栄養食物科日誌

やいた軽トラ市に参加しました！～栄養食物科Ve.～

10月１日（日）に矢板市内で行われた「やいた軽トラ市」に参加してきました。

栄養食物科では、先輩方が開発した「あっぷるカレ－」「やいた黒カレー」「矢高クッキー」を販売、ふれあいコーナー（食育について考えよう）をおこないました。

販売では、先輩方の熱い想いが込められた品々をPRすると共に、完売するのがミッションです！

１０：００　売り込み開始です！

お客様からは、「これ、なに味？」「みんなが作ったの？」「セットのがお得？」等々、色々な声が掛かります。慣れない接客に苦戦しながらも、一生懸命応えます。

実際にお客さまと接することの楽しさ・難しさを感じたようです。

みんなの笑顔のおかげで、午前中には無事に完売することができました。購入してくださった皆様、ありがとうございます。

ふれあいコーナーでは、食について「楽しく」学んでもらうため、「おべんとう作り体験」「食育カルタ」の２種類を用意しました。

練習では恥ずかしがって、中々大きな声がでなかった生徒達でしたが・・・

本番ではお客様の前で「キラキラの笑顔」と「大きな声」が聞こえてきます。

小さなお子さんから、年配の方まで、生徒達の若さ溢れる元気一杯の様子に足をとめ、参加してくださいました。

「おべんとう作り」では、小さなお子さんが「タコさんウインナー入れようかな？」と可愛らしい様子で悩み、保護者等の方々からは「〇〇ちゃん、ブロッコリーは？」と声がかかります。会場全体が一緒におべんとうを考える微笑ましい光景がひろがります。生徒たちも嬉しそうです！

