2013年1月の記事一覧

食物調理実技検定

投稿日時 : 2013/01/08  職員 

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　去る12月15日に食物調理技術検定1級が実施されまし
た。献立作成の主題は「45歳父の誕生日祝い」、指定料理は、かつらむき・かつらむきを使った調理と、カスタードプディングでした。
　写真は、作品のひとつです。【献立は、前菜　しそ大根・かまぼこの飾り切り・ねじ梅のマヨネーズのせ、はんぺんのすまし汁、タラのレモン煮・つけあわせ　菊花かぶ、海老ときゅうりの酢の物、カスタードプディングです。】
　季節感にあふれ、お祝いにふさわしい料理を作ろうと献立をねり、本番に臨みました。