栄養食物科日誌

２級検定へのチャレンジが始まりました。

２年生は「食物調理技術検定２・１級」に挑戦します。

前期は２級へのチャレンジです。

３級までの全員が同じ料理（指定調理）から、各々が指定材料・指定調理法をもとに献立を考えます。

課題である「お弁当」の主菜を何にするのか？味付けは？彩りは？と、考えることが沢山・・・

実際に調理をすると、思っていたようにはで出来あがらず・・・

頭を悩ます姿が多くみられました。

努力した分、知識・技術は身につきます。何より、達成感や大きく成長した自分に出会えます。

大変でしょうが、頑張っていきましょう。

　初めての調理の授業でコックコートを着ました！

　コックコートの着方にはさまざまなルールがあるため、着方がわからず戸惑っている生徒も見受けられましたが、

無事に全員がかっこよく着用することができました！

　生徒同士で教え合い、確認し合っている姿も多くみられ、心強い限りです！

保護者等のみなさまにお願いです。

　コックコートを正しく、そして素早く着られるようになるには練習が必要です。

　ご家庭でもぜひコックコートを着る練習をさせていただけますようお願いいたします。

　また、コックコートは洗濯後、アイロンをかけて学校に持ってくることになっています。

　３年間使用する大切なものなので、生徒が自分でアイロンをかけるようご助言ください。

なお、すでにお子様を通してお願いしておりますコックコートのズボンの裾上げについて、４月２０日（木）の調理の課外授業の際に確認させていただきます。

お忙しい所大変恐縮ですが保護者等の皆様には、ズボンの裾上げをお願いいたします。

　入学式から早くも１週間が経ち、生徒たちは新生活に戸惑いながらも毎日元気に学校に登校しています！

　水曜日からは授業も始まり、初めての課外授業や調理の授業と慌ただしい一週間であったかと思います。ですが、

生徒たちは一生懸命メモを取りながら早く学校生活に慣れようと張り切っている様子です。

　１年後、桜が満開の桜坂で、笑顔も満開の集合写真が撮れることを楽しみに、クラス全員で手を取り合いながら

頑張っていきたいと思います。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

調理実習がスタートしました！！

　新年度が始まりました。新１年生を迎え、栄養食物科108人からのスタートです。

　今年度初めての調理実習は２年生の「中国料理」です。

　さくら市で中国料理店を営む講師を迎え、「包丁研ぎ」を行います。

2年生は初めての授業、自分の中国包丁の大きさ、重さに緊張の面持ちです。

　講師の先生の丁寧でかつ熱心な指導に徐々に緊張がほぐれてきます。

　包丁を研ぐためには姿勢、包丁の持ち方、刃の角度など様々なポイントがあります。生徒は１つ１つを確認しながら、一生懸命に包丁を研いでいました。

　切れ味のよくなった中国包丁にどの子も誇らしげです。

　次回はこの中国包丁を使い、「野菜の切りもの」に挑戦します。

　基本を大切に1年間、頑張りましょう。

　第35回きのこ料理コンクール全国大会が東京の服部栄養専門学校で行われ、3年4組の薄井和香奈さんが
栃木県代表として参加しました。作品名は「あつまれ！！きのこライスキッシュ」です。

　結果は、日本林産振興会長賞を受賞し、賞状とトロフィー、記念品の漆塗りの器などをいただきました。
　審査員長の服部幸應先生からは、「アイディアがよく、味もおいしい」と好評をいただきました！