「食育カルタ」も負けていません！

高校生の優しい問いかけにこども達も満面の笑みで答えてくれます。

「大丈夫かな？」と不安そうにしていた生徒達も、いつの間にか自分たちで考え、参加してくださった方に楽しんでもらおうと積極的にコミニュケーションをとっています。

遅くまでの準備、当日の雨と大変なことも沢山ありましたが、最後は大満足で終えることができました。

地域に根ざし、人と接することの大切さを学ぶ貴重な時間となりました。

実技試験を実施しました！！

今回は「炒飯」の試験です。

香り、見た目、そして、食欲を刺激する熱々チャーハンを目指します。

連日の練習で課題であった「あおる（返す）」

制限時間内に、しっかりと鍋が振れるか？！

１人１台、調理台につき、頭で手順を確認し、いよいよスタートです。

できあがったら、先生に採点していただきます。

思った通りにできたかな？

先生から優しく的確なアドバイスを頂き、生徒の顔もほころびます。

沢山、練習した甲斐がありましたね。

とはいえ、まだ課題は残ります。

今回の炒飯はどの生徒も「あおり」が不足していました。

先生が最後に「あおり」の示範をしてくださいました。

今日の反省をいかし、次はもっと美味しい炒飯を目指しましょう！

料理写真撮影講習会　～美味しそう！！の秘密～

料理を美味しそうにみせるのは、料理の腕だけではありません。

より魅力的な料理にみせるには、現代社会では「映える？！」ことが大切です。

そこで、４年前からプロのカメラマンから料理写真撮影について、講習会をお願いしています。

講師はプロカメラマンの「小髙滉貴さん」です。

小髙さんの丁寧な説明のもと、実際に撮影をおこなっていきます。

自分のお弁当を「パシャリ」

友達のお弁当を「パシャリ」

撮影の料理を「パシャリ」

どの構図でとるか？　光の入り方は？　角度は？　頭をめぐらせながら、撮っていきます。

先生にみていただきながら、「あーでもない」「こーでもない」と楽しそうです。

撮り終わった写真をスクリーンにうつし、今度は画像加工の講習です。

彩度をあげ、画角を変更し、「美味しそう！！」を目指します。

先生に優しくご指導いただき、それぞれ満足のいく画像になったようです。

これを機会に魅せる「料理写真」を目指しましょう！

ご指導いただきました小髙さん、ありがとうございました。

食物調理技術検定３級の実技試験がありました。

指定献立は｢鮭のムニエル｣「マセドアンサラダ」です。

４級より段違いに難易度が上がるのが３級です…

いつもとは違う緊張感でドキドキしながらも、どの子もベストを尽くしました。

練習では失敗して落ち込んだり、ケガをして試験に間に合うのか心配なことも沢山ありましたが、皆大きく成長しました。

まずはケガ無く、無事に終了して良かったです

でもまだ気は抜けません！！次は筆記試験です！！！

計画的に問題集を進めましょう

協力してくださった保護者等の皆様、ありがとうございました。今後も、どうぞよろしくお願いします。

実技テスト（中国料理）～結果は・・・～

先週の予告通り、「人参の飾り切り」の実技テストが実施されました。

１週間、放課後に残っては一生懸命、つくりあげてきた作品。

生徒たちの想い入れもいつも以上です。

最初は「松ぼっくり」「パイナップル」と騒いでいた人参も立派な「蓮の花」を咲かせました！！

先生に評価を頂き、生徒たちは緊張しながらも誇らしそうです。

石渡先生のことば通り、諦めず積み重ねれば結果と自信はついてきます。

皆さん、よく頑張りました！！

栄養食物科３年生　キャリア形成支援事業　絵手紙教室

３年生が「絵手紙教室」を受講しました。この事業は、日本絵手紙公認講師の鈴木啓子氏による講話と実習で、今年で２１年目となります。

生徒たちは「ヘタでいい。ヘタがいい。」のキャッチフレーズのもと、果物や野菜などを画材に描いて心をこめたことばを書き添え、絵はがきと箸袋を作成しました。

１１月に実施される「感謝の会」に向けて、絵はがきは招待者への想いを込めたメッセージを添えて招待状に、箸袋は食事会のときのおもてなしとして使用します。

上手にできるかな？　～調理実習（中国料理）～

2年生の実習で恒例の「人参の飾り切り」を行いました。

人参からペティナイフ１本で「花」を彫りだしていきます。

先生の鮮やかな手さばきにあっという間に美しい花が出来上がっていきます。

何をどうしたら「花」ができあがったのか、生徒達は困惑顔です・・・

実際に彫りはじめてみても苦戦。苦戦。苦戦・・・

花のはずが「松ぼくっり」「パイナップル」と別のものができあがっていきます。

来週の実技テストまでにどこまで腕をあげられるかな？

頑張りましょう！

第34回産業教育フェア栃木大会「プレ大会」

　　　　高校生クッキングコンテスト　～　運営編　～

令和５年８月27日（日）にとちぎ男女共同参画センター　パルティで「高校生クッキングコンテスト」

が開催されました。

