栄養食物科日誌

校長先生に報告　～　農業生産法人「匠屋」さんを訪れて　～

先日、お伺いした「匠屋」さん訪問について、校長先生に報告しました。

悪天候の中、力強く根付く「もち麦」に感動したこと。

精麦されるときの大きな音。１粒１粒がキラキラしてみえたこと。

生産者さんたちの熱い気持ちに頑張らなきゃと思ったこと等々・・・

また、実際に農場で栽培された「大麦」と「小麦」を校長先生にお贈りしました。

校長先生からは「生産者さんたちの気持ちに応えられるよう頑張って」とエールを頂きました！

色々な人の気持ちを大切に大きく成長して欲しいです。

農業生産法人「匠屋」さん訪問！！

さくら市にある農業生産法人「匠屋」さんの【もち麦】が収穫の時期を迎えるとお聞きし、

栄養食物科３年生と農業経営科（作物専攻）３年生とで訪問しました。

加工された「もち麦」を使うことはあっても、生産加工の様子をみるのは初めての生徒たち。

雨の中、力強く光輝く「もち麦」の様子に心を奪われたようです。

匠屋の土屋さんから「大麦」と「小麦」の違いや、生産者としての想いを伝えられ、生徒達の

顔つきもかわります。

建物内では、匠屋さんの農場でつくられた「もち麦おにぎり」をいただき、その食感と美味しさに

どの生徒もニコニコです。

生産者の方々想いが詰まった「もち麦」をどのように料理しようか。生徒達が楽しそうに話していました。

また、佐野市にある「勅使河原精麦所」さんから、たくさんの「もち麦」を頂きました。

この貴重な体験を生かし、気持ちのこもった料理をつくりだせるよう頑張ってほしいです。

「匠屋」様、「勅使河原精麦所」様、また、この機会を設けるためにご尽力頂きました皆様方

本当にありがとうございました。

中国料理　～丸鶏をさばこう～

中国料理で丸鶏をさばきました。

首がついた鷄の姿に生徒たちの顔が一瞬ひきつります。

まずはに鶏の形状を理解するため、脚を動かし、お腹を確認・・・と、全身をくまなく確認します。

先生の鮮やかな手さばきで、鷄がどんどん部位毎にわけられていきます。

次は生徒達の番です。

おっかなびっくり、鷄をさばいていきます。

分からないところは、先生にご指導していただきながら一生懸命にさばいていきます。

最初は関節やけんの場所を探すのにも苦労していたのが、さばき終わる頃には随分と理解したようです。

時間はかかりましたが、１羽さばきおえた生徒達は達成感で一杯だったようです。

このさばいた感覚を忘れない内に是非お家で１羽さばいてみてください。

先週から、食物調理技術検定２級に向けて総合練習が始まりました。

今回のテーマは「１７歳女子高校生の通学用弁当」です。

３級までとは異なり、テーマに沿った献立を各々が考え、お弁当を作ります。

初めての総合練習に緊張の様子・・・。ドキドキが伝わってきます

検定本番まで残り約１か月！

今回、よくできたことは更にレベルアップを！うまくいかなかったことは改善していこう！

本日、さくら市にある農業生産法人「匠屋（たくみや）」の土屋恭則さんが来校してくださいました。

土屋さんは、米・麦・大豆を中心に干しいもなどを幅広く手がけており、若い世代に農業の魅力を伝えたいと。３年前から本校生徒の応援をしてくれています。

今回は匠屋さんの「もち絹香」と「コシヒカリ」を寄付してくださいました。

もち絹香はとちぎオリジナルのもち麦で、食物繊維が豊富で白米のように白いのが特徴です。

生徒達は「自分たちの調理の技術を高めたい。」そして、「この美味しいもち麦を多くの人に広めたい。」という想いでコンクールに向け、頑張っています。

生産者である土屋さんの情熱を肌で感じ、生徒たちも改めて気合いが入ったようです。

大切に育てられた「もち絹香」を無駄にすることがないよう、研究をすすめていきます。

土屋さん、ありがとうございました。

家庭クラブ週間の活動報告★～後編～★

メッセージカードづくり