　4月から管理栄養士を目指して大学に進学する薄井さん。進学先でも頑張ってほしいです！

　3月4日（土）朝7：30～NHKの生放送に、先日卒業した3年4組の薄井和香奈さんが出演しました！

　矢板市にある君嶋きのこ園さんのシイタケと共に、きのこ料理コンクール栃木県大会で優秀賞を受賞した

「あつまれ！！キノコライスキッシュ！」が紹介されました。

生放送ということもあり、打ち合わせやリハーサルが念入りに行われ、現場には独特の緊張感がありました。

生徒も緊張した様子でしたが、しっかりと作品の紹介や全国大会へ向けた意気込みを話すことができました。

3月7日（火）に東京の服部栄養専門学校で開催されるきのこ料理コンクール全国大会ではもてる力を存分に発揮し、

頑張ってほしいです！

　3月3日（金）に栄養食物科の1年生が保護者等をお招きし、1年間の学びの成果を発表する「ふれあい発表会」が行われました。

　今年度はコロナ禍の影響で内容を縮小し、2部屋に分かれての開催となりました。

　ふれあい発表会は、おいしい料理を提供することはもちろんのこと、お客様に「来てよかった」と思っていただける空間も提供

します。居心地の良い会場作りやお客様に不快感を与えないサービスの仕方など生徒たちが話し合いながら作り上げてきました。

「自分たちが作った料理を誰かに食べていただく」という経験は生徒たちにとって多くの学びがあり、貴重な一日になりました。

　入学してから早1年、生徒たちは私たちの想像以上にたくましく成長しています。

「何事も自分たちで考える」「みんなで協力して動く」という社会に出る上で大切なことを学んでいます。

一生懸命頑張る姿はかっこいいです！笑顔が輝いています！

　保護者等の皆様、お忙しい中ふれあい発表会にお越しいただきありがとうございました。

これからも頑張る生徒たちにパワーを与えてください！私たち職員も精一杯サポートしていきます！

　第２０回ザ・地産地消家の光料理コンテストで最優秀賞を受賞した「ニコイチニッコリ矢板っ子」チームと

佳作を受賞した「仲良しブラザーズ」チームが取材を受けました！

　とちぎテレビの取材では「やいた応援大使のだいじさん」、矢板のマスコットキャラクター「ともなりくん」が

来校し、生徒と一緒に受賞した２作品を作りました！

　生徒にとって初めての貴重な体験です！終始緊張した様子でしたが、元気よく楽しく取材を受けていました！

　この１年間を振り返ると大変なことも多かったと思いますが、全員が諦めずに助け合いながらコンテストに

取り組んで得た成果をこのような形で評価していただけ、とても嬉しいです！

放送日は次の通りです！

★とちぎテレビ

３月２日（木）　18：15頃～約８分間　「イブ６プラス」

★レディオベリー

２月２８日（火）　17：10～17：20頃　「矢板時間」

また、広報やいた３月号にも記事が掲載されます！ぜひご覧ください！

〈予告〉

　３月４日（土）朝７：３０頃NHKの生放送にきのこ料理コンクール全国大会に出場する

３年４組の薄井和香奈さんが出演します！お時間がありましたらぜひご覧ください！

 令和5年1月30日　被服室にて令和4年度家庭クラブの役員引継ぎが行われました。

今年度、矢板高校家庭クラブの先頭に立って運営してくれた3年生です！

　　　　会長　神山杏奈さん                      副会長　鈴木愛華さん

　　　　書記長　齋藤瑞夏さん                  会計長　人見紗樹さん

3年生のそれぞれの言葉には、役員として頑張ってきたことや活動の中で学び得たこと、後輩へのエールが詰まっており、

大変心温まる、感動的な時間となりました。

顧問の先生からは3年生それぞれへの餞の言葉が送られ、後輩からはたくさんの感謝のメッセージがつづられた色紙と

4人おそろいのタンブラーが贈られました。

役員として家庭クラブを運営する中で、大変なことがたくさんあったと思いますが、

このメンバーだからこそ、昨年よりもパワーアップした家庭クラブ活動が実現できたのではないかと思います。

3年生！ありがとう！それぞれの道で輝いてください！

　１年生が「フラワーアレンジメント教室」を実施しました。この授業は、矢板市内の

フラワーブティック花忠さんに講師としてご指導頂き、約２０年続いているものです。

　はじめに、生徒たちは講師の先生方のご指導で、春色の素敵なフラワーアレンジメントを完成させました。

生徒たちにとって、実際に花材に触れ花の魅力を感じることができる楽しい時間となったようです。

家に持ち帰り飾るのが楽しみです。

　次に、講師の根本君味子先生によるデモンストレーションでは、様々な個性豊かな花材や苔、小石、

モチーフなどを用いた数々の素晴らしいアレンジメントを見せていただきました。

先生の作品は本校の玄関、昇降口に飾ってありますので、機会があれば是非ご鑑賞ください。

　1年生を対象に「料理写真撮影講習会」を実施しました。

講師はフリーカメラマンの小髙洸貴さんです。

結婚式をはじめ、インスタグラム等、様々な所で活躍していらっしゃいます。

　はじめに写真を撮る上でのポイントについて説明していただき、その後は実際に写真撮影、加工を行います。

　自分たちで持参したお弁当や用意された料理を各々が工夫し、撮っていきます。どうすれば美味しそうに、

そして、目を引く写真になるのか「あーでもない」「こーでもない」と夢中になってスマホをのぞく姿が印象的です。

自分でとった渾身の1枚を先生に見ていただき、アドバイスを頂きます。先生の的確なご指導により、さらに素敵な

写真に変化し、生徒たちもニコニコ顔です

　この講習会を機に色々な角度から料理を楽しんで欲しいと思います。

小髙先生、お忙しい中、ご指導ありがとうございました。

「家庭クラブ　第２回総会・新役員任命式」

第２回総会では、行事・会計の中間報告を行いました。

事前に準備した中間報告書に沿って、丁寧かつ分かりやすく報告できました

議長団もスムーズに会を進行させていきました

新役員任命式では、来年度の家庭クラブ役員の任命と紹介が行われました。

　校長先生から任命書を受け取る新役員たち。緊張しております

　現会長から、次期会長へのバトンタッチ。会長のバッジがキラリと光っています

資料の準備やリハーサル、会の進行まで生徒たちが主体となって頑張りました。

頼れる3年生ももうすぐ引退ですが、新役員さんたちは今後の家庭クラブ活動を盛り上げていってください！

栄養食物科　課題研究発表会！

自分達でかかげたテーマについて、1年かけ研究を進めてきました。

地域の子どもたちへの「食育活動」や、スチームコンベクションを利用した「文化祭メニュー」の開発、世界でも高い注目を集めている「ヴィーガン料理」の研究等々、研究内容は多岐にわたります