この大会は次年度に行われる全国産業教育フェアのプレ大会として、栃木県内の高校生を対象に

実施した大会です。

この大会では、栄養食物科の生徒が運営に携わっています。

大会は１次審査を通過した５チームによって争われました。

参加される出場者の皆さんに気持ちよく過ごしていただけるよう、生徒達は何度もリハーサルを繰り返し、準備をすすめてきました。

この大会運営を通して、１人１人の生徒が責任と自信を得たこと、そして、１年生から３年生までが協力しながら縦のつながりを感じてくれたことは大きな収穫となりました。

無事に大会を終え、コンテスストに応募・参加いただきました皆さん、ありがとうございました。

来年度、更に良い大会にできるよう改善してまいります。

産フェア栃木大会「プレ大会」高校生ｸｯｷﾝｸﾞｺﾝﾃｽﾄに出場！

　８月２７日（日）に第３４回産業教育フェア栃木大会「プレ大会」高校生クッキングコンテストが開催され、

県内１０校６２チームから応募がありその中から

３年４組の新保悠翔さんと新井優斗さんが出場し見事金賞を受賞しました！！

テーマは「高校生が考えるおもてなしランチ」

栃木県が開発したもち麦の新品種「もち絹香」が規定材料です。

作品名は「Let‘ｓ study!!　異文化学習ガパオランチ」です！！

 〇メニュー〇

★ガパオライス（タイのナンプラーの代わりに秋田県のしょっつるを入れました！もち麦ごはんのプチプチ食感がポイント。）

★モロのフライ（栃木県の食文化「モロ」をフライにしました。オレガノが効いたトマトソースでイタリア風に）

★中華風サラダ（ドレッシングはごま油を効かせて中華風に。トマトやゆで卵などでカラフルに仕上げました！）

★コンソメスープ（フランスの澄んだスープです。もち麦の食感と栃木県産れんこんのシャキシャキ食感がアクセントに）

★パンナコッタ（イタリアのパンナコッタ。矢板市産のリンゴをもち麦でとろみをつけてジャムにしました。パンナコッタももち麦入り）

小学生のいとこに向けて、「世界の食文化や栃木の特産品を学んでほしい！！」という思いから考案されました。

もち麦もたっぷり使い、世界の料理に栃木県の特産品を組み合わせた作品です。

これまで何度も練習を重ね、涙ぐましい努力をしてきました。

本当によく頑張りましたね。おめでとうございます！！

　　　　（明るく頑張ります！！）　　　（プレゼンテーションの様子）

　　　（ありがとうございます）　　　　　（全体でパシャリ）

また、応募された６２点の中から１３点が優良作品として選ばれ

矢板高校からは５点の作品が選ばれました！！

★菅野胡桃さん・片山奈々さんの作品★

『何が入っているかな？』たべてからのおたのしみワンプレート！

★奥村穂乃香さん・人見美優さんの作品★

つるっ！もちっ！ぷちっ！ワクワク　ファミリープレート

★新井優斗さん・新保悠翔さんの作品★

パパっとプチプチ　ライスバーガーセット

★片山奈々さん・菅野胡桃さんの作品★

つぶつぶ！もち麦オールスターズ☆

★奥村穂乃香さん・人見美優さんの作品★

歯ごたえ抜群！プチプチワンプレート

本当におめでとうございます！

高校生における生活、食生活改善講話を実施しました！

矢板市健康増進課、矢板市食生活改善推進員協議会の方々にご協力いただき、

「高校生における生活、食生活改善講話」を１年生を対象に実施しました。

この取り組みも６年目を迎え、地域の方々との触れあいを通して、家庭や地域にひそむ

課題を発見し、解決する糸口になって欲しいと考えています。

今回は各家庭で実際に食されている「汁物」の塩分濃度を計測しました。

目標濃度は『0.8%』

ドキドキしながら計ります。結果は・・・

各家庭により大きく異なりました！！　それぞれ、結果に一喜一憂・・・

生徒達は楽しみながら、数値化された塩分含有量に自分たちの生活を振りかえることが

できたようです。

この体験をぜひ家庭でも共有していただき、更なる健康を手にいれていただければと思います。

講話をしていただきました矢板市健康増進課ならびに食改さん！！

大変お世話になりました。

食物調理１級検定に向けて、２年生の調理実習が始まりました！

今回は、指定調理のカスタードプディングと大根のかつらむきに挑戦

皆さん、前向きに臨んでいます。

全員合格を目指して頑張っていきましょう

栃木県家庭クラブ連盟総会・リーダー養成講習会に参加しました！

那須拓陽高校でおこなわれた総会・リーダー養成講習会に３年生の平山さんと中島さんが参加してきました。

コロナ禍以降久し振りの参集型での会に、会場は緊張とともに同年代の高校生との交流への期待にあふれていました。

総会では平山さんが県連家庭クラブ副会長として､議長を務めてくれました。堂々とした立ち振る舞いにさすが３年生！と誉れ高い気持ちです。

リーダー養成講習会では各校の活動の様子が紹介され、浴衣着つけ講習会や壁面創作など本校とは違った取り組みや視点に刺激を受けたようです。