５月１４日は母の日ですね。それにちなみ、いつもお世話になっている家族にメッセージカードを作成しました

／なんて書こうかな～＼　　　／誰に渡そうかな～？＼　     ／・・・集中しています・・・＼

いつもは言えない素直な気持ち・・・みんな思い思いの形で表現しています。

一生懸命作ったメッセージカードはどれも素晴らしい仕上がりです。

中には凝った仕掛けがしてあるものまで！！

生徒たちの感謝の気持ちをぜひ受け取ってください

家庭クラブ週間の活動報告♡～前編～♡

5月8日（月）～5月12日（金）は家庭クラブ週間です。

今回は活動の一環である、「花いっぱい運動」と「食の種活動」の報告です。

花いっぱい運動

農業経営科の生徒のみなさんが育てたカーネーションを各教室に飾っています。

　　　／農業経営科のみなさん、ありがとうございます＼

きれいなカーネーションがみなさんの教室をあたたかく彩っています。水やり等、みんなで協力をしてお世話をしてくださいね

育てよう食の種

9日（火）の放課後に栄養食物科前のガーデンに様々なハーブを植えました。パセリやローズマリー、アップルミントにセルフィーユなど合計１０種類のハーブです。

まずは雑草を抜くところから・・・！！根が張っていて体力を使います

先輩が率先して行動し、後輩に手本を見せてくれます。

 土と腐葉土を混ぜて・・・畝を作ったら・・・

 いよいよ苗を植えます。

ステキなハーブガーデンに生まれ変わりました！参加してくれたみんなでパシャリ。

準備をしてくれた3年生、参加してくれた１・２年生のみなさん本当にお疲れさまでした。

育てたハーブは調理実習や食物検定などで使用します。

水やり等、協力して育てていきましょう！！ハーブたちよ、大きく元気に育ってね

家庭クラブ週間の活動報告、後編へつづく・・・！！

実技テスト！！

中国料理（２年）で、実技テストを実施しました。

今日のために放課後残って、練習を重ねた生徒たち・・・

緊張で手順を忘れる生徒。自信をもってのぞむ生徒と様々です。

ハプニングはありましたが、無事にテストを終えることができました。

講師の先生から評価を頂き、各々の課題も見つかったようです。

これに満足することなく、腕を磨きましょう。

家庭クラブ入会式・新役員任命式・第一回総会
   

 令和５年度家庭クラブ入会式・新役員任命式・第一回総会が行われました。

新入生３７名が新たに家庭クラブに入会し、新入生代表の伊藤凛花さんが堂々とあいさつをしました。また、３年生の 中島さん（副会長）から家庭クラブの内容紹介があり、新入生たちは家庭クラブの意義や活動内容にしっかりと耳を傾けていました。

 
 新役員任命式では、１年生の石山一千花さん、山根雫さん、山本柚羽さんの３名が任命されました。任命書を受け取った生徒の表情はとても凛々しく、今後の家庭クラブ活動を率先して取り組んでくれそうです。期待しています！！！

第一回総会では、令和４年度の報告や、令和５年度の計画案の審議などが行われ、無事に承認されました。役員のみなさん、これまで準備等本当にお疲れさまでした。今年度は新しい試みとして「わくわくはっぴ～家庭クラブ会☆」という行事も予定されています。家庭クラブ員みんなで意見を出し合いよりよい活動にしていきましょう。

 はじめての自分の包丁。はじめての包丁研ぎ。はじめてづくしのスタートです。

 今回は大田原市にある積丹の店主　舘田光宏先生　に包丁の研ぎ方を教えていただきました！

生徒たちは舘田先生の包丁研ぎの示範や、研ぐときのポイントなどをよく聞き、研ぎ方をじっくり観察していました。

 実際に包丁を研いでみると、力の加減や角度など注意すべき点が多く、コツをつかむのに苦戦している様子でしたが、

諦めることなく互いに声をかけ合いながら一生懸命取り組んでいました。

 今週からはじまる調理実習で、切れ味抜群の包丁が活躍してくれることを期待します！