 栄養食物科で学んだことの集大成として、パワーポイントを用いて、後輩達の前で研究の成果について発表しました。

 この日のために何度も練習を重ねてきました

作りこまれたスライドに合わせた、ハキハキとしたプレゼンテーション・・・！

堂々とした態度はさすが3年生です

 １・２年生は先輩の発表を真剣な顔つきで見ていました。来年、再来年は自分たちの番です。頑張れ

3年生の皆さん、1年間お疲れさまでした！

　12月22日(木)に本校を会場に「栃木県家庭クラブ連盟　第71回研究発表大会」が開催されました。

　今年度は3年ぶりの研究発表大会となり、WEBとの同時開催となりました。

　意見発表の内容は、これからの日本を担っていく高校生の役割を真摯に捉える事の重要性や、どのように社会に関わっていくかを考えさせられる素晴らしい発表でした。

　また、研究発表の部では、各校が地域と深くつながりながら、各地の課題を明確に捉え、様々な取り組みを積極的に行っている様子が見られました。

　生徒たちも発表を聞き、大きな刺激を受けたようです。

　講演会では「とちぎ　おもしろ昔語り」と題し、民話漫談家の「さとう　もと子」先生からお話を頂きました。

　先生の温かいお人柄と話術巧みな民話に会場は穏やかな空気に包まれました。

人とのつながりや郷土を見直す良いきっかけとなったようです。

　本校の生徒たちも事務局校として貴重な経験をさせていただきました。無事に会が終了しましたこと、御礼申し上げます。

1級検定実技試験 

２年生が食物調理技術検定1級実技試験を行いました。

今回は『４５歳母の誕生祝い』を想定したコース料理を作ります。

 指定調理は大根のかつらむきと茶碗蒸しです。
大根のかつらむきでは、真剣な顔で薄刃包丁を握ります。

初めた頃は１０ｃｍの長さすら剥けなった生徒たちですが、練習を積み重ね腕を磨いてきました。

茶碗蒸しは、蒸し器内の温度管理がとても重要で、絶妙な火加減が求められます。

１級検定では一人一人作るメニューが異なるため、作る手順や盛り付け方まで全て自分で考える必要があります。

普段の調理実習のように、仲間に助けてもらうことはできません

入学したばかりの頃はキュウリの薄切りに苦戦していた子どもたちが、時間内にコース料理を作り上げます。

日々の努力が形となって現れたのをみて、子どもたちの成長を感じました　　

食材の準備等協力して頂いたお家の方々、審査に来て頂いた先生方、指導してくださった先生方、本当にありがとうございました。

第２０回 ザ・地産地消　家の光料理コンテストの表彰式が本校で行われました！

本来であれば、東京都内の会場で行われる表彰式ですが、新型コロナウイルス感染症の影響から「JAしおのや」さんが来校してくださいました。

賞状を受け取り、改めて自分たちの作品が評価されたことを喜んでいました！

改めて、入賞作品を紹介します！

★「ごはんがすすむ　主菜」部門　　最優秀賞 

 ○グループ名　ニコイチニッコリ矢板っ子！！　　○作品名　「新食感！？和風もっちりハンバーグ」

     鈴木愛弥さん、小保方まりんさん

★「１０分でできる　副菜」部門　　佳作 

 ○グループ名　仲良しブラザーズ　　○作品名　「もしつかれたら！しもつかれ」

     大森輝さん、薄井和香奈さん、小保方まりんさん

     鈴木愛弥さん、南川叶羽さん、室井翔真さん

生徒たちは少し緊張した様子も見られましたが、終始にこやかな様子でした。

表彰後は「JAしおのや」さんからの取材を受け、自分たちの作品に込めた強い想いを話していました。大変喜ばしい限りです！

　令和4年度　第53回　FHJ-日清製粉グループ　全国高校生料理コンクールにおいて、7000点近くの応募作品の中から