終始なごやかな雰囲気の中、県内の家庭クラブ同士がつながる良い機会となりました。

講習会では「聴覚障害と手話」についてお話を聞き、簡単な手話を教えて頂いました。どの生徒たちも熱心にそしてとても楽しそうに取り組んでいました。

特に「家庭クラブの歌」を手話で歌った際には大きな拍手（手を振る動作）がみられました。

普段、なかなか接する機会がない言語に触れ、幅広い視野を得ることができたようです。

今回の経験をぜひ校内家庭クラブ員にも伝えてください。

夏期課外授業がスタートしました！　～栄養食物科～

３年生の校外実習が終わったのも束の間・・・

本日から課外授業がはじまりました。

真っ黒に日焼けしている生徒。眠そうな眼で必死に授業に臨む生徒。

色々な生徒がいますが、どの子達も元気な姿を見せてくれてひと安心です。

課外授業も頑張りましょう！

栄養食物科 校外実習が無事終わりました！

栄養食物科では調理師免許取得のための校外実習を行っております。

7/21（金）から始まり、8/4（金）に無事全員の実習が終了しました。

どの生徒も実習の期間で大きく成長したと思います！

２学期にその姿を見せくれることを期待しています。

協力してくださった各事業所の皆様、本当にありがとうございました。

１日体験学習　　～栄養食物科はこんな学科です！～

８月２日（水）は１日体験学習で中学生が来校してくれました。

栄養食物科では少しでも学科のことを知ってもらおうと、準備を重ねてきました。

今回は２年生が中心となり、中学生を迎えてくれました。

模擬授業の体験やデモンストレーションなど、できるだけ中学生に分かりやすく伝えようと工夫している姿。そして、せっかく来てくれた方々に楽しんでもらえるよう一生懸命に説明する生徒達の様子に大きな成長を感じました。

栄養食物科の特色である卒業と同時に「調理師免許が取得」できること。そして、ここでの学びから得られる

友人や自らの成長など良い所だけではなく、大変な部分もしっかり伝えてくれました。

中学生の皆さん、ぜひ栄養食物科においでください。お待ちしています。

　７月２７日（木）・２８日（金）に宮崎県のシーガイヤコンベンションセンターで開催された全国高等学校家庭クラブ研究発表大会に矢板高校家庭クラブ会長で、県連家庭クラブの副会長も務める３年４組の平山楽兜さんが参加しました！

　会場となった蘭玉瑞のある４階からは、宮崎の海が一望でき、会場前のホワイエでは組紐の体験コーナーや研究発表校の展示などがありました！

 
　各ブロックの代表校が取り組んできた研究発表を見る中で、「自分たちの学校だったらどんなことができるだろう？」と考えるきっかけとなり、多くの刺激を受けることができたようです。

　また、「ひなたship」という生徒同士の交流活動では、栃木県外のクラブ員との写真や、宮崎らしい風景の写真を集めることで景品をゲットできる企画、方言クイズなど楽しい企画がいっぱいでした！

　今回の研究発表大会で得た多くの学びをこれからの矢板高校の家庭クラブ活動に活かしてほしいです。

栄養食物科 校外実習が始まりました！

栄養食物科３年生では、調理師免許取得のために校外実習を実施しています。

７月２１日（金）～８月４日（金）の６日間、生徒の進路に合わせて１人１カ所の実習先にお世話になります。

実習先は、レストランや病院、保育園や菓子店など様々です。

それぞれの実習先で、調理師の方から直接ご指導をいただいております。

緊張した顔つきでしたが、学校で学んだことを活かしながら生き生きと実習に励んでいました。

現場で学んだことを糧に、今後の高校生活も頑張ってもらいたいです

実習を受け入れてくださいました各事業所の皆様、本当にありがとうございます。

矢板中学校にお邪魔させて頂きました。

「栄養食物科の日々の生活を少しでも知ってもらいたい」

そんな気持ちを込めて、中学生に一生懸命説明をしてくれました。

生徒たちの楽しい自己紹介が功を奏したのか、中学生も積極的に参加してくれ、なごやかな

説明会となりました。

生徒たちを知る中学時代の先生方からも、堂々と説明をし、中学生と話す高校生の様子に

矢板高校での３年間の大きな成長をお褒めいただき、誇らしく思います。

ぜひ、これをきっかけに栄養食物科に興味をもっていただけたら幸いです。

７月８日（土）に食物調理技術検定２級が実施されました！

 今回のテーマは『１７歳女子高校生の通学用弁当』です。

テーマの他にも、じゃがいもを使った料理や煮物が指定材料・指定調理法となっています。

２級では、各々が何度も練習を繰り返し、考えたメニューを５０分以内に調理します。

いよいよ本番・・・ 

朝からどきどき、そわそわ緊張の生徒たち。がんばれ

不安に押しつぶされそうになりながらも、今まで努力してきた力を発揮しています

補助係の皆さんも、仲間のために丁寧に仕事をしています！

そして、実技試験の結果は・・・

                                    全員合格!!!  

