令和５年度の計画案の審議などが行われ、無事に承認されました。役員のみなさん、これまで準備等本当にお疲れさまでした。今年度は新しい試みとして「わくわくはっぴ～家庭クラブ会☆」という行事も予定されています。家庭クラブ員みんなで意見を出し合いよりよい活動にしていきましょう。

 はじめての自分の包丁。はじめての包丁研ぎ。はじめてづくしのスタートです。

 今回は大田原市にある積丹の店主　舘田光宏先生　に包丁の研ぎ方を教えていただきました！

生徒たちは舘田先生の包丁研ぎの示範や、研ぐときのポイントなどをよく聞き、研ぎ方をじっくり観察していました。

 実際に包丁を研いでみると、力の加減や角度など注意すべき点が多く、コツをつかむのに苦戦している様子でしたが、

諦めることなく互いに声をかけ合いながら一生懸命取り組んでいました。

 今週からはじまる調理実習で、切れ味抜群の包丁が活躍してくれることを期待します！

校外実習に向けて

栄養食物科３年生は夏休みに調理現場での校外実習を行います！

今回は、受け入れてくださる企業に生徒が直接依頼の電話をしました。

正しい敬語の使い方や電話のマナー等に気を付けながら電話をかけます。自立に向けての第一歩。

慣れない経験に緊張し、自分の順番を待つ生徒たち・・・ドキドキです

立派な社会人、調理師となるための校外実習、頑張ろう！

ご協力して頂いた各企業の皆様、ありがとうございました。

２級検定へのチャレンジが始まりました。

２年生は「食物調理技術検定２・１級」に挑戦します。

前期は２級へのチャレンジです。

３級までの全員が同じ料理（指定調理）から、各々が指定材料・指定調理法をもとに献立を考えます。

課題である「お弁当」の主菜を何にするのか？味付けは？彩りは？と、考えることが沢山・・・

実際に調理をすると、思っていたようにはで出来あがらず・・・

頭を悩ます姿が多くみられました。

努力した分、知識・技術は身につきます。何より、達成感や大きく成長した自分に出会えます。

大変でしょうが、頑張っていきましょう。

　初めての調理の授業でコックコートを着ました！

　コックコートの着方にはさまざまなルールがあるため、着方がわからず戸惑っている生徒も見受けられましたが、

無事に全員がかっこよく着用することができました！

　生徒同士で教え合い、確認し合っている姿も多くみられ、心強い限りです！

保護者等のみなさまにお願いです。

　コックコートを正しく、そして素早く着られるようになるには練習が必要です。

　ご家庭でもぜひコックコートを着る練習をさせていただけますようお願いいたします。

　また、コックコートは洗濯後、アイロンをかけて学校に持ってくることになっています。

　３年間使用する大切なものなので、生徒が自分でアイロンをかけるようご助言ください。

なお、すでにお子様を通してお願いしておりますコックコートのズボンの裾上げについて、４月２０日（木）の調理の課外授業の際に確認させていただきます。

お忙しい所大変恐縮ですが保護者等の皆様には、ズボンの裾上げをお願いいたします。

　入学式から早くも１週間が経ち、生徒たちは新生活に戸惑いながらも毎日元気に学校に登校しています！

　水曜日からは授業も始まり、初めての課外授業や調理の授業と慌ただしい一週間であったかと思います。ですが、

生徒たちは一生懸命メモを取りながら早く学校生活に慣れようと張り切っている様子です。

　１年後、桜が満開の桜坂で、笑顔も満開の集合写真が撮れることを楽しみに、クラス全員で手を取り合いながら

頑張っていきたいと思います。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

調理実習がスタートしました！！

　新年度が始まりました。新１年生を迎え、栄養食物科108人からのスタートです。

　今年度初めての調理実習は２年生の「中国料理」です。

　さくら市で中国料理店を営む講師を迎え、「包丁研ぎ」を行います。

2年生は初めての授業、自分の中国包丁の大きさ、重さに緊張の面持ちです。

　講師の先生の丁寧でかつ熱心な指導に徐々に緊張がほぐれてきます。

　包丁を研ぐためには姿勢、包丁の持ち方、刃の角度など様々なポイントがあります。生徒は１つ１つを確認しながら、一生懸命に包丁を研いでいました。

　切れ味のよくなった中国包丁にどの子も誇らしげです。

　次回はこの中国包丁を使い、「野菜の切りもの」に挑戦します。

　基本を大切に1年間、頑張りましょう。

　第35回きのこ料理コンクール全国大会が東京の服部栄養専門学校で行われ、3年4組の薄井和香奈さんが
栃木県代表として参加しました。作品名は「あつまれ！！きのこライスキッシュ」です。

　結果は、日本林産振興会長賞を受賞し、賞状とトロフィー、記念品の漆塗りの器などをいただきました。
　審査員長の服部幸應先生からは、「アイディアがよく、味もおいしい」と好評をいただきました！

　4月から管理栄養士を目指して大学に進学する薄井さん。進学先でも頑張ってほしいです！