3年4組の室井翔真さん、小保方まりんさんの作品が全体の2位にあたる優秀賞を

受賞しました！！

　作品名は「ニッコリおいしいアップルゴボウタルト」です！

　また、11月19日（土）に日清製粉グループの本社で開催された表彰式に招待され、3年4組室井翔真さんが

参加しました！

　表彰式では、受賞の喜びや地域の魅力、そして自分自身の将来の展望について堂々とスピーチしました。

今回の受賞を自信に変え、将来の目標に向かって頑張ってほしいです。

11月19日（土）

　牛乳料理コンクール関東大会に3年4組の薄井和香奈さんが参加しました！

　今年度は、過去最多の2880点の応募があり、その中で選ばれた各都県の代表者18名が工夫を凝らした

自慢の牛乳料理を50分間で作り上げました！

作品名「イタリアンミルクそうめん」

　この作品は、牛乳をたっぷり1,100ml使用し、チャーシュー、かんぴょう煮、卵も牛乳で煮ているので、

牛乳のコクやまろやかさを存分に味わえる作品です！

結果・・・第6位！

　目標としていた6位以上の入賞を達成することができました！

　この大会に参加する中で、栃木県の酪農や日本の酪農について多くのことを学ぶことができたようです。今後も

優秀な食品である牛乳を多くの人が食べてくれるようなレシピを考え、コンクールに挑戦してくれたらと思います。

　１１月１６日（水）に、栄養食物科３年生が保護者の方をお招きして「感謝の会」を開催しました。
　心のこもった「松花堂弁当」でのおもてなしは、３年間の集大成の発表であると同時に、生徒たちの成長を見ていただく機会でもありました。

２学期当初から準備をはじめ、出来上がった料理の数々は生徒の自信作です。

お弁当の蓋を開けた瞬間、保護者の方のどよめきと笑顔そして涙･･･歓喜に満ちた生徒たちでした。

　過日の絵手紙教室で作成した招待状は額に入れて、箸袋と小砂で作った箸置きもお土産としました。
これまでの高校生活を振り返り、お世話になった保護者の皆様や先生方へ感謝の気持ちを伝え、心温まる素敵な「感謝の会」となりました。

牛乳料理コンクール栃木県大会に出場しました！

　１０月２９日（土）に公益財団法人栃木県学校給食会にて、栃木県牛乳普及協会主催の牛乳料理コンクール栃木県大会が行われました。

　応募総数３９３点の中から９名が選ばれ、本校からは以下の４名が出場しました！

　　　・栄養食物科３年　薄井和香奈さん

　　　・栄養食物科３年　大森輝さん

　　　・栄養食物科３年　南川叶羽さん

　　　・栄養食物科２年　奥村穂乃香さん

　緊張感に包まれた会場で、栃木県大会に向けて繰り返し練習してきた成果を存分に発揮することができたと思います！

○薄井和香奈さんの作品

　「イタリアンミルクそうめん」

　　★牛乳1,100ml使用しています！（４人分）

○大森輝さんの作品

　「野菜たっぷり！パンプキン八つ橋」

　　★牛乳400ml使用しています！（４人分）

○南川叶羽さんの作品

　「ミルクフィーユ」

　　★牛乳500ml使用しています！（４人分）

○奥村穂乃香さんの作品

　「爽やかミルクレモンチキン」

　　★牛乳700ml使用しています！（４人分）

結果は・・・

○薄井 和香奈さん　優秀賞（栃木県農政部長賞）

○南川 叶羽さん　特別賞（那須塩原市賞）

○大森 輝さん　優良賞

○奥村 穂乃香さん　優良賞

　また、薄井和香奈さんは栃木県代表として１１月１９日（土）に武蔵野調理師専門学校で開催される
関東大会に出場します！

　いつもとは違う環境で調理を経験できたこと、何よりこの日のために努力し続けたことが生徒たちを大きく成長させてくれました。今回のコンクールで得た多くのことを活かし、これからもそれぞれの夢に向かって頑張って欲しいです！