                                                                                                                               よく頑張りました!おめでとう

温かく見守っていただいたご家族の皆様、ご指導いただいた先生方、ありがとうございました。

夏休みからは、１級に向けての練習が始まります。頑張っていこう

矢高フェア（栄養食物科）！！

先日、塩谷中にお邪魔し、栄養食物科の紹介をさせていただきました！

 中学生に栄養食物科の魅力を伝えるため、事前に準備をすすめてきました。

いよいよ当日です。生徒達は中学生を目の前にしっかり魅力を伝えられるか、ワクワクとドキドキでいっぱいのようです。

まずは、普段自分たちが学んでいる内容を知ってもらうため、考えてきた「食品漢字クイズ」や「豆つかみゲーム」を行いました。

中学生も高校生も真剣です。

豆つかみでは、想像以上の盛り上がりとなりました。中学生の歓声に生徒たちもホッとしたようです。

それ以外にも学校の様子を色々な形で伝えることができました。

生徒達にとっても、自分たちを見直す良い機会となりました。

中学生の皆さん、ぜひ栄養食物科におこしください。

矢板市にある

「小規模多機能型居宅介護施設　たちばな」さん

「グループホーム　フロール」さん

を訪問し、わくわくはっぴ～家庭クラブ会☆で製作したカレンダーをお届けしました！！

生徒たちが心を込めて作ったカレンダーをとても喜んでくださいました。

また、生徒たちも「こんなに喜んでもらえると作りがいがある！嬉しい！」と話していました。

お渡ししたカレンダーはこちらです！

「自分たちのちょっとした行いが、誰かの笑顔につながる」そんなきっかけとなる温かい交流のはじまりとなりました。

来年度もまた新しいカレンダーを製作しお届けします！！

施設のみなさま、ありがとうございました。

３年生　総合調理実習　弁当販売

　総合調理実習の授業で、２週にわたり「弁当販売」の実習を行いました。これは、生徒たちが作成した献立による弁当の調理と販売を行う集団調理実習です。

　献立作成から調理まで、班の皆で協力して作った弁当です。購入していただいたみなさんに喜んでいただけると嬉しいです。

自選D：　６月１４日（水）

　献立　・ご飯（ごま塩）
　　　　・シャキシャキれんこんのハンバーグ
　　　　・鮭の竜田揚げ 
　　　　・だし巻き玉子
　　　　・こんにゃくのピリ辛煮
　　　　・３色ナムル
　　　　・ブロッコリー、ミニトマト、さくら大根
　　　　・果物（アメリカンチェリー）

自選C：　６月２１日（水）

  
　献立　・ご飯（ゆかり）
　　　　・鶏の照り焼き
　　　　・鮭のカレー風味から揚げ 
　　　　・だし巻き玉子
　　　　・れんこんのきんぴら
　　　　・ほうれん草としめじのおひたし
　　　　・ブロッコリー、ミニトマト、さくら大根
　　　　・果物（オレンジ）

 だし巻き卵２０本　　　　　　ハンバーグ　　　　　　鶏の照り焼き　　　　　炊飯　米７kg

　料理の出来上がり！！　　　　　　　　　　弁当箱に盛り込み開始

お買い上げ頂きありがとうございます。

通常の調理実習とは作る量も作業工程も違うので、衛生的で効率的に作業を進めることを学ぶ貴重な機会となりました。

食物調理検定４級にチャレンジ！！

６月１６日（金）に「第５７回全国高等学校家庭科食物調理技術検定４級」が実施され、１年生が受検しました。これまでの練習の成果をみせるときです！

　　　　　　　　　　　　↑本番前の練習の様子

本番直前、担任の先生が激励にきてくださいました。

緊張と不安でいっぱいだった生徒の表情がやる気に満ち溢れた表情に・・・！！

いよいよ本番です！！

検定の内容は「切り方」と「計量」です。　

「切り方」では３０秒間できゅうりの半月切りを行います。生徒たちは入学してから、包丁の持ち方や食材の押さえ方、姿勢などをしっかりと学んできました。

目標の５０枚以上切ることを目指し、何度も何度も練習を行ってきました。みんな、よく頑張ったね！！

練習を支えてくださったご家族のみなさまにも感謝です本当にありがとうございました

「計量」では指示された調味料や水を計量スプーンと計量カップで正確に量ります。調味料を正しく量ることは調理を行う上での基本のキとなります。しかし、調味料によって重さが異なるため、計算に苦戦する生徒たち。。。これまでの涙ぐましい努力がうかがえます

本番では３年生が補助テスターとして１年生の検定をサポートしてくれました。

３年生、１年生の良い手本となってくれてありがとう！！

終わった後は清々しい表情にお疲れさまでした！

これから、もっと本格的な調理がはじまります！今回の検定での努力を糧にして上級生のようにレベルアップしていきましょう！

１年生はホテル東日本で洋食のマナー講習を受けました！

　カトラリーやナプキンの扱い方など、初めての経験に戸惑いながらも、一生懸命にメモを取り、講師の方のお話に

熱心に耳を傾けていました。

　お料理もとってもおいしいく、優雅な時間を過ごすことができました！

 
　また、矢板高校栄養食物科の卒業生である富川さんから、実際に調理の現場で働く中で感じたことや、

社会人として必要なことなどをお話しいただきました！

　質問コーナーではたくさんの生徒が手を挙げ、意欲的に質問していました！先輩かっこいい！

　生徒たちはホテルで働く方々の姿を間近で拝見し、多くの刺激を受けたことと思います！

　学校生活やこれからの人生においても大いに役立つ貴重な学びを得ることができました。

ホテル東日本の皆様、大変お世話になりました。

『三元閣』に行ってきました

3年生は産業施設見学で、中国料理の現場・マナーを学ぶためさくら市の『三元閣』にお邪魔しました。

この日のための特別コース料理を堪能する生徒たち

普段は実技テストや課題等で忙しい毎日を送っている生徒たち

「頑張ってきてよかった！！」と歓喜の声があがりました

料理長の石渡先生や栄養食物科の卒業生から調理師として働くことの意義や楽しさについてお話しいただきました。進路に悩む生徒も少なくない３年生、進路実現に向けての気持ちを引き締め直す機会にもなりました。

三元閣さん、大変お世話になりました。

２年生は日本料理の現場、マナーを学ぶため宇都宮にある明日香さんへお邪魔しました！

最初に、箸の持ち方や尾頭付きの魚の食べ方について教えていただきました。

次に、鯛の活締めを目の前で見学しました。

生け簀でついさっきまで、泳いでいた元気な魚を素早くかつ丁寧に卸す職人さんの手さばきに、興味津々の生徒たち。

メモをする手も止まりません

そして、待ちに待った懐石料理です。

先付や前菜

お椀、先程目の前で卸していただいた鯛の姿造り

その他にも、たくさんいただきました

どのお料理も、今の季節を感じさせる素敵な一品でしたね。

最後には、店内にある大きな生け簀を見学させていただきました！

働くとは何か、調理師としての心構えなど、たくさんのことを学んだ有意義な１日となりました。

明日香の皆様、本日はお世話になりました。

入学して２か月がたち、学校生活に慣れてきた１年生が調理実習に潜む危険を考え、それを防ぐために

何ができるかを考えました。

 
それぞれが考えた意見を付せんに書き、ワークシートにまとめました！

「指を切ったらどうする？」「火傷をしたらどうする？」とさまざまな事故にどう対応するか学びました！

調理実習は楽しいだけじゃない！！でも、みんなで意識すれば、安全で実りある楽しい授業になります！ 

「もしも」はいつ起こるかわからない。。。
生徒１人１人がそんな意識をもって調理実習に励んでくれることを願います。

わくわくはっぴ～家庭クラブ会☆を行いました！

この活動は「福祉施設へのプレゼント製作をしながら、家庭クラブ員が交流する場になってほしい！！！」と
今年度から新しく始まった活動です！！

今年度は、大きなカレンダーを２部製作します！
１年生から３年生が入り交じり、季節ごとのグループに分かれ、折り紙や画用紙を使って飾りつけをしました！

最初は緊張した様子でしたが、活動が始まるとアイディアを出し合いながら和気あいあいと協力して活動していました！

楽しそうです♪

どの季節のカレンダーもアイディアあふる素敵な仕上がりになりました！
個性豊かでとってもかわいい♡

参加してくれた生徒からは、
「今回の活動で先輩と仲良くなることができました！」
「カレンダー製作とても楽しかった！また参加したい！」
など嬉しい声が届きました！！これは大成功の予感！？

製作したカレンダーは６月下旬に家庭クラブ役員が福祉施設へお届けします！
喜んでもらえますように☆彡

卒業生の近況

今年卒業したこども達が近況報告にきてくれました。

２人は夢を叶えるため、専門学校に進学しましたが充実した日々を送っているようです。

キラキラした目で実習の様子を話す姿。頼もしい･･･

「栄養食物科で学んだことが活かされてます！」という言葉に、少しでもこども達の役に

立っているかと思うと嬉しい限りです。

今日は実習で作った【パンとお菓子】をプレゼントしてくれました。

アメリカンクッキー、ミニ食パン、コロネ等々･･･

どれも頑張っている姿が目に浮かんできます。自分の夢にむかって頑張れ！

次は後輩への「サービス講習？」期待しています。

「もち絹香」の無償提供　

JAしおのや、氏家地区麦大豆部会　様より「もち絹香」を無償で提供していただきました。

栃木県オリジナルのもち麦である「もち絹香」を多くの方々に広めたいという生産者の皆さん

の強い想いを受け、生徒たちも責任の重さを感じているようです。

　今回頂いた「もち麦」は今年度行われる

【全国産業教育フェア　栃木大会「プレ大会」クッキングコンテスト】にて活用させていただきます。

　この大会をきっかけに多くの方に「もち絹香」の良さを知っていただけたら嬉しいです。

校長先生に報告　～　農業生産法人「匠屋」さんを訪れて　～

先日、お伺いした「匠屋」さん訪問について、校長先生に報告しました。

悪天候の中、力強く根付く「もち麦」に感動したこと。

精麦されるときの大きな音。１粒１粒がキラキラしてみえたこと。

生産者さんたちの熱い気持ちに頑張らなきゃと思ったこと等々・・・

また、実際に農場で栽培された「大麦」と「小麦」を校長先生にお贈りしました。

校長先生からは「生産者さんたちの気持ちに応えられるよう頑張って」とエールを頂きました！

色々な人の気持ちを大切に大きく成長して欲しいです。

農業生産法人「匠屋」さん訪問！！

さくら市にある農業生産法人「匠屋」さんの【もち麦】が収穫の時期を迎えるとお聞きし、

栄養食物科３年生と農業経営科（作物専攻）３年生とで訪問しました。

加工された「もち麦」を使うことはあっても、生産加工の様子をみるのは初めての生徒たち。

雨の中、力強く光輝く「もち麦」の様子に心を奪われたようです。

匠屋の土屋さんから「大麦」と「小麦」の違いや、生産者としての想いを伝えられ、生徒達の

顔つきもかわります。

建物内では、匠屋さんの農場でつくられた「もち麦おにぎり」をいただき、その食感と美味しさに

どの生徒もニコニコです。

生産者の方々想いが詰まった「もち麦」をどのように料理しようか。生徒達が楽しそうに話していました。

また、佐野市にある「勅使河原精麦所」さんから、たくさんの「もち麦」を頂きました。

この貴重な体験を生かし、気持ちのこもった料理をつくりだせるよう頑張ってほしいです。

「匠屋」様、「勅使河原精麦所」様、また、この機会を設けるためにご尽力頂きました皆様方

本当にありがとうございました。

中国料理　～丸鶏をさばこう～

中国料理で丸鶏をさばきました。

首がついた鷄の姿に生徒たちの顔が一瞬ひきつります。

まずはに鶏の形状を理解するため、脚を動かし、お腹を確認・・・と、全身をくまなく確認します。

先生の鮮やかな手さばきで、鷄がどんどん部位毎にわけられていきます。

次は生徒達の番です。

おっかなびっくり、鷄をさばいていきます。

分からないところは、先生にご指導していただきながら一生懸命にさばいていきます。

最初は関節やけんの場所を探すのにも苦労していたのが、さばき終わる頃には随分と理解したようです。

時間はかかりましたが、１羽さばきおえた生徒達は達成感で一杯だったようです。

このさばいた感覚を忘れない内に是非お家で１羽さばいてみてください。

先週から、食物調理技術検定２級に向けて総合練習が始まりました。

今回のテーマは「１７歳女子高校生の通学用弁当」です。

３級までとは異なり、テーマに沿った献立を各々が考え、お弁当を作ります。

初めての総合練習に緊張の様子・・・。ドキドキが伝わってきます

検定本番まで残り約１か月！

今回、よくできたことは更にレベルアップを！うまくいかなかったことは改善していこう！

本日、さくら市にある農業生産法人「匠屋（たくみや）」の土屋恭則さんが来校してくださいました。

土屋さんは、米・麦・大豆を中心に干しいもなどを幅広く手がけており、若い世代に農業の魅力を伝えたいと。３年前から本校生徒の応援をしてくれています。

今回は匠屋さんの「もち絹香」と「コシヒカリ」を寄付してくださいました。

もち絹香はとちぎオリジナルのもち麦で、食物繊維が豊富で白米のように白いのが特徴です。

生徒達は「自分たちの調理の技術を高めたい。」そして、「この美味しいもち麦を多くの人に広めたい。」という想いでコンクールに向け、頑張っています。

生産者である土屋さんの情熱を肌で感じ、生徒たちも改めて気合いが入ったようです。

大切に育てられた「もち絹香」を無駄にすることがないよう、研究をすすめていきます。

土屋さん、ありがとうございました。

家庭クラブ週間の活動報告★～後編～★

メッセージカードづくり

５月１４日は母の日ですね。それにちなみ、いつもお世話になっている家族にメッセージカードを作成しました

／なんて書こうかな～＼　　　／誰に渡そうかな～？＼　     ／・・・集中しています・・・＼

いつもは言えない素直な気持ち・・・みんな思い思いの形で表現しています。

一生懸命作ったメッセージカードはどれも素晴らしい仕上がりです。

中には凝った仕掛けがしてあるものまで！！

生徒たちの感謝の気持ちをぜひ受け取ってください

家庭クラブ週間の活動報告♡～前編～♡

5月8日（月）～5月12日（金）は家庭クラブ週間です。

今回は活動の一環である、「花いっぱい運動」と「食の種活動」の報告です。

花いっぱい運動

農業経営科の生徒のみなさんが育てたカーネーションを各教室に飾っています。

　　　／農業経営科のみなさん、ありがとうございます＼

きれいなカーネーションがみなさんの教室をあたたかく彩っています。水やり等、みんなで協力をしてお世話をしてくださいね

育てよう食の種

9日（火）の放課後に栄養食物科前のガーデンに様々なハーブを植えました。パセリやローズマリー、アップルミントにセルフィーユなど合計１０種類のハーブです。

まずは雑草を抜くところから・・・！！根が張っていて体力を使います

先輩が率先して行動し、後輩に手本を見せてくれます。

 土と腐葉土を混ぜて・・・畝を作ったら・・・

 いよいよ苗を植えます。

ステキなハーブガーデンに生まれ変わりました！参加してくれたみんなでパシャリ。

準備をしてくれた3年生、参加してくれた１・２年生のみなさん本当にお疲れさまでした。

育てたハーブは調理実習や食物検定などで使用します。

水やり等、協力して育てていきましょう！！ハーブたちよ、大きく元気に育ってね

家庭クラブ週間の活動報告、後編へつづく・・・！！

実技テスト！！

中国料理（２年）で、実技テストを実施しました。

今日のために放課後残って、練習を重ねた生徒たち・・・

緊張で手順を忘れる生徒。自信をもってのぞむ生徒と様々です。

ハプニングはありましたが、無事にテストを終えることができました。

講師の先生から評価を頂き、各々の課題も見つかったようです。

これに満足することなく、腕を磨きましょう。

家庭クラブ入会式・新役員任命式・第一回総会
   

 令和５年度家庭クラブ入会式・新役員任命式・第一回総会が行われました。

新入生３７名が新たに家庭クラブに入会し、新入生代表の伊藤凛花さんが堂々とあいさつをしました。また、３年生の 中島さん（副会長）から家庭クラブの内容紹介があり、新入生たちは家庭クラブの意義や活動内容にしっかりと耳を傾けていました。

 
 新役員任命式では、１年生の石山一千花さん、山根雫さん、山本柚羽さんの３名が任命されました。任命書を受け取った生徒の表情はとても凛々しく、今後の家庭クラブ活動を率先して取り組んでくれそうです。期待しています！！！

第一回総会では、令和４年度の報告や、令和５年度の計画案の審議などが行われ、無事に承認されました。役員のみなさん、これまで準備等本当にお疲れさまでした。今年度は新しい試みとして「わくわくはっぴ～家庭クラブ会☆」という行事も予定されています。家庭クラブ員みんなで意見を出し合いよりよい活動にしていきましょう。

 はじめての自分の包丁。はじめての包丁研ぎ。はじめてづくしのスタートです。

 今回は大田原市にある積丹の店主　舘田光宏先生　に包丁の研ぎ方を教えていただきました！

生徒たちは舘田先生の包丁研ぎの示範や、研ぐときのポイントなどをよく聞き、研ぎ方をじっくり観察していました。

 実際に包丁を研いでみると、力の加減や角度など注意すべき点が多く、コツをつかむのに苦戦している様子でしたが、

諦めることなく互いに声をかけ合いながら一生懸命取り組んでいました。

 今週からはじまる調理実習で、切れ味抜群の包丁が活躍してくれることを期待します！

校外実習に向けて

栄養食物科３年生は夏休みに調理現場での校外実習を行います！

今回は、受け入れてくださる企業に生徒が直接依頼の電話をしました。

正しい敬語の使い方や電話のマナー等に気を付けながら電話をかけます。自立に向けての第一歩。

慣れない経験に緊張し、自分の順番を待つ生徒たち・・・ドキドキです

立派な社会人、調理師となるための校外実習、頑張ろう！

ご協力して頂いた各企業の皆様、ありがとうございました。

２級検定へのチャレンジが始まりました。

２年生は「食物調理技術検定２・１級」に挑戦します。

前期は２級へのチャレンジです。

３級までの全員が同じ料理（指定調理）から、各々が指定材料・指定調理法をもとに献立を考えます。

課題である「お弁当」の主菜を何にするのか？味付けは？彩りは？と、考えることが沢山・・・

実際に調理をすると、思っていたようにはで出来あがらず・・・

頭を悩ます姿が多くみられました。

努力した分、知識・技術は身につきます。何より、達成感や大きく成長した自分に出会えます。

大変でしょうが、頑張っていきましょう。

　初めての調理の授業でコックコートを着ました！

　コックコートの着方にはさまざまなルールがあるため、着方がわからず戸惑っている生徒も見受けられましたが、

無事に全員がかっこよく着用することができました！

　生徒同士で教え合い、確認し合っている姿も多くみられ、心強い限りです！

保護者等のみなさまにお願いです。

　コックコートを正しく、そして素早く着られるようになるには練習が必要です。

　ご家庭でもぜひコックコートを着る練習をさせていただけますようお願いいたします。

　また、コックコートは洗濯後、アイロンをかけて学校に持ってくることになっています。

　３年間使用する大切なものなので、生徒が自分でアイロンをかけるようご助言ください。

なお、すでにお子様を通してお願いしておりますコックコートのズボンの裾上げについて、４月２０日（木）の調理の課外授業の際に確認させていただきます。

お忙しい所大変恐縮ですが保護者等の皆様には、ズボンの裾上げをお願いいたします。

　入学式から早くも１週間が経ち、生徒たちは新生活に戸惑いながらも毎日元気に学校に登校しています！

　水曜日からは授業も始まり、初めての課外授業や調理の授業と慌ただしい一週間であったかと思います。ですが、

生徒たちは一生懸命メモを取りながら早く学校生活に慣れようと張り切っている様子です。

　１年後、桜が満開の桜坂で、笑顔も満開の集合写真が撮れることを楽しみに、クラス全員で手を取り合いながら

頑張っていきたいと思います。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

調理実習がスタートしました！！

　新年度が始まりました。新１年生を迎え、栄養食物科108人からのスタートです。

　今年度初めての調理実習は２年生の「中国料理」です。

　さくら市で中国料理店を営む講師を迎え、「包丁研ぎ」を行います。

2年生は初めての授業、自分の中国包丁の大きさ、重さに緊張の面持ちです。

　講師の先生の丁寧でかつ熱心な指導に徐々に緊張がほぐれてきます。

　包丁を研ぐためには姿勢、包丁の持ち方、刃の角度など様々なポイントがあります。生徒は１つ１つを確認しながら、一生懸命に包丁を研いでいました。

　切れ味のよくなった中国包丁にどの子も誇らしげです。

　次回はこの中国包丁を使い、「野菜の切りもの」に挑戦します。

　基本を大切に1年間、頑張りましょう。

　第35回きのこ料理コンクール全国大会が東京の服部栄養専門学校で行われ、3年4組の薄井和香奈さんが
栃木県代表として参加しました。作品名は「あつまれ！！きのこライスキッシュ」です。

　結果は、日本林産振興会長賞を受賞し、賞状とトロフィー、記念品の漆塗りの器などをいただきました。
　審査員長の服部幸應先生からは、「アイディアがよく、味もおいしい」と好評をいただきました！

　4月から管理栄養士を目指して大学に進学する薄井さん。進学先でも頑張ってほしいです！

　3月4日（土）朝7：30～NHKの生放送に、先日卒業した3年4組の薄井和香奈さんが出演しました！

　矢板市にある君嶋きのこ園さんのシイタケと共に、きのこ料理コンクール栃木県大会で優秀賞を受賞した

「あつまれ！！キノコライスキッシュ！」が紹介されました。

生放送ということもあり、打ち合わせやリハーサルが念入りに行われ、現場には独特の緊張感がありました。

生徒も緊張した様子でしたが、しっかりと作品の紹介や全国大会へ向けた意気込みを話すことができました。

3月7日（火）に東京の服部栄養専門学校で開催されるきのこ料理コンクール全国大会ではもてる力を存分に発揮し、

頑張ってほしいです！

　3月3日（金）に栄養食物科の1年生が保護者等をお招きし、1年間の学びの成果を発表する「ふれあい発表会」が行われました。

　今年度はコロナ禍の影響で内容を縮小し、2部屋に分かれての開催となりました。

　ふれあい発表会は、おいしい料理を提供することはもちろんのこと、お客様に「来てよかった」と思っていただける空間も提供

します。居心地の良い会場作りやお客様に不快感を与えないサービスの仕方など生徒たちが話し合いながら作り上げてきました。

「自分たちが作った料理を誰かに食べていただく」という経験は生徒たちにとって多くの学びがあり、貴重な一日になりました。

　入学してから早1年、生徒たちは私たちの想像以上にたくましく成長しています。

「何事も自分たちで考える」「みんなで協力して動く」という社会に出る上で大切なことを学んでいます。

一生懸命頑張る姿はかっこいいです！笑顔が輝いています！

　保護者等の皆様、お忙しい中ふれあい発表会にお越しいただきありがとうございました。

これからも頑張る生徒たちにパワーを与えてください！私たち職員も精一杯サポートしていきます！

　第２０回ザ・地産地消家の光料理コンテストで最優秀賞を受賞した「ニコイチニッコリ矢板っ子」チームと

佳作を受賞した「仲良しブラザーズ」チームが取材を受けました！

　とちぎテレビの取材では「やいた応援大使のだいじさん」、矢板のマスコットキャラクター「ともなりくん」が

来校し、生徒と一緒に受賞した２作品を作りました！

　生徒にとって初めての貴重な体験です！終始緊張した様子でしたが、元気よく楽しく取材を受けていました！

　この１年間を振り返ると大変なことも多かったと思いますが、全員が諦めずに助け合いながらコンテストに

取り組んで得た成果をこのような形で評価していただけ、とても嬉しいです！

放送日は次の通りです！

★とちぎテレビ

３月２日（木）　18：15頃～約８分間　「イブ６プラス」

★レディオベリー

２月２８日（火）　17：10～17：20頃　「矢板時間」

また、広報やいた３月号にも記事が掲載されます！ぜひご覧ください！

〈予告〉

　３月４日（土）朝７：３０頃NHKの生放送にきのこ料理コンクール全国大会に出場する

３年４組の薄井和香奈さんが出演します！お時間がありましたらぜひご覧ください！

 令和5年1月30日　被服室にて令和4年度家庭クラブの役員引継ぎが行われました。

今年度、矢板高校家庭クラブの先頭に立って運営してくれた3年生です！

　　　　会長　神山杏奈さん                      副会長　鈴木愛華さん

　　　　書記長　齋藤瑞夏さん                  会計長　人見紗樹さん

3年生のそれぞれの言葉には、役員として頑張ってきたことや活動の中で学び得たこと、後輩へのエールが詰まっており、

大変心温まる、感動的な時間となりました。

顧問の先生からは3年生それぞれへの餞の言葉が送られ、後輩からはたくさんの感謝のメッセージがつづられた色紙と

4人おそろいのタンブラーが贈られました。

役員として家庭クラブを運営する中で、大変なことがたくさんあったと思いますが、

このメンバーだからこそ、昨年よりもパワーアップした家庭クラブ活動が実現できたのではないかと思います。

3年生！ありがとう！それぞれの道で輝いてください！